Salsa de calabacín

De calabacín podes cociñar unha variedade de deliciosos pratos: cocido, buñuelos, torta, bolo, variedade de conservas e ata squash.

Salsa de calabacín e tomate a pasta para o inverno

Ingredientes:

Preparación

Preparado (lavado) calabacín mozo, tomate carnoso maduro e cebolas jugosas son esmagados en cubos. Poñemos unha pota grande e profunda na placa incluída, vemos a cantidade necesaria de aceite e cando ferve, distribuímos un raio xunto co calabacín. Vendo que as verduras volvéronse suaves e transparentes, engadímoslles os tomates triturados, que son inmediatamente asados ​​co sal da cociña e para neutralizar o ácido que introducimos o azucre. A continuación presentamos pementa negra perfumada, cilantro molido, mestura e, reducindo a chama de lume ao mínimo, estofeu a masa vexetal durante 35 minutos. Retire a cacerola do lume, mesture a batidora nela, ábrese a velocidade media e logo trituque todas as verduras ao estado puré de aire. Enviamos todo nuevamente ao fregadero da tarxeta, e cando a salsa comeza a ferver, deixámolo ao carón e inmediatamente espárallo sobre os frascos, fritos no forno. Nós cortaremos esta marabillosa salsa de calabacín para o inverno.

Salsa de calabacines e patacas

Ingredientes:

Preparación

Calabacín xunto con tubérculos pelados de patacas cortadas nos cubos do mesmo centímetro. Láminas peladas o máis pequenas posible cun coitelo afiado. Nunha pota grande de aceiro inoxidable quemamos o aceite de xirasol (refinado), despois de que poñemos todos os medidores de verduras nel. Fríea ata que estean suaves e, despois de engadirlles patacas, siga as cebolas e enche todo o zume de tomate previamente preparado. Presentamos a masa de verduras sal de cociña, espolvoreada cunha mestura de pementos diferentes e, reducindo o lume ao mínimo, cociña a salsa incomparable durante 35-40 minutos. A continuación, distribúeo uniformemente en recipientes de vidro, esterilizado sobre o vapor, cobre-los con tapas de ferro cocidas e rolo ata o tope.