Se colleitas calcinhas frescas para o inverno de forma conxelada , entón non hai nada que che probe cociñar este estupendo estofado de verán. Na temporada, este prato tamén resulta extremadamente barato debido á dispoñibilidade de verduras. Sobre como preparar un guiso de calabacín e patacas, describiremos detalladamente nas seguintes receitas.
Guisado de calabacín e patacas con polo
Ingredientes:
- salsa de tomate - 65 ml;
- crema - 135 ml;
- crema agria - 260 ml;
- patacas - 340 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- pementa doce - 110 g;
- calabacín - 360 g;
- champignons - 230 g;
- Filete de pollo - 180 g.
Preparación
Use unha pequena cantidade de aceite vexetal precalentado para fritir aneis de cebola e pementa. Despois de 2-3 minutos, engade os champiñóns ás verduras e, cando se evapora todo o exceso de humidade do segundo, coloque os anacos de polo e agarde ata que se apodere. No final, engade os cebollinos picados na pasta, e axiña que coma o aroma, aboque o contido da salsa brasileira a partir de crema de leite, ketchup e crema. Deixar abollar o guiso baixo a tapa durante 15 minutos máis, entón pode servirse con aderezo de cereais ou de forma independente.
Guisado de verduras con calabacín, repolo e patacas
Ingredientes:
- calabacín - 320 g;
- cebola - 75 g;
- cenorias - 90 g;
- cebola de allo;
- patacas - 340 g;
- col branca - 270 g;
- vinagre de mazá - 15 ml;
- paprika, pementa vermella - a gusto;
- crema agria - 45 ml;
- caldo de verduras - 380 ml;
- Bacon - 85 g.
Preparación
Na parte inferior do braseiro quente, coloque o bacon en lonchas. Cando toda a graxa se derrita do último, e as pezas volven a ser rosado, póñense nun prato separado e fritan os cubos de calabacín, patacas, cebolas e cenorias por graxa. Cando as hortalizas tómanse un blush, póñense ás follas picadas de repolo novo, agregue as especias, a pasta de allo eo vinagre fregado na pasta. Diluír a crema agria no caldo de verduras e verter a solución resultante con verduras. Sen cubrir o prato cunha tapa, coloque o cocido durante 15-20 minutos, ata que se evapore algunha salsa, converte as sobras nunha salsa espesa e as verduras non se volvan suaves.
Guisado de verduras con calabacín, berenjenas e patacas
Ingredientes:
- cebola - 45 g;
- cenorias - 280 g;
- patacas - 900 g;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- tomates - 560 g;
- calabacín - 130 g;
- berinjela - 130 g;
- grans enlatados - 280 g;
- caldo - 450 ml;
- secas herbas provençales - 1 cucharadita.
Preparación
As berenjenas dadas antes da preparación da abundante tempada con sal mariño e saír durante media hora. Envasado vexetal salgado con auga fría e secar antes de asar. Os cubos dun tamaño similar cortan a medula, os tomates, as patacas e as cenorias, cortan as cebolas en aneis, medio centímetro de espesor. Poña todas as verduras no brasão cunha pequena cantidade de aceite vexetal precalentado. Cando a maioría das verduras toman un rubor, e os tomates comezan a suavizar e converterse nunha salsa, agregar aos legumes un dente de allo picado, secar as verduras provenzales, beans e verter todo no caldo. Quenta o cocido baixo a tapa durante uns 25-30 minutos.
Ragout de calabacín e patacas con salchichas no forno
Ingredientes:
- salchichas naturais - 360 g;
- cebola - 175 g;
- calabacín - 230 g;
- fariña - 10 g;
- patacas - 310 g;
- salsa de tomate - 450 ml;
- auga 120 ml.
Preparación
As rodajas de salchicha natural fritan ata ouro, retirar a salchicha nun prato separado e utilizar a graxa restante para asar as cebolas e as patacas. Cando as verduras tamén se agarran con rubor, espérsaas con fariña, mestura, arriba, coloque unha capa de salchichas e semicírculos de calabacín. Mesturar a salsa de tomate con auga e verter a mestura resultante dos contidos do brasero. Coloque o cocido nun forno de 150 graos durante media hora.