A cabaza non só pode cociñar, cociñar e cocer. Algunhas receitas interesantes para unha sabrosa torta de cabaza esperan por baixo.
Receita para American Pie con cabaza
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 200 g;
- manteiga - 120 g;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- xemas - 2 pezas;
- auga fría - 2 culleres de sopa. culleres.
Para o recheo:
- cabaza - 900 g;
- ovos - 3 pezas;
- crema agria - 300 g;
- azucre - 6 culleres de sopa. culleres;
- cardamomo, anís, noz moscada - por pizca.
Preparación
Manteiga a manteiga e frote con azucre, engade as xemas, a fariña e mestura. A masa sae suave e elástica. Distribúeo uniformemente na forma de cocción. Poñemos o formulario por media hora na heladera.
Agora estamos preparando o recheo: limparemos a cabaza das sementes de casca e xirasol, colócaa nunha tixola, cubríraa con folla e cocera durante uns 15 minutos a unha temperatura de 200 graos. Despois comprobamos a dispoñibilidade: perfore cun coitelo afiado - a cabaza debe ser suave. Cando sexa lixeiramente fría, use unha licuadora para convertela nun puré. Engadimos ovos, azucre, crema agria, especias e mestura ben todo. Debe obterse unha masa uniforme homogénea. Agora retire a masa da súa neveira e perforala en varios lugares cun garfo.
Envialo ao forno, que se quenta ata 200 graos por 20 minutos. A base cocida para o pastel é arrefriada. No forno configúrase a temperatura de 180 graos. Na forma de area distribuímos o recheo de cabaza e cociñámolo durante 30 minutos. Deixamos a torta acabada en forma de unha hora para 2 e só entón a retiramos. Servir con crema batida ou bola de xeado.
Receita para torta de Osetia con cabaza
Ingredientes:
- manteiga - 100 g;
- fariña - 2.5 vasos;
- cabaza - 450 g;
- Queixo de Ossetia (Adyghe) - 200 g;
- auga - 1 vaso;
- azucre - 1 cucharadita;
- leite seco - 3 culleres de té.
- sal, pementa negra molida - a gusto;
- Aceite de manteiga e vexetais - para lubricación;
- fariña - por aspersión.
Preparación
Sacamos a harina, engadimos levadura, sal, azucre e 1 vaso de auga morna. Amasamos a masa, cubrímola cun pano húmido e deixámolo durante unha hora e media. Cabaza, queixo e manteiga conxelada tres nun gran ralador. Mesturamos todo ben, sal e pimienta a gusto.
Cando a masa sexa adecuada e aumentará nun factor de 2, a humidade, volverá a cubrir e agarda ata que volva aparecer. A continuación divídea en 4 partes. E cada un deles é rodado en bolos cun espesor de aproximadamente 1 cm. Colocamos o recheo no centro de cada un, conectamos os extremos e xiromos as costuras dándolles unha forma redonda. Os formularios para a cocción están forrados con papel de pergamino, untados con aceite vexetal e espolvoreados con fariña. Colocamos as costuras. Cubra cunha toalla, saia uns 30 minutos. Enviamos as pastas de Osetia ao forno, quentámolas 180 graos por 30 minutos. Cando estean listas, engádeas con manteiga derretida.
A receita dunha torta aberta con cabaza
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- leite - 250 ml;
- manteiga - 100 g;
- azucre - 100 g;
- ovos - 1 peza;
- levadura - 50 g;
- sal - pinch.
Para o recheo:
- cabaza - 500 g;
- queixo cottage - 200 g;
- azucre - 100 g;
- ovos - 2 pezas;
- Noz moscada ralada - a gusto.
Preparación
Sepamos a levadura en leite morno, engade sal, azucre, ovo e manteiga amolecida, mestura, despexa a fariña e amasa a masa. Poñámonos nun lugar cálido, de modo que encaixa. A masa achegada rolouse nun bolo plano e colócase nunha forma dividida de tal forma que consiga unha altura lateral duns 3 cm. Pegue a masa en varios lugares cunha bifurcación. Lavar a cabaza, cortar en pequenos cubos e deixar ferver ata que estean suaves e frescos. Engade azucre, ovos, queixo cottage e noz moscada para a cabaza, mestura. Sepamos o recheo do molde coa masa. A unha temperatura de aproximadamente 180 graos, asar durante 40 minutos.
Receita para pastel de cabaza
Ingredientes:
- Batería libre de sopa - 0,5 kg;
- cabaza - 350 g;
- mermelada de mazá - 100 g;
- azucre en po - 50 g;
- ovos - 1 pc.
Preparación
Pumpkin tres nun gran ralador. Poñemos unha capa de masa, levemente estendida, encima - cabaza e marmelada. A segunda capa da masa está enrolada para adaptala ao tamaño do primeiro e, a continuación, corte cun rolo especial para fabricar unha malla. Cubrimos a torta cun ovo batido. O mandámolo ao forno e cocémolo por uns 30 minutos a unha temperatura de 180 graos. Cando o pastel está listo, espolvea con azucre en po e decórase con arándano.