O valor do bacallau no seu sabor suculento e doce, non ten olor e gusto estranxeiros, combina perfectamente cunha gran variedade de salsas e pode prepararse de calquera xeito. Nas receitas dos filetes de bacallau nunha tixola falaremos máis detalladamente máis tarde.
Filete de bacallau en masa - receita en tixola
Os filetes de bacallau son a base clásica dos famosos peixes e patacas británicas. Nesta receita, non prepararemos por completo un clásico merienda cervecera británica, senón que tomaremos a súa parte: o peixe e o clásico pato crujiente.
Ingredientes:
- filete de bacalao 960 g;
- fariña - 115 g;
- Ajo seco - 2 culleres de sopa.
- pimentón - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- cervexa lixeira - 330 ml.
Preparación
- Mestura a fariña xunto co ajo e pimentón. Mesturar a mestura de ovos e verter cervexa xeada. Amasar unha cervexa de cervexa grosa ata que todos os ingredientes se reúnen, para os grumos neste caso non se pode sobrevivir.
- Antes de preparar os filetes de bacallau nunha tixola, descascéalla dos ósos, se hai, elimina a pel.
- Poñer o pescado nunha bola de masa de cervexa e envialo a unha tixola con aceite vexetal precalentado ata que quede crujiente.
Filete de bacallau en crema agria - unha receita nunha tixola
Ingredientes:
- manteiga - 45 g;
- cebola - 95 g;
- Filete de bacallau - 540 g;
- paprika - ½ cucharadita;
- fariña - 35 g;
- auga 115 ml;
- crema agria - 75 g.
Preparación
- Despois de condimentar os anacos de filete de peixe con sal e pemento, rolo en fariña e marróno por todos lados.
- Trasladar o filete a unha tarxeta separada e, na mesma tixola, cortar as cebolas picadas e gardala a transparencia.
- Devolver o peixe á cebola asada, verter toda a mestura de crema agria con auga, condimentar con salsa e deixar o bacallau ao cocido durante 20 minutos.
Receita de filete de bacallau nunha tixola con verduras
Preparar unha deliciosa cea a partir dos ingredientes dispoñibles non é tan difícil se usa o bacallau coas súas verduras favoritas. O pez e un prato secundario poden ser facilmente preparados nunha tixola, con herbas e viño branco para a súa delicadeza.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 35 ml;
- unha pitada de flocos de chile;
- allo - 2 dentes;
- tomates - 280 g;
- viño branco seco - 55 ml;
- un puñado de verduras de albahaca;
- cebola - 95 g;
- pementa doce - 110 g;
- unha casca de ½ limón;
- Filetes de bacallau - 540 g.
Preparación
- Despois de calentar o aceite, engada cebolas e cebola e pementa, engade os tomates cerezos e fríos ata os vexetais listos.
- Complementa os vexetais con verduras de alface, allo e chiles, condimentar con ralladura de limón e estender o bacallau. Despeje o prato nunha tixola con viño branco e deixe que se evapore completamente.
- Agora leve o filete de peixe á preparación completa e serve cun aderezo de verduras perfumado.
Como fritir os filetes de bacallau nunha pota?
Só fritir o peixe nunha tixola pode facer unha parrilla cada un, pero facer un filete non só jugoso, senón tamén delicioso, axudará a adobar correcta. A nosa versión consiste nunha simple mestura de salsa de soia, zume de limón e allo, sinxelo: o trunfo principal deste prato.
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- azucre marrón - 25 g;
- allo - 2 dentes;
- zume de limón - 15 ml;
- salsa de soia - 35 ml;
- Filetes de bacallau - 540 g.
Preparación
- Antes da preparación saborosa dos filetes de bacallau nunha tixola, o peixe debe ser cortado en tres porcións iguais, secar cada peza cunha toalla de papel e eliminar os ósos da pasta, de ser necesario.
- Pezas preparadas de marinado nunha mestura de allo picado, salsa de soia, zume de limón e azucre.
- Deixar o peixe na marina durante unha hora, e despois proceder á grella, mantendo o bacallau por uns 5 minutos a cada lado.