Iogur sen iogur na casa - receita

Debido ás súas propiedades, o iogur natural pode competir competentemente polo título do produto máis útil. As lactobacilos contidas nel teñen un efecto beneficioso sobre a función dixestiva e funcionamento do intestino e tamén contribúen á súa purificación e normalización da microflora. Isto permítelle aumentar a inmunidade e vitalidade, así como reduce significativamente os riscos de desenvolver varios tipos de infeccións. Ao mesmo tempo, o iogur mellora os procesos metabólicos, o que é moi importante para aqueles que observan o peso ou loitan activamente cos seus excedentes.

Na rede comercial, é case imposible atopar iogur natural. Na maioría das veces o produto ofrecido ao comprador contén varios aditivos, colorantes, conservantes que non só reducen a súa utilidade ao mínimo, pero moitas veces ao contrario fan que o iogur non sexa desexable para o consumo. É especialmente arriscado darlle produtos a nenos pequenos, embarazadas ou nais lactantes. Pero hai unha marabillosa forma de saír da situación. O iogur natural e indiscutiblemente útil pode prepararse na casa. E para iso nin sequera é necesario ter no seu arsenal culinario unha moza de iogur especial. Basta con dispoñer de leite de calidade e levadura seca, que se pode atopar en calquera farmacia que se respecte ou en departamentos especializados de grandes supermercados. E parte do produto orixinal pode usarse como motor de arranque para os ciclos posteriores.

A continuación, describimos con detalle a receita do iogur en casa sen iogur e podes proporcionarche a ti ea túa familia coas túas propias mans cun produto útil e saudable.

Yogur caseiro - receita sen iogur

Ingredientes:

Preparación

Para a preparación de iogur, calquera leite é axeitado. Os empaquetados caseiros e pasteurizados deben ser previamente cocidos para evitar o desenvolvemento xunto con patógenos beneficiosos. O leite ultra pasteurizado xa é estéril e, polo tanto, pode usarse para preparar iogur sen tratamento previo. Co mesmo propósito preparamos adecuadamente os pratos nos que prepararemos o produto. Tamén debe ser fervido ou esterilizado de calquera outra maneira conveniente para ti. A segunda condición indiscutible para o resultado positivo na preparación do iogur casero é a creación de condicións de temperatura óptimas para o desenvolvemento das bacterias eo seu traballo fructífero. Para iso, o leite debe ser Calefacción ou refrixeración despois de ferver a unha temperatura de 38 a 40 graos. A temperaturas máis altas, as bacterias benéficas morrerán e ás temperaturas baixas non se poderán desenvolver adecuadamente. Despois de cumprir as condicións de esterilidade e réxime de temperatura do leite, adóitase no inicio e mesturar ben. Despois diso, envolve o recipiente cuberto cunha tapa con algo moi quente e ten preto de oito horas de calor, por exemplo, preto da batería ou a estufa. Podes quentar un pouco o forno e logo apagar e colocar a peza nel. Como regra xeral, as porcións de cultivos de inicio que poden ser compradas están deseñadas para dous litros de leite, pero é mellor familiarizarse coas recomendacións para a súa preparación no paquete.

Como facer iogur sen iogur e le¿a seca nunha pota?

Ingredientes:

Preparación

Prepárese orixinalmente o iogur casero sen iogurte posible só co uso de cultivos de inicio seco. Pero para os seguintes ciclos pode prescindir del. Para iso, deixa un terzo do iogur final e utilízao como base de inicio para cociñar máis. Do mesmo xeito que coa fermentación tradicional, preparamos leite estéril, levámolo á temperatura desexada e combínalo cunha porción do iogur esquerdo. Para dous litros de leite neste caso, cómpre tomar 750 ml.