Non hai nada mellor que o té da casa cun pastel de Laurent con polo e cogomelos da túa propia cociña. A técnica de cocción é prácticamente o mesmo que a cocción de empanadas recheas convencionais, pero unha combinación de ingredientes ben escollidos dá unha torta de polo e cogomelos a partir da masa de fermento a partir da masa total. Tendo probado unha vez, xa non podes resistir a tentación e, sen dúbida, prepara-lo de novo.
Torta afumada con pollo e champiñones
Ingredientes:
- fariña - 10 culleres de sopa. l;
- maionesa - 330 g;
- crema agria - 300 g;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- sosa - 0,5 cucharadita;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l;
- sal e especias - a gusto;
- champignons - 300 g;
- manteiga - 20 g;
- filete de pollo - 2 pezas;
- cebola - 1 pc.
Preparación
Descongelar os peitos de polo, lavar con auga fría e secar a temperatura ambiente. A continuación, corte a carne en anacos pequenos, sal e pementa. A continuación, proceda a descongelar os cogomelos e cortalos. Despois diso, limparemos a cebola, cortaremos e fritiremos xunto cos cogumelos nunha tixola, engraxada.
Agora comezamos a facer unha masa. Nunha tigela grande, mezclar ovos, fariña, crema agria, maionesa, sal e sosa, se o desexa, use unha licuadora. A consistencia da masa debe ser similar á crema agria. A continuación, engrasar a tixola con manteiga e poñer a metade da masa sobre ela. Na parte superior colócase o noso recheo, sabemos con especias e cubrimos coa segunda metade da masa.
Despois diso, enviamos a folla a un horno precalentado de 180 graos e deixamos o bolo por aproximadamente unha hora e observamos a aparición dunha cortiza dourada. Este pastel de pollo e cogomelos tamén se pode cociñar nun multiveto e, se o desexa, tamén engade as patacas ao recheo.
A seguinte receita de cocción é moi interesante e inusual. O feito é que agora imos aprender a cociñar unha torta delicada con polo, cogomelos e queixo.
Pastel de panquecas con pollo e champiñones
Ingredientes:
- ovo de polo - 5 pezas;
- leite - 750 ml;
- patacas - 4 pezas;
- po de cocción - 1 sachet;
- fariña - 0,5 cunca;
- filete de pollo - 500 g;
- champignons - 150 g;
- cebola - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- queixo - 100 g;
- manteiga - 20 g;
- tomates cherry - 5 pezas;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.
- Sal, pementa e especias - ao gusto.
Preparación
Comezamos coa preparación de panqueiques . As patacas son lavadas, limpas e cocidas ata que estean listas en auga salgada. A continuación, cociña-lo con puré de patacas, Despeje na tixola dúas cuncas de leite. Se é posible, use un mezclador para combater os grumos. Agora bater 3 ovos con sal, engadir en puré, seguirlos con fariña. Todos os ingredientes están completamente mesturados e levan a masa á consistencia da crema agria líquida. Despois calentamos a tixola, engrasámola con aceite vexetal e asar as tortitas habituais a unha cor dourada por todos lados. Non obstante, aquí ten que ter moito coidado de que as panqueiques non sexan demasiado grosas ou delgadas. Entón todas as panquecas cunha pila e cubra cunha toalla.
Agora proceda á preparación do recheo. O filete de polo é descongelado, lavado con auga fría e despois fervido ata que se cociña a lume medio. Despois diso, a carne é cortada en anacos. A continuación, enxágüe o pemento búlgaro, descascéao do núcleo e as sementes, cortado en cubos. As cebolas son limpas e cortadas do mesmo xeito. A continuación, engrasemos a tixola coa manteiga e frite as cebolas a unha cor dourada, engade os cogomelos esmagados e estofeu o recheo baixo a tapa pechada durante 10 minutos ata que o exceso de humidade se evapore.
Despois de extinguirse, deixe a carne picada durante 15 minutos para insistir e arrefriarse. A continuación procedemos a preparar o recheo. Golpeamos o leite restante con ovos e sal e por separado molemos o queixo cun gran ralador. A continuación, coloque o panquecas na chapa engraxada, coloque a cima encima e espolvoree co queixo, e así repetir con todas as panquecas, ao final, enchemos todo con recheo. Enviamos o bolo a un horno precalentado durante 180 minutos durante 20 minutos. Antes de servir, decorar o prato con tomate cherry.