As bolas apetitosas cunha cortiza ruddy dourada-croquetas- foron creadas especialmente para os fanáticos de algo crujiente, porque así é como traducir do francés o nome deste incrible prato. As croquetas poden ser un almorzo completo ou un prato ou lanche. Eles adoran os nenos. E fan deste prato de todo: carne, peixe, verduras. As croquetas de pataca son máis versátiles. Poden prepararse cun recheo, como tortas ou sen. Se falamos sobre a aparencia do prato, é interesante notar que a textura de pataca tenra perfectamente combinada con case calquera produto.
Croquetas de pataca con queixo - receita
Ingredientes:
- patacas - 7 pezas;
- queixo duro - 150 g;
- biscoitos (salgados) -100 g;
- ovos - 3 pezas;
- albahaca (seca) - 1/2 cunca;
- estragón - 2 ramas;
- aceite de oliva; para fritir;
- Queixo feta - 2 rodajas;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- eneldo - 1 rama;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Hervemos as patacas en auga salgada. É importante estar un pouco exposto para que non se afunde. Unimos a auga e deixamos que as patacas se arrefríen. Lo frotamos cun ralador fino. Nunha licuadora cortemos os galletas. Batre 2 ovos con sal e herbas secas, introducilos en patacas. Engadir queixo rallado nun ralador grande e 2/3 biscoitos. Solim, pementa. Amasamos a masa de pataca e formamos pequenos tortas. Nós mergullámolas primeiro nun ovo lixeiramente golpeado, despois volvemos aos crackers. Croquetas con queixo freido de dous lados ata a formación dunha cortiza dourada. Estender sobre servilletas de papel para eliminar o exceso de aceite. Despois, pórtete en pratos e servido con salsa de crema agria con verdes e cubos feta.
Como cociñar croquetas de pataca con champiñones?
Ingredientes:
- patacas - 6 pezas;
- champiñones (fresco) - 200 g;
- cebola - 1 pc.
- cenorias - 1/2 cuncas;
- eneldo - 1 rama;
- tomiño - 2 ramas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal a gusto.
Para o pan:
- flocos "unha mestura de cereais" - 3 culleres de sopa. culleres;
- orégano (secos) - 1 cucharadita;
- salvado - 1 colher de sopa. culler;
- tomiño (secos) - 1 cucharadita;
- migas de pan - 3 culleres de sopa. culleres;
- albahaca (secas) - 1 cucharadita;
- sal - 1/2 cunca.
Preparación
Fervemos patacas en uniformes en auga lixeiramente salgada. Frescar, pelar e amasar cun garfo ata uniforme. Nós vertemos unha culler de aceite vexetal. Intentamos, se fose necesario, dosalivayem.
Frite a cebola picada finamente, engade cenorias ralladas. Cando se ruboriza, alí tamén mandamos cogomelos esmagados con cubos. Solim, pementa. Despois da humidade liberada das follas de cogomelos, fríña por outros 10 minutos - ata ouro.
Para cortar, mesturar e moer nun flakes, salvado, biscoitos e herbas secas. Engadir sal e mesturar de novo. Con mans húmidas, para que as patacas non estean retorcidas, formamos pequenos tortas. No centro descríbese un pouco de recheo de cogomelos, pecha as patacas e rolda o balón. Nós vemos a mestura de fariña e colócaa na tixola cuberta de pergamino. As croquetas de pataca cociñan por 20 minutos no forno a unha temperatura de 230 graos.
Croquetas de pataca con carne
Ingredientes:
- patacas - 4 pezas;
- carne de porco picada - 150 g;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1/2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 30 g;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal para fritir;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
A miña pataca e asar durante 8 minutos nun microondas cunha potencia de 750 vatios. Agarde ata que se arrefríe, limpe e mordese cun garfo. Cortar as cebolas picadas finamente na manteiga ata que estean transparentes, engade a carne picada e fríea xuntos. Solim, pementa, condimentar con salsa de soia. Combinamos carne con patacas. Con mans húmidas formamos bolas, que constantemente rodean a fariña, ovo batido con sal e pan rallado. Fritir croquetas fritidas a 170 grados. Servimos cunha ensalada de verduras.