Despois dun longo inverno, chega un momento de comida lixeira e refrescante. E que tamén era diverso, compartiremos con vostedes receitas de sopas frías, que son perfectas para xantar ou cear.
Sopa de rabanete frío
Leva moi pouco tempo preparar sopas frías, polo que pode esquecer as longas horas que pasou na cociña.
Ingredientes:
- rabanete - 1 peza;
- kvass de pan - 1 l;
- patacas - 2 pezas;
- ovos - 4 pezas;
- crema agria - 4 culleres de sopa. culleres;
- cebolas verdes - unha morea;
- perexil, eneldo e sal a gusto.
Preparación
Os ovos e as patacas fervendo. Rábano limpar, lavar e cortar a palla. Coas patacas, retirar a pel e cortala en cubos. Ovos, verduras e cebolas verdes tamén se pican finamente. Dobre todos os ingredientes nunha cacerola, verter a salsa de kvass, sal e derramar os pratos, engadíndolle a crema de leite.
Sopa fría con pepino
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- migallas de pan branco - 3 culleres de sopa. culleres;
- caldo de verduras - 1,5 elementos;
- cebolas verdes - unha morea;
- sal a gusto.
Preparación
Pimienta e limpa sementes. Con pepinos, elimina as peles. Cortar as verduras en pequenos cubos. Deixar o allo á prensa e pelar a cebola e picarlle finamente. Pegar, cebola e mestura de pementa e dividir a mestura pola metade. Unha parte látego nunha batidora con 1 cda. caldo e outro - mesturar con migas de pan.
Dobre todo isto nunha cacerola, verter o caldo restante, engadir o allo, sal, mesturar todo e probar a túa sopa.
Sopa fría coreana
A receita de sopa coreana "Kuk-si" é moi sinxela e o prato vólvese rico e orixinal.
Ingredientes:
- carne de vaca - 300 g;
- macarrão de arroz - 200 g;
- tomate - 2 pezas;
- pepino - 2 pezas;
- rabanete - 5-6 pezas;
- repolo - 200 g;
- verdes, apio a gusto;
- cebola - 1 peza;
- allo - 1-2 dentes;
- sésamo e aceite vexetal;
- Vinagre e salsa de soia a gusto.
Preparación
Dos ovos facer unha tortilla e cortala en tiras. Cocer e picar a carne (non verter o caldo). Cortar a repolo, verter o vinagre e fritir en aceite vexetal. Tomates rallados, pepino, rábano, apio cortado en rodajas finas. Verdes, cebola e allo picado. Espolvoree todas as verduras con vinagre.
Cociña os fideos, lave e engade aceite de sésamo. En caldo de carne, engade un pouco de salsa de soia. Nunha cacerola agregue os fideos, a carne, os ovos revoltos, as verduras e os greens, e enche-lo con caldo. A túa sopa está lista.