As patacas son as mellores receitas de masa e de recheo para todos os gustos.

As tortas de pataca son un tratamento orixinal no que se usan tubérculos non para o recheo, senón para a masa. Delicado fusión na boca, poden ser recheas con carne, repolo ou ovo con cebola, calquera opción será deliciosa ao seu xeito. É moi fácil de cociñar, incluso as amas de casa inexpertas xestionaranse.

Como facer tortas de pataca?

As tortas de pataca son benéficas porque preservan o sabor, tanto en frío como en quente, que se poden servir para cear ou almorzar con salsa de crema agria ou coller un picnic ademais dos kebabs shish. Para obter unha cortiza crocante e unha masa suave e elástica, cómpre engadir un pouco de fariña durante a mestura.

1. É importante preparar a masa de pataca axeitada para as patacas, seguindo boas receitas, amasar non moi suave, pero flexible con base en decocção, kefir ou auga potable coa adición de fariña, ovos e manteiga.
2. Para asegurarse de que os produtos non absorben moito aceite durante a fritura, necesitan rodar en fariña.
3. Patties preparadas repártense nunha servilleta para apilar o exceso de graxa.
4. A cocción de puré de patacas será máis suave e máis aireada, se engade kefir á masa.

Patacas con puré de patacas e recheo

Os máis rendibles son as tortas feitas con puré de pataca, xa que se pode usar o aderezo preparado o día anterior. O mellor combínanse con patacas, carne e recheo de cogomelos, moitas amas de casa poñéronas á metade. Podes probar facer con esa proba e doces, tendo para encher unha cabaza ou cenoria. A receita orixinal é con mermelada.

Ingredientes :

• patacas - 5 pezas;
• ovos - 3 pezas;
• manteiga - 50 g;
• jam - 150 g;
• fariña - 50 g;
• azucre - 1 colher de sopa. l;
• canela - 0,5 cucharadita de té.

Preparación

1. Cociña as patacas puras, frío.
2. Mesturar con fariña e ovos, amasar a masa.
3. Encha as tortillas con recheo.
4. Pinch, cubra con ovo.
5. Ferva por 3-4 minutos, drenar.
6. Fritir ata queixo.
7. Sacar azucre con canela, espolvorear tortas de pataca.

Patacas sobre caldo de pataca con levadura seca

Consérvanse pasteis moi sabrosos no caldo de pataca, coa adición de levadura seca, a masa non é menos suave e tenra. Aquí para o recheo pódense usar diferentes froitas, preferentemente mazás ou albaricoques, e as bagas dan moito zume. O levedo colócase nun caldo cálido. As empanadas frícanse primeiro cunha costura.

Ingredientes :

• fariña - 2,5 elementos;
• caldo - 1 elemento;
• levadura - 1 colher de chá;
• azucre - 1 colher de sopa. l;
• patacas - 7 pezas;
• queixo brando - 150 g;
• manteiga - 50 g.

Preparación

1. Ferva as patacas, drenar o vaso de caldo.
2. Para o recheo, esmagalle a puré de pataca con manteiga, sal e queixo rallado.
3. Poñer no caldo a levadura, o azucre eo sal.
4. Despeje a harina, remóntase, deixe durante unha hora no lume.
5. Forma tortas, establece o recheo, aos cegos.
6. Fritir ata unha cortiza ruddy.

Tartas de pataca con carne picada

A opción máis común é as patacas con carne ou carne picada. Pódese tomar carne calquera, o mellor é mesturar carne de porco con carne pola metade. Na masa, podes engadir un manga, que lle dará pegamento. Para obter a masa moderadamente viscosa, coloque os ovos cru e a manteiga. A carne jugosa dará cenoria e verdes.

Ingredientes :

• forcado - 450 g;
• puré - 1 kg;
• cebola - 1 peza;
• ovo - 1 peza;
• fariña - 100 g;
• migas de pan - 100 g.

Preparación

1. Cociña as patacas puras, engade o ovo, a fariña.
2. Cortar as cebolas, fritir, informar picado, pasar por 10 minutos.
3. Engade bolos, colóquelo, pelliza.
4. Rodar en pan rallado, fritir.

Tartas de pataca con champiñones

Outra receita popular: pasteis con patacas e cogumelos , chámanse zrazas e servidos con crema agria e verdes. Os cogumelos son mellor utilizados para a silvicultura, pero se non se atopan, os hongos tamén funcionarán. Para facer a masa a partir de patacas para saborear tortas, debes levar as patacas non brancas, pero amarelas.

Ingredientes :

• patacas - 6 pezas;
• ovos - 2 pezas;
• queixo duro - 50 g;
• fariña - 2 culleres de sopa. l.

Preparación

1. Pelar as patacas, esmagarlas con manteiga, sal e especias.
2. Cogomelos cortar, fritir, engadir cebolas, salpicar por 10 minutos.
3. Enxágüe chop, engádese ao recheo.
4. Nas patacas, dirixe as xemas, amase e divulga as proteínas.
5. Formar bolos, poñer rellenos, pellizcar.
6. Pirozhki con patacas e cogomelos para freír a partir de dous lados.

Tartas de pataca con repolo nunha tixola

As patacas fritas nunha tixola poden ser feitas con calquera recheo, un sabor picante do prato dará repolo estofado con especias. Guisado debe ser en aceite vexetal ou graxa de porco, primeiro - coa tapa aberta, para evaporar o líquido, despois co pechado - ata que estea listo. Se o recheo está seco, coloque medio vaso de auga.

Ingredientes :

• patacas - 5 pezas;
• ovos - 1 peza;
• fariña - 2 culleres de sopa. l;
• cenorias - 1 peza;
• cebola - 1 peza;
• pasta de tomate - 3 culleres de sopa. l;
• greens - 1 grupo.

Preparación

1. Cortar o repolo, sal e frite durante 10 minutos.
2. Milla as cenorias e as cebolas, agregue a repolo, pase por 10 minutos.
3. Fresca, mestura con verduras.
4. Ferva as patacas, esmaga-las en puré, mézclese con ovo e fariña, amasar.
5. Fai tortas, cousas.
6. Tartas de pataca coa repolo ata a cortiza dourada en ambos os dous lados.

Patacas empanadas no forno

Crese que os produtos máis deliciosos son obtidos no forno, que desde fai moito tempo foi un análogo do antigo forno. A única desvantaxe: ten que xogar cunha proba de fermento, pero o sorprendente sabor de todos os esforzos compensa. A masa de pataca para as tortas no forno "leva" tanto o relleno dulce coma salgado.

Ingredientes :

• levadura - 1 colher de chá;
• leite - 1 elemento;
• auga - 0,5;
• fariña - 700 g;
• azucre - 2 culleres de sopa. l;
• ovos - 1 peza;
• patacas - 4 pezas;
• calquera recheo;
• aceite - 50 g.

Preparación

1. Endurece a levadura con azucre en auga morna.
2. Despois de 5 minutos, engade o ovo, o leite e a manteiga.
3. Engadir a fariña, amasar a masa, deixar unha hora.
4. As patacas deixanse ferver, amasar, mesturar coa masa.
5. Desenrolar as tortas planas, as cousas, poñelas nunha tixola.
6. Lubricar con xema de ovo batido.
7. Ás por 20 minutos.

Tartas de pataca con queixo

Cun sabor inusual, saen as patacas fritas con patacas , no que se engade o queixo. Pode ser notas duras e queixo cottage, para que sexa agradable. Recoméndase asar unha mestura de manteiga e aceite vexetal, a primeira véndese verdura. Para esta receita, a fariña de centeo tamén é adecuada. O queixo duro corta en cubos.

Ingredientes :

• patacas - 6 pezas;
• ovos - 2 pezas;
• fariña - 3 culleres de sopa. l;
• queixo - 200 g.

Preparación

1. Pelar as patacas, fresco, macerado.
2. Engade ovos, fariña, sal e pementa.
3. Amasar a masa, facer tortas.
4. No centro de cada unha, presentamos un pedazo de queixo.
5. Rodar en pan rallado, cociñar patacas fritas ata unha cortiza ruddy.

Tartas de pataca con cebola e ovo

Wand-axuda para a hostess chamada panadaría con cebola e ovos . Cando hai pouco diñeiro e hai moitos consumidores, esta é a opción máis rendible. Para unha receita, é conveniente unha masa de pataca para tortas nunha tixola. Para as patacas rapidamente cocidas, debe cortarlle finamente e despois vértese completamente a auga, diluíndo o puré coa maionesa.

Ingredientes :

• patacas - 6 pezas;
• ovos - 5 pezas;
• fariña - 3 culleres de sopa. l;
• aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l;
• manteiga - 50 g;
• cebolas verdes - 1 rama.

Preparación

1. Cociña 3 ovos, mestúreos con cebola verde picada, sal e pementa.
2. Ferva as patacas, martelo en 1 ovo, Despeje a fariña, amasa.
3. Limpa ao frío durante media hora para espesar.
4. Fai tortas, cousas, mergulladas nun ovo cru, e despois en fariña.
5. Fritir por ambos lados.