De feito, o bolo de Boston non é unha tarta, senón un pastel. Entre as dúas tortas de biscoito suave promazyvaetsya capa de crema, e fóra do tratamento está cuberto con esmalte de chocolate. Todo é sinxelo e moi saboroso, e no prato é case un clásico vivo, porque tal "torta" preparouse xa a principios do século XIX.
Sen retirarse das tradicións de postres, trataremos de reencarnar unha receita esquecida xuntos.
Receita clásica para o bolo de Boston
Ingredientes:
Para o bolo:
- fariña - 1 elemento + 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2/3 do elemento;
- po para cocer - 1 ½ cucharadita;
- sal - 1/4 cunca.
- leite - medio século;
- aceite vexetal - 1/4;
- ovos - 2 pezas;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Para crema:
- leite - 2 elementos;
- xemas de ovo - 6 pezas;
- azucre - 2/3 do elemento;
- extracto de vainilla - 1/2 cunca;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- amidón - 1/4 culler de sopa.
Para esmalte:
- chocolate - 230 g;
- crema - 1 colher de sopa.
Preparación
Nun bol, mestura a fariña abofeteada, o po de cocción, o azucre eo sal. No centro da mestura de ingredientes secos, faga un "pozo" no que derramamos o leite, o aceite, olemos as xemas e agregamos o extracto de vainilla. Bata o contido da tixela cun batidora durante 3-4 minutos.
Nun outro recipiente, bata os ovos brancos ata os picos suaves. A masa de aire se mestura suavemente na masa. Encha a masa final nun molde e asar durante 25-30 minutos a 180 grados.
Para preparar a crema, necesitamos levar o leite co extracto de vainilla ata deixar ferver e deixar arrefriar durante 10-15 minutos.
Na tigela, bata as xemas eo azucre. Engade o almidón e mestúrase nuevamente. Mesturando constantemente a masa de xema, en porcións, Despeje o leite. Devolver a mestura para a crema na estufa e cociña ata que se espese a lume baixo. Á crema quente engadimos a manteiga. Cubra a crema cunha película alimentaria para que se axuste cómodamente contra a superficie da mesma mestura (se non, un casca desgastada), deixe a crema fresca durante 2 horas.
Para o esmalte o chocolate está dividido en anacos e mesturado con leite, deixe que se derrita no baño.
Procedemos á montaxe do pastel: dividir a torta pola metade e lubricar as metades con crema, combinalos e cubrir con xeo de chocolate. Imos arrefriar. Isto é todo pastel de Boston con natillas está listo!
Torta rápida de Boston sen cocción
Unha versión rápida do pastel de Boston non foi en balde o seu nome, porque está preparado en poucos minutos.
Ingredientes:
- galletas doce - 150 g;
- pudín de vainilla - 1 paquete;
- manteiga - 1/4 dun século;
- cacao en po - 1/4;
- leite - 1/4 do elemento;
- azucre en po - 2 elementos;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Preparación
Preparamos o pudim de vainilla. Para acelerar a cocción decidimos usar o budín preparado, que debe prepararse de acordo coas instrucións.
Para facer chocolate, hai que mesturar a manteiga con cacao e manter a masa no lume por aproximadamente un minuto. Agora na mestura pode engadir o leite e deixalo en chamas durante 3 minutos máis. O último paso será engadir ao extracto de azucre e vainilla e listo!
Na forma en que apilamos os nosos crackers para que non haxa lagoas entre eles, agora repartimos un terzo do pudim sobre a capa de cracker
Ademais da tradicional porción de bolo de Boston con crema e pudim, as nosas sobremesas de Boston pódense decorar ao seu gusto, por exemplo, engade algunhas bagas ou froitas frescas á capa de budín ou espolvoreo coas noces.