Equipo Solyanka: un primeiro quente, cocido nun caldo forte coa adición de temperado. A sopa rusa tradicional de tres tipos: cogumelo, carne ou peixe, combina o ácido da sopa de repolo, a salinidade dos picles e as verduras picantes. Os cociñeiros da fortaleza daban ao cociña rusa un invento fundamental cunha tecnoloxía perfecta.
Hodgepodge nacional - receita clásica
Equipo Solyanka: unha receita na que se trata tradicionalmente a mesa rusa: carne e salchichas, repolo e picles, herbas frescas. Tales compoñentes diferentes, unidos cunha base soldada, aderezados con zume de cítricos e servidos baixo o nome de "campesiño": a sopa do campesiño, que máis tarde pasou ás mesas da nobreza.
Ingredientes:
- caldo de carne - 1.2 litros;
- Salmoira - 250 ml;
- carne cocida - 200 g;
- peito de polo cocido - 150 g;
- xamón - 150 g;
- col fresca - 200 g;
- tomates - 2 pezas;
- cogomelos salgados - 200 g;
- crema agria - 100 g;
- chícharos de pementa negra - 6 pezas;
- perexil fresco - 5 g;
- cinza fresca - 5 g;
- cebolas - 20 g;
- alcaparras - 15 g.
Preparación
- Engade a salmoira hervida ao caldo.
- Cortar o xamón, o peito e a carne, os compoñentes vexetais cos mesmos cubos e colocar no líquido.
- Engade as especias e a crema agria e manteña o lume durante aproximadamente un cuarto de hora e non deixa ferver.
- Equipo acabado de solyanka vestido con zume de limón e alcaparras.
A receita dun equipo de albóndigas
O equipo de Solyanka: unha sopa espesa especiada de tabernas tradicionais, saturada de ingredientes ricos: a ternera no forno da base, o xamón, a carne de aves e a carne enlatada. Un prato desta cervexa era un xantar completo para todo o día. Os compoñentes básicos dun prato poden ser variados á súa discreción de cando en vez, cambiando o sabor final.
Ingredientes:
- brisket de carne - 1000 g;
- pechuga de pollo - 350 g;
- xamón - 150 g;
- cebola - 50 g;
- pementa quente - 1 peza;
- tomates - 100 g;
- pementa doce - 1 peza;
- pepinos en conserva - 3 pezas;
- limón - 1 peza;
- cenorias - 50 g;
- perexil - 15 g.
Preparación
- Antes de preparar un hodgepodge de carnes prefabricadas, cociña o posto empregando un peito, peito de polo, cenoria e pementa.
- Mestura as cebolas fritas con tomate picado e pemento e envíe a cociñar.
- Cortar o xamón eo peito en cubos, pepino en anacos pequenos e colocar nunha pota.
- Sopa preparada, séntese con limón e perejil.
Selyanka equipo nacional con salchicha
A sopa de taverna centenaria transformouse e mutaba. As amas de casa modernas usan produtos económicamente convenientes e non pasan moito tempo nun caldo forte sen sacrificar o sabor, xa que as salchichas dispoñibles substituirán a carne por ósos e saldrán quente co aroma afumado.
Ingredientes:
- salame - 200 g;
- salchicha fumada - 200 g;
- porco - 100 g;
- aceitunas - 50 g;
- grans de casca - 2 pezas;
- cebola - 30 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- pementa negra molida - 5 g;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- auga - 3 l;
- un puñado de verduras frescas;
- aceite vexetal - 35 ml.
Preparación
- Frite as catro primeiras con líquido.
- As verduras trituradas están empapadas en aceite coa adición de pasta.
- A preparación do equipo de saltwort non tardará máis dun cuarto de hora, así que siga a carne, envíe verduras.
- Rematar o prato con aceitunas en rodajas.
Equipo nacional de Solyanka con patacas
Carne prefabricada Solyanka - receita con patacas - versión casera, inventada por amas de casa para densidade e viscosidade. Esta opción non é moi similar á versión clásica, pero tamén ten dereito a existir, sobre todo porque todos os vegetales amados engadirán nutrientes e saborearán durante moito tempo perebaryvaya sentimento de fame e quentamento no frío.
Ingredientes:
- porco - 300 g;
- filete de pollo - 200 g;
- salchichas - 100 g;
- salchicha - 100 g;
- patacas - 200 g;
- salsa de tomate - 80 g;
- aceitunas - 10 pezas;
- auga - 3 litros.
Preparación
- Para o equipo de saltwort necesitará unha base, cocida de porco e filete de pollo.
- A carne de porco, salchicha, filetes, salchichas e produtos vexetais preparados con líquido.
- Cociña a sopa á suavidade das patacas, engade a salsa, as aceitunas.
Hodgepodge caseiro con carne afumada - receita
Equipo de sopa-hodgepodge con prato fumado: a versión máis deliciosa de picante en primeiro lugar. Requírese unha variedade de ingredientes: salchichas afiadas, fígado en forma de fígado ou lingua, carne cocida. Tales delicias non só enriquecen o sabor, senón tamén traducir a sopa rural á categoría de delicias do restaurante.
Ingredientes:
- costras de carne - 400 g;
- porco afumado - 300 g;
- lingua cocida - 100 g;
- salchichas fumadas - 100 g;
- auga - 3 l;
- tomates enlatados - 100 g;
- salmoira - 100 ml.
Preparación
- Antes de preparar o equipo do hodgepodge, cociña as costelas durante unha hora.
- Cortar todos os ingredientes con pallas e fritir nunha cacerola diferente.
- Coloque os produtos nunha decocción, Despeje na salmoira e cociña por 20 minutos.
Recollida de cogumelos Solyanka
Para o cogumelo salgado de cogomelos, non se require ningunha tecnoloxía específica. Actúa na pista, combinando os seus cogomelos frescos favoritos con encurtidos, arroxándolle un par de ingredientes de carne, séntese con salsa de tomate cunha pinga de limón e o prato está listo. Para que o caldo axude con sabor aos agasallos dos bosques, tanto en seco como conxelado.
Ingredientes:
- variedade de cogomelos frescos - 400 g;
- cogumelos de mel en conserva - 150 g;
- salsa de tomate - 75 g;
- un puñado de aceitunas;
- eneldo fresco - 15 g;
- xamón - 150 g;
- salchichas - 100 g;
- carne de porco fría - 150 g;
- salame - 100 g;
- limón - 1 peza;
- auga - 3 litros.
Preparación
- Cortar os cogomelos preparados, as puntas de carne e vexetais.
- Frite todos os elementos xuntos, coloque o líquido, coloque a salsa e cociña por cuarto de hora.
- Carne de filete de jamón elaborada con cogomelos vestida con herbas frescas e rodajas de cítricos.
Equipo de peixe de Solyanka
Quen pensaría que a orella converteríase no ancestral deste quente. Despois de todo, a versión dos peixes apareceu primeiro. Tras sufrir cambios, a comida orixinalmente rusa de varias variedades de peixe, aderezada con alcaparras e tomates, adquiriu un sabor rico e aroma. As últimas características son particularmente pronunciadas se se utilizan dous tipos de peixes: graxa e magra.
Ingredientes:
- carcasa de perca - 1 pc;
- salmón levemente salgado - 400 g;
- lubina - 400 g;
- auga - 2 l;
- Salmo - 200 ml;
- pepinos en conserva - 100 g;
- pasta de tomate - 75 g;
- alcaparras - 20 g;
- un puñado de aceitunas.
Preparación
- Antes de preparar unha maraña de peixe, faga un caldo de peixe.
- Peixe e picles, corte e cociña, poñendo a pasta eo picles.
- Encha o máis quente co último par de ingredientes.
Hodgepodge equipo nacional no multivariedade
Das tres variedades de sopa quente, o máis popular de todo é a carne. A comida cunha rica historia é máis agradablemente cociñada na tecnoloxía moderna: multivárrago, o que lle permite tirar todas as dificultades para cociñar dos seus ombros, baseándose nun gadget. Unha simple receita solyanka para o equipo non tardará máis dunha hora, e un regusto marabilloso durará todo o día.
Ingredientes:
- filete de porco - 300 g;
- peito de polo - 100 g;
- Salmo - 200 ml;
- tomates triturados - 100 g;
- pepinos en conserva - 100 g.
Preparación
- O primeiro par de produtos esmagados da lista, cociña no modo "Freír".
- Agregue o resto dos produtos, enche cun litro de líquido, active o modo "Sopa" e despois de media hora apreciar a comida.