Scallops: un produto non dispoñible, xa que o experimento non funcionará, porque os experimentos sen éxito están cheos de transformación da carne tenra e doce destes habitantes mariños en plantas de goma non comestibles. Para non provocar experiencias erradas, decidimos recoller algunhas receitas saborosas e sinxelas para pratos de vieiras .
Receita para un prato de vieira simple
Ingredientes:
Para vieiras:
- vieiras - 500 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto.
Para salsa:
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- chalotas - 2 culleres de sopa. culleres;
- viño branco seco - 1/4;
- as herbas frescas esmagadas - 1/4 da.
- cáscara de limón - 1/4 culler de té.
- sal, pementa.
Preparación
Limpar as vieiras, se é necesario, porque os mariscos conxelados normalmente véndense completamente limpos. Antes de asar, coloque as vieiras nun pano de papel para absorber o exceso de humidade, se non, o líquido existente fará que as vieiras non se fritan e estofados nunha tixola. Agora os mariscos deben ser aderezados con sal e pementa e poñer nunha tixola ben quente con aceite de oliva.
Non esquezas que non debes poñer todas as vieiras na pota á vez, se non, comezarán a extinguirse debido ao exceso de humidade. Vieira asada por 2-4 minutos a cada lado, dependendo do grao desexado de corteza frita.
Agora poñemos un anaco de manteiga sobre outra tixola e frítaa a chalota por aproximadamente un minuto. Despois vértese o vermú e o cocido ata que o líquido se evapora á metade. Engade as herbas esmagadas eo rallado de limón. Complementamos a salsa con sal e pimienta e regaos con vieiras asadas.
Prato de vieiras e gambas
Ingredientes:
- espaguetes - 340 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3 dentes;
- cebola - 1 pc.
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- crema - 2/3 elementos;
- sal, pementa - a gusto;
- gambas - 250 g;
- vieiras - 250 g;
- perexil - 1 rama;
- rallado "parmesano".
Preparación
Os espaguetes son fervidos ata que estean listos en auga salgada. En paralelo, prepararemos a salsa. Nunha tixola, quenta o aceite e fríña cebola picada e allo ata que sexa transparente. Distribuímos os tomates co noso propio zume e crema. Condimentar todo con sal e pimienta, logo cociñar por 5-6 minutos. Agora chegou a quenda de peixe: o primeiro en ir á salsa é o camarón pelado e, despois de 2 minutos, as vieiras. Limpar todo xuntos durante 3-4 minutos e eliminar a salsa da cociña. Servimos a pasta coa salsa, espolvorear o prato con queixo parmesano.