Afortunadamente, os tempos de déficit total pasaron, e hoxe podes mercar calquera cousa e practicamente en cantidades en diferentes partes do noso gran país. Aínda así, ás veces hai que buscar substitutos para algúns produtos: quizais non lles guste o prezo ou a calidade do que ofrecen os venda polo miúdo, ou o produto non está dispoñible de ningún xeito. As piñas non crecen en todas partes e non foi fácil atopar un produto enlatado ou conxelado na era soviética, polo que hai moito tempo inventouse un método para facer piñas "alternativas" de calabacín.
Como é posible?
Calabacín - en xeral un produto único. É moi útil (contén moita fibra, vitaminas B e K, ferro, magnesio e potasio) e é saboroso en frituras, cocido, cocido e recheo. Non obstante, a calabacita ten outra propiedade única: se agrega azucre á súa polpa, adquire diferentes tons de sabor, debido a que a marmelada de calabacín é moi popular no espazo post-soviético. Engadindo ingredientes diferentes, os nosos compatriotas recibiron un prato completamente orixinal: piñas de calabacín, a receita que citaremos.
Piñas de calabacines
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- limóns cunha pel fina - 2 pezas;
- laranxas doces grandes - 4 pezas;
- azucre branco: 1 vaso.
Preparación
Para comezar, os cítricos están completamente lavados con auga morna, podes cun pincel. Limpar e secar e cortar cun coitelo afiado en rodajas finas (círculos ou semicírculos), eliminando os ósos e tentando evitar que o zume saia. Marrows mine e cortou a casca. O calabacín debe ser novo, de xeito que as sementes non se sentan no produto acabado. Cortábanse o calabacín limpo con franxas finas ou pallas curtas. Nun recipiente de esmalte profundo poñemos capas de calabacines, limóns, azucre, laranxas e deixamos durante unhas horas para que apareza o zume. Se o zume é pequeno, cociña o xarope dun vaso de auga e medio vaso de azucre, pero normalmente é suficiente o zume. Comezamos a cociñar as ananás a partir de calabacín a temperatura mínima e, cando a mestura fervela, continúa, mexendo suavemente, preparando o produto. A mestura é fervida durante aproximadamente media hora, entón arrefríase lentamente, e despois transfírese a un recipiente axeitado.
Vitamina Bebida
Se o calabacín madura moito e a froita non é moi boa, pode rolar unha compota perfumada e moi sabrosa de calabacín con sabor a piña. Este sabor do pepino está dado polo ácido cítrico, polo que almacenamos limóns.
Ingredientes:
- limóns cunha pel fina - 1 kg;
- azucre branco producido nos países da CEI - 1 kg;
- auga filtrada purificada - 5 litros;
- dentes secos - 8 inflorescencias;
- abobrinha - 2-3 kg.
Preparación
Kabachkov necesitará o dobre de limóns, polo que a cantidade inicial do produto indícase cunha ampla propagación. As verduras deben ser lavadas, secas, cortadas en rodajas e eliminadas con sementes. En pequeno calabacín é menos, polo tanto necesitan uns 2 kg. Por non ser moi novo o núcleo leva preto da metade do volume, polo que pode levar máis calabacín. As rebanadas densas restantes son cortadas por pequenas
Pode prepararse unha magnífica bebida de vitaminas e algo diferente. Engadimos bayas útiles ao produto orixinal. Por exemplo, o espinheiro, a ameixa cereixa, o zume de cítricos ou as piñas adecuadas. Por iso, non é demasiado difícil facer calabacines enlatados como a piña.