Rassolnik é un antigo prato ruso, que sempre foi elaborado en base a cogomelos ou pepinos salgados coa adición de salmoira. Máis información sobre como preparar o rassolnik coa salchicha.
A receita do encurtido e salchicha
Ingredientes:
- salchicha afumada - 250 g;
- cebada perla - 0,5 st .;
- salmoira de pepino - 1 elemento;
- patacas - 1 pc;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- pepinos en conserva - 2 pezas;
- folla de loureiro;
- perexil e verdura eneldo;
- especias.
Preparación
Entón, para preparar rassolnik con salchicha afumada, primeiro enxágüe completamente a cebada de pérola, vértela con auga fría e déixase inchar durante aproximadamente 2 horas. Despois diso, drene suavemente a auga, despeje a cebola nunha pota e ave con auga limpa. Enviamos os pratos ao lume e cociña ata que estean suaves.
Non perdendo tempo en balde, imos cociñar ata o vexetal. Para iso, a cebola e as zanahorias son limpas, esmagadas e esmagadas nunha tixola con aceite vexetal ata que estean suaves. Ao mesmo tempo, cortamos pequenos cubos de pepinos salgados e salchicha afumada. Agora botámoslle a tixola a primeira salchicha, fritilamente e repartindo o pepino salgado . Limpar todo xuntos uns 4-6 minutos a lume lento e saír do prato.
Nós descascamos as patacas, cortámolas en pequenos bloques e logo que a barra perla vólvese suave, a distribuímos nunha pota. Cubra a sopa cunha tapa e ferva nun lume débil durante uns 15 minutos. Despois diso, engade as verduras fritas, Despeje a salmoira do pepino, salce e estace con especias. Poucos minutos antes do preparado arroxan as herbas picadas de perejil e eneldo. A continuación, eliminamos o encurtido con salchicha e cebada perla do lume, dálle tempo para levantarse e serve xunto coa crema agria.
Rassolnik con salchicha no multivariante
Ingredientes:
- salchicha - 400 g;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- tomate - 2 pezas;
- pepino salgado - 3 pezas;
- cebada perla - 1 elemento;
- aceite vexetal;
- especias;
- salmoira de pepino - 0,5 culleres de sopa.
Preparación
Entón, engada salchicha, cebola picada, zanahorias raladas, patacas fritas, enxágüe de perlas, pepinos en conserva, tomates e especias na tixela do multivarka. A continuación, vemos todo ata o máximo con auga fervente, seleccione o programa "Quenching" e configure o tempo por 2 horas. Despois de que o pitido e a sopa estean listos, movemos o dispositivo ao modo "Calefacción" e grava outros 30 minutos. Listo rassolnik véndese en platos e servido sobre a mesa con crema de leite e pan negro.
A receita da sopa de salchicha con salchicha
Ingredientes:
- salchicha - 200 g;
- pepino salgado - 3 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- arroz - 3 culleres de sopa. culleres;
- grans brancos enlatados - 100 g;
- patacas - 2 pezas;
- folla de loureiro;
- salmoira de pepino - 100 ml;
- aceite vexetal - 20 ml;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- greens;
- especias.
Preparación
Na olla, despeje a auga, coloque o lume e ferva. As patacas son limpas, cortadas en tiras e arroxadas a auga fervendo. Enxágüe o arroz varias veces con auga e engádeo ao pote ás patacas. Na tixola, esta vez, esmagamos o bulbo esmagado e as cenorias raladas. A continuación, engade a salchicha en rodajas ás verduras e coloque un pouco de pasta de tomate.
Cando o arroz e as patacas quedan suaves, colóquese a sopa na sopa, engade pepinos en conserva e grans brancos. Sazonar o pickle con especias, tirar a folla de laurel e engadir sal a gusto. Cociña a sopa por uns minutos máis e logo desconecte o lume e deixe o prato na cociña para que se pegue un pouco máis.