O arroz é o principal alimento dos habitantes do leste. E certamente saben as receitas da súa deliciosa cociña. Agora contámosche como cociñar arroz en chinés.
Arroz con verduras en chinés
Ingredientes:
- arroz - 1 vaso;
- cenorias - 220 g;
- pementa doce - 100 g;
- Col chinesa - 200 g;
- cebola - 150 g;
- allo - 4 dentes;
- cogomelos - 200 g;
- tomates - 200 g;
- talos de apio - 2 pezas;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal;
- raíz de xenxibre - 20 g;
- greens;
- pementa e sal.
Preparación
Comecemos coa preparación de verduras. Picar o allo e as cebolas e fritilas en aceite vexetal. Cando as verduras son fritamente leves, engade a raíz de xenxibre rallado e os cogomelos, cortados en tiras. Fritir por 5 minutos, e despois poñer outras verduras - cenorias e pemento, palla picada, repolo picado, tomate e talos de apio. Mesturar, cubrir a tixola cunha tapa e cocido durante 20 minutos a lume baixo. Despois diso, derramamos o arroz lavado na tixola e despeñamos con tanta auga que o croup estaba ligeramente cuberto. Despeje a salsa de soia, mestura e cociña ata que o arroz estea listo.
Arroz frito en chinés - receita
Ingredientes:
- arroz redondo - 300 g;
- mini calabacín - 220 g;
- cebolas verdes - 45 g;
- cenorias - 150 g;
- pemento vermello - 1 pc;
- Raíz de xenxibre ralado - 0,5 cucharadita de té.
- allo - 2 dentes;
- salsa de soia - 40 ml;
- cogumelos shiitake - 5 pezas;
- ovos de polo - 1 peza;
- Aceite de sésamo - 50 ml.
Preparación
Arroz fervelas ata que estean cocidas e despois coloque nunha tixela e coloque na neveira; por fritir, debe estar fría. Cogomelos cortados en rodajas finas e cenorias - paxaros. Picar o pimiento o máis pequeno posible. Mini calabacín cortado en cubitos, e picar as cebolas eo allo. Tamén picamos as cebolas verdes, pero fixámolo a un lado por un tempo. Fritir ben quente, verter no aceite de sésamo, calme ben e logo lánzao no allo picado, xenxibre e pementa. Fritir aproximadamente 1 minuto. Agora agregue as cenorias e fríache por aproximadamente 1 minuto. Na mestura perfumada resultante engadimos calabacín, cogomelos e frite, mexendo continuamente, uns 2 minutos. Agora repórtase o arroz frito, mestúrelo nuevamente e escalece a mestura durante uns dous minutos. Na tigela, rompe o ovo de polo, engade a salsa de soia e bata ben cun garfo. A mestura obtida vese nunha tixola con verduras e mestúrase de inmediato. Retire a tixola do lume, agregue as cebolas verdes, revuelva e espese o arroz frito en chinés sobre placas.
Arroz en chinés con polo
Ingredientes:
- arroz de lonxitude longo - 2 cuncas;
- aceite vexetal - 20 ml;
- filete de pollo - 2 pezas;
- ovos de polo - 2 pezas;
- cebolas verdes - 1 rama;
- salsa de soia, cúrcuma.
Preparación
Filete de pollo, limpo das películas, cortado en cubos e frite en aceite vexetal ata que estea cocido. Cambiamos o prato. Arroz cociña ata que estea listo e completamente fresco. Logo diso, fríea na mesma tixola, onde o pollo frito. Engade a cúrcuma (o suficiente será a cantidade na punta do coitelo). Nunha tixola, frite os ovos batidos, mexendo os con unha espátula. Colócallas nunha tixola ao arroz, agregue o pollo, a cebola verde picada fina, a salsa de soia a gusto. Mesturar ben e fritir polo con arroz en chinés por outro minuto 2.
Arroz en chinés con carne de porco
Ingredientes:
- arroz ao vapor - 200 g;
- porros - 1 peza;
- pementa vermella doce - 1 pc;
- cebola - 100 g;
- allo - 3 dentes;
- pescozo de porco - 300 g;
- aceite vexetal - 50 ml;
- ovos de galiña - 2 pezas;
- cebola verde - 30 g;
- zume de limón - 20 ml;
- salsa de soia - 40 ml;
- chile picante - ¼ culler de té.
Preparación
Porro e cebola, pementa, allo cortado en anacos pequenos. Arroz ferva ata que estea listo en auga salgada. Corte a carne en anacos pequenos. Vexetais preparados e freír a carne a lume alto, constantemente mesturando. Este proceso levará uns 7 minutos. Despois diso, verter na pota os ovos batidos e mesturar ben. Deixar arroz, verter en salsa de soia, zume de limón, engadir cebolas picadas, mesturar. Damos carne de porco con arroz en chinés e servimos á mesa.