Os blistered e crujientes deben ser chebureks reais. Para facelo, debes preparar un xeito especial para a masa. Como? Isto é exactamente o que atoparás aquí.
Saborosa e crujiente masa para as verduras de auga mineral
Ingredientes:
- auga mineral - 250 ml;
- fariña - 400-420 g;
- sal;
- Aceite de xirasol - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Conectamos auga e sal nunha tigela. Derramamos en aceite vexetal, auga mineral fría. Amasar a masa. Axiña que nos damos conta de que a masa resultou ser o suficientemente suave e elástica, paramos o amasado. Prepáralo inmediatamente chebureki non paga a pena. É mellor poñelo nunha bolsa e saír por 15 minutos.
Chebureks fríese nun aceite moi quente e volve con moita atención: non pode perforar a masa, se non, as verduras non se volverán crujientes e, ademais, estarán cubertas de manchas feas.
Salsa de masa crocante para vodka
Ingredientes:
- auga - 200 ml;
- vodka - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de xirasol - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 420-450 g;
- sal;
- ovos - 1 pc.
Preparación
Rompemos o ovo nun bol. Enviamos aceite e sal. Derramamos auga primeiro e despois vodka. Despeje a fariña en pequenas porcións, mexendo todos os produtos cunha culler. Cando a masa se fai o suficientemente densa, procedemos a amasarse a man. Para facer a masa de plástico, a mestura por polo menos 10 minutos. Cubra a toalla (pode substituír o pano) coa masa e deixalo deitar. Despois de 20 minutos podes comezar a cociñar os chebureks.
Saborosa e crujiente masa para chebureks en kefir
Ingredientes:
- kefir - 1 vaso;
- fariña - 460-480 g;
- claras de ovo - 2 pezas;
- sal.
Preparación
Tomamos un prato profundo. Nós despexamos aí. Engadimos claras de ovo e sal. Corolla levou un pouco, buscando unha masa dunha cor e consistencia. Despois diso, espolvoreo unhas culleres de fariña. No inicio, haberá bultos que se deben romper cunha culler ou un batidor, e despois a mestura converterase en homoxénea. Seguimos a amasar, pero coas nosas mans. A masa non só se pode amasar, senón tamén un pouco para bater contra a mesa, a partir disto, converterase en plástico.
Masa crujiente en chebureks - receita
Ingredientes:
- auga 180-200 ml;
- fariña - 400 g;
- margarina - 40-50 g;
- sal
Preparación
Nun prato profundo plegamos a sal ea fariña. Nós vertemos en auga e comezamos a amasar cun garfo. Non teremos unha masa, senón bultos. Isto é normal. Quenta a margarina para que se derrita. Sen arrefriar, coloque a masa. Empezamos a amasar coas nosas mans. Mesim o suficiente. Entón formamos unha bola e colócaa nunha bolsa de celofán (pode substituíla por unha película de comida). Puxémolo no frigorífico. Despois de 2 horas de proba, podes facer chebureks.