Bolo de Boston

De feito, o bolo de Boston non é unha tarta, senón un pastel. Entre as dúas tortas de biscoito suave promazyvaetsya capa de crema, e fóra do tratamento está cuberto con esmalte de chocolate. Todo é sinxelo e moi saboroso, e no prato é case un clásico vivo, porque tal "torta" preparouse xa a principios do século XIX.

Sen retirarse das tradicións de postres, trataremos de reencarnar unha receita esquecida xuntos.

Receita clásica para o bolo de Boston

Ingredientes:

Para o bolo:

Para crema:

Para esmalte:

Preparación

Nun bol, mestura a fariña abofeteada, o po de cocción, o azucre eo sal. No centro da mestura de ingredientes secos, faga un "pozo" no que derramamos o leite, o aceite, olemos as xemas e agregamos o extracto de vainilla. Bata o contido da tixela cun batidora durante 3-4 minutos.

Nun outro recipiente, bata os ovos brancos ata os picos suaves. A masa de aire se mestura suavemente na masa. Encha a masa final nun molde e asar durante 25-30 minutos a 180 grados.

Para preparar a crema, necesitamos levar o leite co extracto de vainilla ata deixar ferver e deixar arrefriar durante 10-15 minutos.

Na tigela, bata as xemas eo azucre. Engade o almidón e mestúrase nuevamente. Mesturando constantemente a masa de xema, en porcións, Despeje o leite. Devolver a mestura para a crema na estufa e cociña ata que se espese a lume baixo. Á crema quente engadimos a manteiga. Cubra a crema cunha película alimentaria para que se axuste cómodamente contra a superficie da mesma mestura (se non, un casca desgastada), deixe a crema fresca durante 2 horas.

Para o esmalte o chocolate está dividido en anacos e mesturado con leite, deixe que se derrita no baño.

Procedemos á montaxe do pastel: dividir a torta pola metade e lubricar as metades con crema, combinalos e cubrir con xeo de chocolate. Imos arrefriar. Isto é todo pastel de Boston con natillas está listo!

Torta rápida de Boston sen cocción

Unha versión rápida do pastel de Boston non foi en balde o seu nome, porque está preparado en poucos minutos.

Ingredientes:

Preparación

Preparamos o pudim de vainilla. Para acelerar a cocción decidimos usar o budín preparado, que debe prepararse de acordo coas instrucións.

Para facer chocolate, hai que mesturar a manteiga con cacao e manter a masa no lume por aproximadamente un minuto. Agora na mestura pode engadir o leite e deixalo en chamas durante 3 minutos máis. O último paso será engadir ao extracto de azucre e vainilla e listo!

Na forma en que apilamos os nosos crackers para que non haxa lagoas entre eles, agora repartimos un terzo do pudim sobre a capa de cracker e coloque a seguinte capa de galletas. Volvemos a repetir o mesmo procedemento, só usando glaze no canto de pudim. Entón embalaremos o noso bolo de Boston ata que termine todos os galletas. Agora o prato acabado debe ser colocado na heladera por 3-4 horas, despois de que o bolo pode ser servido para a mesa.

Ademais da tradicional porción de bolo de Boston con crema e pudim, as nosas sobremesas de Boston pódense decorar ao seu gusto, por exemplo, engade algunhas bagas ou froitas frescas á capa de budín ou espolvoreo coas noces.