As tortas con peixes poden darlle elegancia, xogar con diversos ingredientes e preferindo variedades máis caras de peixe e marisco. Nas seguintes receitas compartiranse consigo á vez tres xeitos diferentes pero simples de elaborar sabrosos tortas con peixe vermello.
Pastel en capas con peixe vermello
Ingredientes:
- masa escamosa, sen levadura ;
- salmón - 550 g;
- espinacas (frescas ou conxeladas) - 320 g;
- piñóns - 15 g;
- queixo crema - 135 g;
- ovo - 1 pc.
Preparación
Descongelando e rolando a masa a un espesor de medio centímetro, procedemos a preparar o recheo da pota con peixe vermello. Lanzamos espinaca nunha tixola cunha pinga de aceite quente e agarda ata que todas as follas desaparezan e a humidade se evapora. Mesturar a espinaca con queixo e repartir a metade da masa no centro dunha masa rectangular. Espolvoree as espinacas con piñóns, espárranse os anacos de peixe e cobre-los coa mestura restante de queixo e espinaca. Fixar os bordos da masa e fixar a sutura do bolo e lubricar a superficie cun ovo. Abofé un bolo con peixe e queixo vermello por 35-40 minutos a 190 graos.
Pastel de Jellied con peixe vermello picado
Ingredientes:
- ovos (grandes) - 3 pezas;
- fariña - 120 g;
- po de cocción - 4 g;
- crema de graxa baixa en graxa - 400 ml;
- peixe picado - 430 g;
- porros - 90 g;
- verdes.
Preparación
Mesturar a fariña con po de cocción e engadir aos ovos secos ovo batido con crema agria. Separe a metade da masa líquida nunha forma preparada e cubra cunha capa de recheos dos puerros pasados e as picadas de peixe. Un pouco de verdura no recheo tampouco será superfluo. Encha a torta coa segunda parte da masa e coloque nun horno precalentado durante 180 minutos durante 35 minutos. Se queres facer unha torta de peixe vermella nun multiveteiro, selecciona o modo "Forno" durante 50 minutos.
Torta aberta con peixe vermello
Ingredientes:
- pastelitos curtos ;
- crema de leite - 120 ml;
- rabanete - 4 g;
- zume de limón - 5 ml;
- alcaparras - 6-8 pezas;
- xemas de ovo - 3 pezas;
- salmón afumado - 200 g.
Preparación
Desprender a capa de masa de area, cortala e estendela en pequenos moldes, cubrindo as súas paredes eo fondo. Colocamos as bases da masa curta nun forno de precalentado a 190 grados durante 6-7 minutos.
Crema amarga con ovos e rábano picante, engade alcaparras esmagadas e zume de limón xunto con anacos de peixe afumado. Encha o recheo coas tartas e coloque-las no forno durante 20 minutos máis.