Na maioría das veces, os peixes salgados son comidos de forma simple ou con cebola en conserva, ás veces engádense a ensaladas ou se utilizan para facer bocadillos. A continuación centrarémonos só nas receitas de sandwiches con arenque sobre pan negro.
Bocadillos con remolacha e arenque na mesa festiva
Estes bocadillos son unha especie de modificación do amado "Arenque baixo o abrigo de pel". Sobre unha tostada fritada de pan negro atopábase unha ensalada de remolacha simple e rodajas de peixe salgado, creando un agradable contraste de sabor.
Ingredientes:
- rodajas de pan negro;
- filete de arenque - 135 g;
- allo - 1-2 dentes;
- remolacha (medio) - 1 peza;
- cebola verde - para a presentación;
- maionesa - a gusto.
Preparación
Nunha tixola seca, pór as pezas de pan negro. Corte o filete de arenque en rodajas, asegurándose de que non hai ósos deixados na pulpa.
Ferva a remolacha, refírela e chuleta, logo de limpa-la. Sazonar a remolacha e mesturala con maionesa, axustando a cantidade desta ao teu gusto. Engade o pasta de allo na pasta.
Coloca a ensalada de remolacha encima da pan tostada e, a continuación, coloque a remolacha. Engadir bocadillos con cebola e cebola de remolacha e servir.
Bocadillos con arenque e queixo fundido - receita
Ingredientes:
- rodajas de pan negro;
- filete de arenque - 320 g;
- queixo procesado - 95 g;
- ovos - 2 pezas;
- maionesa - 65 g;
- pepino fresco, greens - para a presentación.
Preparación
Cociña os ovos duros e limpos. Fregar os ovos nun ralador fino e mesturar con queixo rallado. Agregue a mestura con maionesa, condimentar e sazonar con herbas picadas.
Distribuír porcións de masa de queixo sobre tostadas de pan, colocar sobre anacos de filetes de arenque e decorar todo cunha porción de pepino.
Bocadillos con pan de Borodino e arenque
Os daneses en Dinamarca son bocadillos, que adoitan conter filetes de arenque mesturados con todo. A receita de abaixo é unha das variedades deste popular lanche dinamarqués.
Ingredientes:
- filetes de arenque - 6 pezas;
- crema agria - 45 g;
- maionesa - 35 g;
- Mostaza de Dijon - 1 cucharadita;
- mazá - 45 g;
- anguado triturado - 1 colher de sopa. culler;
- rodajas de pan Borodino.
Preparación
Enxágüe as rodajas de pan nunha tixola seca. Mentres os brindis están arrefriando, prepare a ensalada mesturando filetes de arenque en rodajas con maionesa, mostaza, crema agria e eneldo. Agregar a ensalada con pementa negra e mazá ralada. Pon a mestura de arenque con torres e serve inmediatamente.