Kalina foi famosa polas súas propiedades medicinales e é considerada como un dos mellores remedios populares que axudan aos arrefriados. Prepare a mermelada de mermelada cun mínimo tratamento térmico ou mesmo sen ela, proporcionará unha impresionante reserva de vitaminas que non só axudará a desfacerse da enfermidade e mellorará a inmunidade, senón que simplemente complementará a cunca de té para a cea ou despois da cea.
Jam de guelder-rose "Pyatiminutka"
A aparencia das bagas e as súas propiedades valiosas son preservadas en maior medida co seu mínimo tratamento térmico. A preparación deste tipo é o atasco da Kalinina Pyatiminutka.
Ingredientes:
- viburno - 0,5 kg;
- azucre granulado - 0,75 kg;
- auga 120 ml.
Preparación
- Inicialmente, as bayas de mala calidade Kalina son lavadas e mergulladas nunha peneira metálica nun pote de auga fervendo.
- Despois de cinco minutos de blanqueamento, retire a peneira do auga e deixe que as froitas se drenen.
- Combinamos azucre e auga na cacerolita e quemamos a mestura con mestura continua ata que os cristais de azucre sexan disoltos e o xarope ferve.
- Baixámonos na masa doce fervendo e preparamos bagas de arándano branquear e fervelas despois de ferver durante cinco minutos.
- Deixamos o recipiente coa parte do traballo e deixámolos arrefriar.
- Unha vez máis quente a mermelada a cocer, cociña por cinco minutos e volva a arrefriar.
- Por última vez, dámoslle un refresco a ferver, logo a verter en vasos de vidro estéril e seco, selámosllo firmemente e despois de arrefriar o enviamos ao almacenamento para outros espazos en branco.
Jam de Kalina sen cociñar - unha simple receita
O proceso tecnolóxico da receita anterior non leva cinco minutos, como di o seu nome, que describiu a variedade da delicadeza recibida grazas ao tempo que vai ao tratamento térmico das bagas. Pero a mermelada do viburno para o inverno segundo esta receita non leva máis de cinco minutos, excepto o tempo de esterilización das latas.
Ingredientes:
- viburno - 0,5 kg;
- azucre - 1 kg;
Preparación
- Kalina é cortado de ramas, lavado, secado con servilletas ou unha toalla e traspasado ao estado de puré de patacas no tanque de licuadora.
- Agora conectamos a masa recibida con azucre granulado, mesturamos e embalamos en frascos estériles.
- Cuberto con tapas soltas, almacenamos os vasos sanguíneos na heladera.
Jam from the viburnum - unha receita a través dunha moedor de carne
Do mesmo xeito que no caso anterior, a tarxeta baixo esta receita non está suxeita a tratamento térmico, polo que se conservan as propiedades valiosas ao máximo. Esa delicadeza non se mantén longa e só nunha bodega fría ou nun anaquel.
Ingredientes:
- viburno - 0,5 kg;
- azucre - 1 kg;
Preparación
- Prepárase correctamente as bagas lavadas nunha toalla ou espalladas por un tempo.
- Pasamos a materia prima preparada a través dunha moedor de carne e conectamos nun recipiente de esmalte ou vaso con area de azucre.
- Mezclamos os espazos constituíntes coa máxima disolución de cristais de azucre, despois de que a vendemos en frascos estériles e cobre-los cun casquete capron.
Jam con caramelo e mel - receita
Esta variante de preparación da mermelada é laboriosa e problemática, pero o sabor da delicadeza obtida é máis delicada e suave.
Ingredientes:
- viburno - 0,4 kg;
- flor de mel - 0,4 kg.
Preparación
- Enxuguemos as bagas de cáliz baixo a auga corrente, despois de que baixámolas durante uns minutos en auga fervendo, fusiónase nunha peneira, déixena escorrer e logo escúrrea.
- A continuación, tritura as bagas preparadas a través dunha peneira, separando o zume interno ea pulpa dos ósos e peles.
- As patacas de puré de licitación resultantes mestúranse con mel e se espallan sobre recipientes pequenos e estériles.
- Mantemos os envases selados con tapas na estantería da nevera para almacenamento.