Admirando, ás veces, a beleza dos raíces vermellos brillantes cenizas de montaña, moitos aínda non saben que a partir deles non só pode cociñar divinomente saborosa, senón tamén unha mermelada moi valiosa e medicinal. Recomendamos receitas sinxelas para facer as delicias de cenizas na súa forma pura e tamén en combinación con mazás, laranxa e noces.
Como ferver mermelada de cinzas vermellas na casa - unha simple receita
Ingredientes:
- Ashberry vermello - 995 g;
- auga purificada - 620 ml;
- azucre - 1,5 kg.
Preparación
Antes da preparación da mermelada, as cinzas de montaña deben ser eliminadas das pedicels, lavadas e vertidas con auga durante vinte e catro horas. Durante este tempo, cada seis horas cambiamos a auga para limpar a auga.
A continuación, a partir da auga purificada e do azucre na fórmula especificada, mestura o xarope de azucre, mesturando os ingredientes nunha cacerolas e quentándolles con frecuentes axitacións a ebulición e disolución de todos os cristais doces.
Rowan fósemos nunha peneira, déixannos drenar e transfórmola a xarope de ebulición. Despois de volver a ebullición do contido da pota, retírella do prato e deixe arrefriar baixo as condicións da sala. Agora collemos bayas de rowan noutro buque, de novo poñemos jarabe a lume moderado e deixamos ferver durante 20 minutos sen froitas. Despois diso, nunha masa dulce burbujeante, cambiamos o cinceiro e cociñamos a melmelada durante outros vinte e cinco minutos. Embotellamos a delicadeza de acordo cos recipientes estériles previamente preparados, selados con tapas estriadas e dándolle un "abrigo" para un refrixeración lenta e auto esterilización.
Jam de ceniza de montaña vermella - unha simple receita con mazás
Ingredientes:
- Ashberry vermello - 995 g;
- mazás - 995 g;
- auga purificada - 420 ml;
- azucre - 1,9 kg.
Preparación
Se hai tempo, entón o rowan como no caso anterior, é mellor mergullarse anticipadamente durante 24 horas, cambiando periódicamente a auga. E para acelerar o proceso, pode simplemente ferver os froitos de rowan en auga salgada por dous ou tres minutos, despois reclinarse nunha peneira e enxágüe con auga limpa.
Mentres o líquido flúe da montaña, cociñamos mazás. Aliviamos as froitas dos núcleos con sementes e tallos, despois de que cortemos a carne en cubos. A casca tamén se pode limpar ou deixar como se desexe.
Da auga e do azucre granulado, cociña o xarope tendo en conta as recomendacións descritas na receita anterior, logo das cales baixamos os cubos de mazás e preparamos o rowan. Despois de repetir o estado de ebulición, confova por cuarenta e cinco minutos, mantendo un pouco perceptible ferver.
A delicadeza de mazá de rowan acabada está preparada en vasos de vidro previamente secos e estériles, selados con tapas cociñados por cinco minutos e xóganos baixo un "revestimento" para a autoesteralización e un enfriamiento lento.
Mermelada moi sabrosa "De xeito real" dun ashberry vermello cunha laranxa - unha receita
Ingredientes:
- Ashberry vermello - 995 g;
- laranxa - 395 g;
- auga purificada - 220 ml;
- noces - 1 puñado;
- azucre - 1,2 kg.
Preparación
Neste caso, agregamos orangébres e noces. Vai resultar simplemente real saboroso e incrible perfumado.
Para poñer en práctica a receita, collemos as cinzas dos cogumelos, lave ben, secédea e mátaa ao congelador durante varias horas. Esta é outra forma de librarse da amargura inherente ás bagas vermellas.
O rowan conxelado colócase nunha cacerola, Despeje un vaso de auga e colócao na cociña. Despois de ferver, drenar a auga, transferir as bagas a outra tixela, e dende o caldo e o azucre, preparar o xarope de azucre, poñer a mestura a ebulición e agardar a disolución dos cristais con mestura.
Agora mergullamos o rowan, pelámonos e corremos en varios anacos de rodajas de laranxa, cociñamos o costume por corenta minutos e logo engadiremos as noces trituradas e pousar no fogón durante outros dez minutos. Gardamos tan mofo real como calquera outro - en frascos esterilizados hermeticamente selados.