Nos últimos anos, son moi populares receitas para bizcochos e pastelitos simples, e bizcochos porcións, decorados e presentados de xeito convencional para a calidade dos doces sinxelos na celebración e como agasallo. Neste artigo, falaremos de pasteis de queixo.
Currito de queixo con crema de fresa
Ingredientes:
Para os capas:
- fariña que se eleva - 3 elementos;
- sal - 1/2 cunca;
- manteiga - 200 g;
- azucre - 2 elementos;
- ovos - 4 pezas;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- crema agria - 1/4;
- sabor de morango - 2 gotas.
Para o recheo:
- queixo cottage - 140 g;
- azucre en po - 3 culleres de sopa. culleres;
- leite - 3 culleres de sopa. culleres.
Para crema:
- queixo cottage - 226 g;
- manteiga - 200 g;
- marmelada de amorodo - 1/4 dun século;
- extracto de vainilla;
- azucre en po - 4 elementos;
- sal - pinch.
Preparación
Para facer galletas, bata os ovos con azucre e manteiga derretida. Engadir un pouco de crema de leite, sal, extracto de vainilla e, se o desexa, o sabor de fresa á mestura. Separadamente, filtramos a fariña que se levanta e agrégalla ao resto dos ingredientes, continuamente mexendo. Poñemos a masa acabada en moldes de bolo, enchelos con 2/3. Asamos nosos capcakes a 180 grados entre 20 e 25 minutos.
Unha vez que estean listos as galletas, deixe arrefriar un pouco e use un coitelo para eliminar unha parte do núcleo do capcake, soltándoo para o recheo do prato.
Para o recheo, esfregue o queixo a través dunha peneira e bata cun batidora con azucre e leite. A masa acabada debe ser suave e suave. Debe ser trasladado á xeringa de repostería e cuberto cun recheo de cuajada nas cavidades das cápsulas.
A continuación, só queda decorar o prato con crema de morango. A crema de curda para o capuchón prepárase de acordo cunha receita sinxela: moler o queixo cotián cunha manteiga suave ata que estea lisa e engadir o azucre en po, a vainilla, o sal, a mermelada. Decoramos as tapas con crema empregando unha xeringa de confitería.
Currito de queso con limón
Ingredientes:
- manteiga - 300 g;
- queixo cottage - 120 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- azucre en po - 8 vasos;
- zume de limón - medio século;
- casca rallada de limón - 1 cucharadita;
- leite - 2-3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nun bol, mestura a manteiga suave co queixo que se frega a través dunha peneira, bata á masa cun mesturador. Sen deixar de bater, derramar gradualmente a mestura de azucre en po á mestura de aceite. A continuación, engade o zume de limón, un pouco de leite e ralladura. Cociñamos tortas a 180 grados durante 20 a 25 minutos.