Se pensas que facer compras en gengibres son unha dubidosa dozura de goma, que debe ser mordida por unha hora rota, entón é hora de dar unha delicadeza unha segunda oportunidade, verdadeira, xa na execución na casa. O pan de xenxibre caseiro feito con Kefir por estas sinxelas receitas caracterízase por suavidade e airidade, moi perdidas no produto da tenda.
A receita do pan de xenxibre sobre kefir na casa
Ademais de kefir, como base de pan de xenxibre pódese usar o leite azedo, o leite fermentado, o iogur ou a crema agria de baixo contido de graxa, en suma, calquera base de leite azedo de densidade media proporcionará a consistencia e densidade necesaria da masa.
Ingredientes:
- kefir - 490 ml;
- fariña - 720 g;
- azucre granulado - 510 g;
- aceite vexetal - 45 ml;
- sosa - 2 culleres de té;
- xemas de ovo - 3 pezas.
Preparación
Combina o iogur con xemas de ovo e azucre, engade a manteiga e a sosa. Non é necesario extinguir este último, xa que o contido de ácido láctico en kefir é suficiente para afrontar esta tarefa. Agora pon un terzo da fariña enteira e amasar a masa pegajosa. Despeje a fariña restante sobre a superficie de traballo e coloque a masa nel. Agarrando gradualmente a fariña e traballando a mestura coas mans, asegúrese de que a masa non perda a súa suavidade e suavidade, pero era conveniente no traballo. Nesta fase, a masa pódese enrolar ata un centímetro e medio de espesor e cortar a man ou coa axuda de corte de figuras. No centro de cada forma esculpida, pódese poñer un anaco de chocolate ou mermelada.
A receita de pan de xenxibre sobre kefir case chegou ao fin, só queda estender o produto acabado nun pergamiño cuberto cunha tixola e poñelo nun horno precalentado a 180 graos ata a cocción.
Como cociñar pan de xenxibre sobre kefir con mel?
A pesar do baixo contido de mel na receita, o pan de xenxibre cocido acontece sorprendentemente perfumado. Ademais do propio mel, pódense engadir outras fragrâncias á masa, por exemplo o extracto de vainilla ou de ron.
Ingredientes:
- kefir - 345 ml;
- azucre granulado - 135 g;
- mel - 35 ml;
- sosa - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 45 ml;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 475 g.
Preparación
Poñer os ovos, o mel líquido eo azucre granulado nunha crema de aire branco. Para os ovos despexar kefir e manteiga, unha vez máis bater todos xuntos e combinar cunha mestura seca de fariña e refrixerante. O rolo de masa resultante a un centímetro de espesor, cortado e colocado nunha xunta de cocción. Torcer o pan de xenxibre de mel nun forno de 180 grados precalentado durante 25 minutos, e despois de arrefriar, esmalte ou simplemente espolvoreo con azucre en po.