A sopa de cogumelos clásica é un prato quente e saboroso, saboroso e nutritivo que moitas persoas lles gusta. Pode prepararse a partir de cogomelos frescos, salgados, conxelados ou secos.
Unha receita clásica para a sopa de cogomelos
Ingredientes:
- cogomelos frescos brancos - 500 g;
- aceite vexetal - 30 ml;
- auga - 2 l;
- patacas - 5 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- maionesa , crema agria para servir;
- especias.
Preparación
Os cogomelos son procesados, cortados en rodaxes idénticas e fritas nunha tixola sobre manteiga derretida. A continuación, poñémola nunha cacerolita, averúcola con auga fervente e ferva a lume baixo por media hora. As patacas son limpas, trituradas con pequenas pallas e arroxadas ao caldo xunto con cogomelos brancos. As cenorias e as cebolas son limpas, desmenuzadas, esmagadas na manteca, engadidas á sopa, podsalivaem e cociñan ata as patacas brandas. Antes de servir, enche a sopa con crema agria ou maionesa baixa en graxa.
Unha receita clásica para a sopa de cogumelos con cebada perla
Ingredientes:
- cogomelos secos - 40 g;
- patacas - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- cebada perla - 60 g;
- bulbo - 1 peza;
- A crema azedo é baixa en graxa - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1 dente;
- especias.
Preparación
A receita clásica da sopa de cogomelos é bastante sinxela. Os champiñones secos laváronse, derramaron auga, insistimos 30 minutos e despois fervoros, botando a gusto. Entón os arrefriamos, destrúe as pezas e fainos separados. Os bulbos e os allos son limpos e arroxados ao caldo. Engade a cebada, cobre a pota cunha tapa e cociña ata que estea listo. As patacas e as zanahorias son limpas, desmenuzadas e arroxadas á sopa. Despois de 20 minutos, elimine coidadosamente a cebola, o allo, condimentar o prato con especias e deixalo ferver durante 20 minutos, cuberto cunha tapa. Servimos sopa de cogomelos con perejil fresco e crema de graxa baixa en graxa.
Unha receita clásica para a sopa de cogomelos de cogomelos conxelados
Ingredientes:
- champignons conxelados - 400 g;
- bulbo - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- croup da sêmola - 1 colher de sopa. culler;
- auga - 4 litros;
- patacas - 4 pezas;
- manteiga - 50 g;
- aceite vexetal;
- especias;
- greens - a gusto;
- crema agria - a gusto.
Preparación
Os cogomelos previamente saen do conxelador. Nunha pota pequena, despexa o aceite, quéntase e esprexa os cogomelos, cortados en pratos. Fríea, mexendo durante 15 minutos para evaporar o exceso de líquido. As patacas limpas, rebanadas con pallas e engádense á tixola. Enche con auga e cociña ata a metade listo. Os bulbos e as zanahorias son limpas, pequenas e passeruem picadas nunha pota ata quedar douradas en manteiga. A continuación, coloque os vexetais na sopa, condimentar con especias, cubrir cunha tapa e cociñar por 10 minutos cun pouco de ferver. Despois diso, verter a sêmola, mexa ben, ferva e bota verduras picadas. Nós derramamos sopa de cogumelos nas cuncas e enchemos con crema de graxa baixa en graxa.
Sopa de cogomelos clásica con champiñones e arroz
Ingredientes:
- caldo de pollo - 3 l;
- champignons frescos - 200 g;
- arroz - 0,5 elementos;
- patacas - 4 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- queixo fundido - 150 g;
- folla de laurel - 1 peza;
- especias.
Preparación
O caldo de galiña é ferver. Mentres tanto, lavamos o arroz e limpan as patacas. A continuación, corte-la en tiras e xoga-la no pote co arroz. Un pouco de podsalivayem e cociña durante 20 minutos. As lámpadas e as cenorias son procesadas, desmenuzadas e esmagadas as verduras nunha tixola con manteiga. A continuación, engade cogomelos e pratos picados. Toma todo o conxunto durante 5 minutos e cambia o asado á sopa. Engade o queixo fundido e cociña ata que se derrita. Despois diso, arroxamos especias, follas de laurel, ferva e elimina o prato da tarxeta.