O Kefir é un ingrediente frecuente nas receitas de cocción grazas á textura que se une á masa. Debido á presenza de ácido láctico e graxas, a cocción resulta bastante exuberante, mesmo sen a adición de levadura e a miga non perde a súa densidade. Podes asegurarte de isto intentando facer unha torta de repollo no kefir, que se discutirá neste material.
Pastel de repollo salado en kefir
Esta variación de pastel de repolo difiere das súas contrapartes pola presenza de patacas no recheo, o que fai que o prato sexa moito máis satisfactorio. Un efecto similar provén do recheo de crema agria, que está cuberto con verduras.
Ingredientes:
- fariña - 385 g;
- cebola - 95 g;
- manteca - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- crema agria - 225 ml;
- patacas - 630 g;
- repolo - 165 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- ovos - 2 pezas.
Preparación
Prepare vexetais: grita as papas e talla as follas de repolo novas. Spasseruyte aneis de cebola e engádelle verduras preparadas. Deixar que a repolo e as patacas saian á metade cocida, a tempada, poña o allo e deixe arrefriar un pouco ao momento de amasar a masa.
A masa para unha torta rápida de repollo en kefir prepárase tan rápido como un recheo. Basta con combinar mantequilla derretida xunto con kefir e fariña, espolvorear un pouco de sal e mesturar ben.
Despeje a metade da masa, cobre cunha capa de recheo e Despeje todos os ovos, batidos con crema de leite e sal. Despeje a masa restante e ponse o bolo durante uns 40 minutos a 185 grados.
Tamén podes facer unha torta de repolo no kefir nun multivariado, repetindo todas as capas e deixando prepararse para "cocer" durante unha hora.
Bolo de repolo para perezoso - receita para iogur
Ingredientes:
- repolo picado - 2 1/2 elementos;
- cebolas verdes - penas 4-5;
- ovos - 3 pezas;
- crema agria - 75 ml;
- fariña - 55 g;
- maionesa - 35 g;
- po de cocción - 1 cucharadita.
Preparación
Nashinkovav col moza, salgou xenerosamente e debidamente dobrar. Mesturar as follas de repollo con cebola picada e facer a masa. Para este último, basta esparcir a crema agria con ovos, maionesa e espolvorear a polpa de fariña. A masa resultante é entón mesturada xunto coa col picada e a mestura esténdese nun molde.
A torta de col en kefir cociña no forno a 180 graos por media hora.
Se o desexa, na mestura para a masa tamén pode poñer calquera especias e herbas secas ao seu gusto.