Pepinos crocantes doces collidos para o inverno - unha versión orixinal non estándar dun bocado favorito, que, como as versións clásicas, ten moitos admiradores. Adobado coas hortalizas apropiadas de adobo será unha gran adición ás patacas, pratos feitos de polo ou doutra carne.
Como pechar pepinos doces para o inverno?
Preparar pepinos doces para o inverno é sinxelo e accesible para todos, pero que seguen sendo crujientes, suculentos e satisfeitos co excelente sabor fresco ao longo do ano, necesitas coñecer algúns segredos probados por tempo.
- Os pepinos frescos están empapados varias horas na auga, cambiándoa periodicamente.
- Entre o conxunto usado de herbas e especias deben haber compoñentes que non só dan un sabor adicional, senón tamén un crujido de froitas: follas e raíz de rabanete, follas de groselha, uvas, mostaza en po.
- Un conxunto estándar de aditivos para a conservación de verduras: paraugas, follas de rábano picante, groselhas, allo, pementa amarga, chícharos de pementa negra e perfumada, folla de loureiro.
- Para asegurarse de que os pepinos permanezan crujientes ao preparalos en forma de ensaladas, non superen o tempo de tratamento térmico recomendado.
- O grao de dozura, nitidez e picante en cada receita pódese adaptar ao seu gusto, cambiando as proporcións dos compoñentes da adob.
Pepinos crocantes doces para o inverno sen esterilización
Para preparar pepinos sabrosos e crujientes en viño doce para o inverno seleccione pequenos froitos frescos da forma correcta, que se preparan correctamente, enxágüe baixo a auga corrente, mergullando unhas horas. Poñer exemplares enteiros nun frasco, ou pre-corte de cada borde.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- allo - 5 dentes;
- auga - 2 l;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2/3 cunca;
- vinagre - 1 cunca;
- verdes, pementos picantes, especias.
Preparación
- Os pepinos encher os frascos, poñendo no fondo de cada herba e especias.
- De auga, sal, azucre, ferva o adobo, ferva por 5 minutos, a continuación, Despeje o vinagre e Despeje a mestura de pepinos.
- Rodear inmediatamente os pepinos en conserva para o inverno, envolver.
Pepinos doces e azedo para o inverno
As seguintes recomendacións axudarán a pechar os pepinos agridulce para o inverno sen esterilización, que pode gardarse de forma segura nas condicións da sala. O aperitivo resulta harmonioso ao gusto, moderadamente doce, con amargor agradable. Para preservar o cruxido de froitas, non deben ser vertidos con auga fervente escarpada, pero con auga que se refresca a 90 graos.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- allo - 5 dentes;
- auga - 1 l;
- sal e azucre - 50 gramos cada;
- vinagre - 100 ml;
- verdes, especias.
Preparación
- Pepinos pila con herbas e especias en frascos.
- Despeje os contidos con auga quente, despois de 20 minutos de drenaxe.
- Repita de novo o recheo.
- O líquido fundido está suplementado con sal, azucre, vinagre e vertida en frascos.
- Pepinos crujientes do corcho para o inverno, envoltura.
Os pepinos son doce para o inverno
A receita de pepino para o inverno satisfará as necesidades dos comedores que respecta especialmente os bocadillos "cunha faísca". A nitidez necesaria será subministrada por unha vaina de chile ou pementa amarga, cuxo importe pode ser variado ao gusto. Extra picante dará ramitas de perejil e botóns de cravo.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- allo - 5 dentes;
- auga - 1 l;
- sal - 40 g;
- azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
- esencia acética 70% - 2 cucharaditas;
- ramitas de perejil - 4 pezas;
- botóns dun clavel - 2-3 pezas;
- verdes, especias.
Preparación
- As latas estériles están cheas de herbas, especias e pepinos.
- Despeje o contido con auga fervente, deixe durante 15 minutos, dren.
- Na infusión engade sal, azucre, ferver, verter vinagre.
- Encha os marinados nos frascos.
- Cork pepinos picantes crocantes e doces para o inverno , envoltura.
Pepinos en conserva para o inverno
A seguinte receita para pepinos salgados para o inverno tamén se realiza sen esterilización e non leva moito tempo. Neste caso, o merenda é picante, coa crunch desexada, moderadamente salada e cunha nota doce. Se se supón que o almacenamento está frío, os bancos non se poden enrollar, pero deixalos arrefriar nunha sala de forma á cabeza.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- allo - 5 dentes;
- auga - 1 l;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 150 g;
- esencia acética 70% - 2 cucharaditas;
- verdes, especias.
Preparación
- Encha as latas con pepinos con allo, herbas e especias.
- Despeje os contidos con auga fervente durante 20 minutos.
- A auga é drenada, salgada, adoçado, cocida durante 5 minutos, engade o vinagre.
- Encha os marinados nos frascos.
- Pepinos crujientes do corcho para o inverno, quentados ao arrefriamento.
Pepinos doces para o inverno con vinagre
Outra receita para pepinos doces para o inverno é a continuación. Como conservante neste caso, o vinagre úsase o 9% e, para darlle un bocado, caracterízanse os sabores especiais, xunto con outras especias e especias, engádense cenorias e láminas picadas. O cálculo móstrase nunha lata única de 3 litros.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- allo - 3 dentes;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- auga - 1,5 litros;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 6 culleres de sopa. culleres;
- vinagre 9% - 100 ml;
- verdes, especias.
Preparación
- Na parte inferior das latas sitúan especias, verdes e enchemos con pepinos.
- Arriba con sal, azucre, Despeje o vinagre e engade auga quente.
- Cubra os recipientes cunha tapa e esterilízase nun recipiente con auga fervente durante 20 minutos.
- Cork deliciosos pepino doce crujiente para o inverno, quente.
Pepinos doces para o inverno con ácido cítrico
Esta receita para pepinos crujientes doces para o inverno realízase con ácido cítrico, que é especialmente apreciado polos opositores de usar o vinagre nas tarugos. O snack consegue ser máis suave ao gusto, sen gusto de vinagre indesexable. Para unha perfecta conservación, os pepinos son vertidos dúas veces con auga fervente e por terceira vez só con salmoira.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- allo - 4 dentes;
- Pimentos búlgaros, quentes e cenorias - a gusto;
- auga - 1,5 litros;
- sal - 4 cucharaditas;
- azucre - 8 culleres de té;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- verdes, especias.
Preparación
- Esténdese nas marxes de verdes, especias e pepinos.
- Despeje o contido dos tanques dúas veces con auga fervendo.
- A infusión se complementa con sal, azucre, cocido, vertida en latas.
- En cada frasco, espolvoreo a limonada, cortar os vasos, envolver.
Pipino crujiente doce con mostaza para o inverno
Os pepinos marinados dulces cocidos coa mostaza para o inverno adquiren un sabor picante especial e inusual. A tarxeta, como no caso anterior, quéntase dúas veces con auga fervendo, o que asegurará a súa perfecta conservación durante moito tempo. A cantidade de produtos baséase nun litro por litro.
Ingredientes:
- pepino - 500-700 g;
- allo - 2 dentes;
- mostaza en feixón - 1 cucharadita;
- auga - 0,5-0,7 l;
- sal - 1 cda. culler;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- esencia acética 70% - 1 cucharadita;
- verdes, especias.
Preparación
- Separe os verdes, as especias e o ajo nas latas, enchelos con pepinos.
- Despeje os contedores dos recipientes con auga fervente, deixe durante 15 minutos.
- Repita de novo o recheo.
- Sal de infusión, engade azucre, ferva.
- Directamente nos bancos derrame o vinagre, espolvoree co gran de mostaza, despeje toda a salmoira.
- Pepinos crujientes doces con mostaza para o inverno , envoltura.
Pepinos doces con tomates para o inverno
Para aqueles que prefiren prepararse para a variedade, pódense enrollar pepinos e tomates para o inverno, adherindo ás recomendacións da seguinte receita. Un aroma especial e un sabor agradable dos bocadillos estarán provistos por puntas de perejil fresco, lámpadas de cebola e pemento búlgaro. O cálculo obtense nun recipiente de tres litros.
Ingredientes:
- pepinos e tomates - 1 kg cada;
- allo - 4 dentes;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebola - 0,5 pezas;
- perexil - 2 ramas;
- auga - 1,5 litros;
- sal - 1 cda. culler con diapositiva;
- azucre - 5 culleres de sopa. culleres;
- vinagre 9% - 2 culleres de sopa. culleres;
- verdes, especias.
Preparación
- Os bancos encheron pepinos engadindo especias, verduras, cebolas, pimientos e allo ao fondo.
- Engade sal e azucre ao frasco, despexa con auga fervente durante 15 minutos.
- Incorpore a marina, ferva e encha o contido dos envases, engadindo cada vinagre.
- A pechadura está pechada e enrolada ata que estea completamente arrefriada.
Pepinos doces en aceite para o inverno
Os pepinos de conservas doces preparados para o inverno coa adición de aceite caracterízanse por unha porción orixinal e un sabor exquisito e inusual que sorprenderá a todo gastrónomo ou fastidioso. Esta preparación difire da clásica pola forma en que se executa a receita e polo resultado final.
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- aceite, azucre e vinagre 6% - 250 g;
- sal - 100 g;
- allo - 1 cabeza;
- pementa negra molida - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Os pepinos cortados en cuncas ou rebanadas, mesturados cos restantes ingredientes da lista, deixáronse durante 3 horas.
- Estenden a masa sobre as latas, esterilizadas durante 10 minutos.
- Saia o aperitivo con tapas cocidas, quéntase arrefriar.
Ensalada de pepino doce para o inverno - receita
Pódese preparar outra ensalada de pepinos para o inverno , en función das seguintes recomendacións. O bocado resultante será moi apropiado para servir adornos, patacas ou carne, enfatizar o sabor do prato que o acompaña e facelo máis apetitoso. Se o desexa, a composición da tarxeta pode complementarse con pementa.
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- cebolas - 1 kg;
- Pimienta búlgara - 700 g;
- laurel - 5 pezas;
- azucre - 1 cunca;
- aceite e vinagre - 0,5 vasos cada;
- sal - 4 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1 cabeza;
- paprika doce - 1 cucharadita.
Preparación
- Cortar pepinos, cebolas e pemento.
- Engade sal, azucre, vinagre, manteiga, allo espremido e pimentón, deixe por 1-2 horas.
- Expanden a masa sobre as latas, esterilizadas durante 20 minutos, seladas.