As froitas conteñen unha gran cantidade de microelementos e vitaminas útiles, necesarios para o noso corpo durante todo o ano. Os albaricoques non son unha excepción, porque son ricos en potasio, calcio, magnesio, iodo e ferro, así como vitaminas A, B1, B2 e C. Unha morea de albaricoques é a mellor forma de gozar do sabor desas froitas no verán e no inverno. Ofrecémoslle formas sinxelas pero moi deliciosas como conservar os albaricoques.
Como girar os Damasco no teu propio zume?
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- azucre - 800 g;
- auga - 2 litros.
Preparación
É importante escoller froitas maduras pero non maduras. Enxágüe os albaricoques baixo a auga corrente, seca, elimina os talos. Dividir a froita en metades, separar os ósos. Instale os albaricoques nun recipiente grande (por exemplo, nunha cunca limpa). Pode colocar froitas en varias capas, botando cada azucre.
Deixar a froita pola noite. Ao día seguinte, reparte os albaricoques ás latas, engadindo cada zume separado. Coloque os frascos nunha pota grande, cubra con auga fría, cubra con tapas esterilizadas. Quenta a tixola a 85 ° C durante 20 minutos. Despois de esterilizar os bancos, os albaricoques deben rodar.
Como preservar os albaricoques para o inverno?
Esta receita non contén azucre, polo que é excelente para quen se adhire a unha dieta.
Ingredientes:
- un pouco de albaricoques verdosos e fortes (polo número de latas);
- auga.
Preparación
Lave os albaricoques en auga fría, elimine a froita danada ou arruinada. Descasque a froita das pedicuras, divídese en metades e elimine as pedras, dobrando os albaricoques en pratos esmaltados con auga fría. Distribuír a froita en frascos de litro, verter a froita con auga fervendo e cubrir con tapas esterilizadas. Coloque os frascos nunha pota grande chea de auga, quenta a 60-65 ° C e pasteuriza durante uns 15 minutos. Inmediatamente despois deste, rolar os frascos e refrixerar.
¿Como facer zume de conservas de Damasco?
Ingredientes:
- madura (ata pode madurar) Damasco - 2 kg;
- vaso de auga -1;
- azucre a gusto.
Preparación
Enxágüe e froita seca, elimina as puntas e os ósos. Se é necesario, cortar o dano, manchas negras na froita. Dobra os albaricoques nunha pota de esmalte, engade auga e azucre como desexe. Poña a mestura a ebulición e cociña durante uns 10 minutos. A continuación, limpe a froita cunha peneira. O zume resultante da pulpa volve a ferver e verter os frascos, deixando a distancia ata o bordo do recipiente. Cubra os frascos con tapas estériles, coloque nun prato de esterilización e acale a 85 ° C durante 20 minutos. Inmediatamente rolda os frascos.
Como usar tarugos de albaricoques na cociña?
Os albaricoques enlatados son un agasallo de deus para un cocinero. Na súa base, podes cociñar unha gran cantidade de sobremesas lixeiras e deliciosas. Por exemplo, como
Tartaruga de currito-albaricoque
Ingredientes:
Masa:
- fariña - 350 g;
- aceite - 150 g;
- ovos - 3 pezas;
- azucre - 150 g;
- Soda - 1 cucharadita.
Recheo:
- queixo cottage - 500 g;
- ovos - 3 pezas;
- crema de graxa (33%) - 200 ml;
- azucre - 1 cunca;
- amidón - 50 g;
- Damasco enlatados ao gusto.
Preparación
Ablandar a manteiga e frotala con azucre. Engadir ovos e mesturar ben. Introduza a soda, extinguida con zume de limón ou vinagre, e despexa a fariña. Amasar unha masa homoxénea.
Lixa a nata con azucre ata escuma espesa, engade algunha vainilla. Fusión nunha masa tenra de queixo cottage, ovos e amidón. Mestura suavemente ata que estea lisa.
Pon a masa en forma engrasada, distribúeo no fondo e forme os lados. Colocar na parte inferior dos albaricoques e cubrir a masa de cuajada. Lixa a superficie do bolo. Quenta o forno a 180 ° C e ponse o bolo durante 40-45 minutos. A continuación, saque o bolo do forno e deixe arrefriar.