A coliflor é un dos alimentos máis dietéticos e saudables. É grazas a estas propiedades, cada vez máis comezou a aparecer no menú cotián en moitas casas. É fácil de cociñar, só precisa coñecer os pequenos trucos. Dado que a coliflor consiste en moitas pequenas inflorescencias, os insectos pequenos adoitan ser tomados neles. Para evitar que caian no alimento, antes de preparar as inflorescencias desmontadas, é mellor colocar en auga salgada durante 25-30 minutos. A continuación, enxágüe ben en auga pura.
Receita de coliflor con queixo
En si mesma, a coliflor é moi delicada, polo que combina harmoniosamente produtos de crema como o queixo, por exemplo, polo que a coliflor en queixo é o prato máis exitoso.
Ingredientes:
- coliflor - 1 cabeza;
- queixo crema - 100 g;
- crema de leite - 5 culleres de sopa. culleres;
- migas de pan - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal;
- sal, pementa.
Preparación
Desmonte a repolo nas inflorescencias e deixe ferver en auga fervendo salgada durante uns 7 minutos. A col debe ser suave. Tire nun colador, de xeito que todo o exceso de vidro líquido. Mestura a repolo con crema agria e pementa negra fresca. Forma o po de cocción lubrificando con aceite vexetal. Separe a col no formulario, espolvoreo con migas e queixo rallado. Ás nun horno precalentado durante 10 minutos a 180 grados.
Coliflor frito con queixo
Ingredientes:
- coliflor - 1 cabeza;
- queixo (sólido) - 100 g;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- verduras de perejil;
- aceite vexetal;
- sal, pementa.
Preparación
Enxágüe repolo e desmonte sobre inflorescencias. Ferva a auga e engade sal, engade a repolo por 7-8 minutos. Cando a col se fai suave, retírela e deixe escorregar no colador. Quenta o aceite nunha tixola e coloque sobre o repolo, empanado en fariña. Frite repolo a unha cortiza ruddy por todos lados. Prepare a repolo quente nun prato, espolvoreo encima con queixo e perexil picado.
Coliflor con queixo e ovo
Ingredientes:
- coliflor - 1 cabeza;
- ovos - 4 pezas;
- leite - 100 ml;
- cebola - 2 pezas;
- queixo - 200 g;
- aceite vexetal - 50 g;
- perexil;
- sal, pementa.
Preparación
Lavar a coliflor, diseccionar en galiñas e ferver en auga salgada. Picar finamente a cebola e frite ata que estean vermellos sobre aceite vexetal. Despeje a coliflor sobre a cebola e deixe escalfar un pouco. Os ovos baten con leite, sal e pementa. Encha os ovos batidos con repolo nunha tixola. Fritir nun pequeno lume ata que o ovo se coagule. Espolvoree o queixo de repolo, cubra e apaga o lume. Deixar repolo por 5 minutos ata que se derrita o queixo. Ao servir, espolvoree a col con perejil picado.
Coliflor en queixo batido
Ingredientes:
- coliflor - 1 cabeza;
- queixo - 150 g;
- ovos - 3 pezas;
- maionesa - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña (tamizada) - 3 culleres de sopa. culleres;
- especias;
- sal, pementa.
Preparación
A col se enxuga ben e infórmase en pequenas inflorescencias, o mesmo en tamaño. Prepare postre de queixo. Para iso, bata coidadosamente os ovos con maionesa e fariña, espolvore un pouco e engade o queixo rallado nun ralador fino. Para facelo perfecto, o mellor é axitalo nunha batidora, entón terás unha masa de queixo homoxéneo. Sal repolo cocido, pementa e engade temperado ao seu gusto. Mantendo a repolo pola perna, dab ben na masa e coloque nunha tixola quente con manteiga. Frite a col por todos os lados durante aproximadamente un minuto. Cociña a repolo asado nunha toalla de papel para eliminar o exceso de aceite da col despois de freír. A col de cor en queixo batido pódese consumir frío e quente.