Usando como compoñentes principais da carne de lura e cenoria, podes preparar unha variedade de ensaladas deliciosas e saudables. Tanto o calamar como a cenoria son produtos alimenticios valiosos e moi útiles, conteñen moitas substancias necesarias para o corpo humano. Kalmar está prácticamente libre de graxa e as zanahorias son mellor absorbidas con graxa. Polo tanto, é mellor facer aderezos para tales ensaladas a base de aceite vexetal.
Por suposto, necesitaremos outros ingredientes. As cadeas de venda polo miúdo ofrecen calamar en forma de pequenas canales ou anacos grandes de carne - ambos son axeitados. En calquera versión (para calquera ensalada) os luras deberían ser baleirados con auga fervendo e pelados, se as canais - despois retire a cartilaxe.
Cociña a luras en auga fervente durante 3 ou 4 minutos, non máis, se non será ríxida. As zanahorias coreanas pódense mercar en cociñas domésticas e ata en grandes supermercados, pero é mellor que facerse a si mesmo. O principio principal de cociñar as zanahorias coreanas fregar nun ralador especial e decapitar nunha mestura de aceite vexetal con vinagre con pementa vermella, allo e cilantro. Tenta evitar o uso de cenorias "ciclopeanas".
Receita de ensalada con calamar, cenoria coreana e cebola vermella
Ingredientes:
- carne de calamar (carcasa ou porción) - uns 400 g;
- cenorias - uns 200 g;
- cebola vermella - 1-2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- pementa vermella;
- sementes de cilantro molido;
- Os verdes frescos son diferentes;
- aceite vegetal prensado en frío;
- vinagre natural.
Preparación
A lámpada limpa é cortada en semirings finos. As zanahorias peladas esfregaron un ralador para as zanahorias coreanas. Mestura o aceite con vinagre nunha proporción de 3: 1 ou 4: 1. Engade o coentro de cilantro, séntese con allo picado e pementa vermella quente. Con esta mestura, engade cebolas e cenorias (nunha tixola). Prepare e solde a lula (ver o inicio do texto). Cool e cortado en tiras ou tiras pequenas (carcasa - pode espiral, a través). Picar finamente os greens. Engade luras e verduras a cenorias e cebolas en conserva. Mesturámoslo, imos repousar 5-8 minutos. Servimos con viño de mesa lixeiro, vodka de limón, gin.
Ensalada con lula, cenoria coreana, ovo e cebola verde
Ingredientes:
- lula - uns 400 g;
- cenorias - 2 pezas;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- cebola verde - penas 8-10;
- aceite vegetal prensado en frío;
- limón;
- pementa vermella quente;
- allo - 2 dentes;
- verdes de cilantro e salsa.
Preparación
Ralé as zanahorias nunha cenoria ralada para as cenorias coreanas. Deberemos ferver os ovos duros, arrefriar e limpar. Cortar ou cortar. Vendemos os calamares e cortámolo en tiras. Narubim o verdor eo raio. Todo isto combinarémolo nunha ensaladera. Mestura a manteiga con vinagre (3: 1), séntese con pementa vermella quente e allo picado. Encha o ensopado e mestura a ensalada. Mantemos uns 10 minutos.
Ensalada de lura, noces, tomates e cenoria coreana
Ingredientes:
- lula - uns 400 g;
- Noces (calquera) - uns 100-150 g;
- cenorias - 2 pezas;
- tomates - 2-4 pezas;
- allo - 2 dentes;
- Os verdes frescos son diferentes;
- aceite vexetal;
- vinagre de froita natural;
- pementa vermella.
Preparación
Prepáranse calamares, cocidos, arrefriados e cortados en tiras ou espirales (ver arriba). As cenorias natrem sobre o ralador "coreano". Cortaremos os tomates en rodajas. As noces poden ser picadas cun coitelo (algunhas especies pódense engadir por completo). Picar os greens e os ajos. Colocaremos todo nunha ensaladera.
Para o recheo, mestura o vinagre co aceite (aproximadamente 1: 4). Encha a ensalada e mestura. As cebolas non se agregan, non se combinan con noces. Esperemos uns 10 minutos e podes servir á mesa.