As panquecas son moi comúns e habituais para o noso prato de mesa. Pode facer tortitas coa adición de verduras, froitas, mesmo peixe ou carne picada. E se queres algo especial, podes facer tortitas de coco. Para iso, non é necesario mercar un coco, pode (e é aínda máis conveniente) usar chip de coco (que é fácil de atopar á venda).
Como cociñar tortitas de coco?
Ingredientes:
- chips de coco - 1 medida (por exemplo, un vaso);
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- leite ou kefir - 2 medidas (os fritos de coco pódense preparar para fermentados, iogur e outros produtos lácteos similares);
- fariña de trigo de alto grao - aproximadamente 1 st medida;
- unha porción de manteca ou un pouco de aceite vexetal.
Preparación
Mesturamos as virutas oblicuas, ovos e kefir caseiros (ou outro produto lácteo). Mestura fariña necesariamente tamizada. Mestura ben e suavemente bata un batido, podes e mesturar. A masa non debe ser demasiado espesa, como é habitual nas panqueiques, talvez un pouco máis espesa. Deixade a proba por 20-30 minutos e pode continuar.
É mellor engrasar a tixola con manteca de cerdo, e non fritir en aceite vexetal, porque entón imos asar panquecas en lugar de freir. Este método de tratamento térmico pódese considerar máis saudable.
Asamos panqueiques antes de dourar a ambos os dous lados. A sombra debe ser dourada.
Servimos panquecas de coco con iogur vivo, crema ou crema agria sen azucar. Tamén é bo servir té fresco e fresco con limón, chocolate quente, karkade, mate, rooibos ou compota quente fresca.
Para preparar panqueiques de coitelo, observamos todas as proporcións e secuencia de accións da receita anterior (ver arriba). Só engade á masa 1 cenoria ralada nun pequeno ralador e reduza un pouco a cantidade de fariña. Nótese que a cabaza e / ou a banana dan resultados máis interesantes, as zanahorias aínda son un tanto grosas. Se agregas unha banana, simplemente podes amasar cun garfo ou triturar nunha batidora ou combinar. Pumpkin, por suposto, debe ser ralado ou
Tamén é interesante facer fritos de coco de fariña de arroz. A fariña de arroz pódese atopar en cadeas de venda polo miúdo ou se fabrica de forma independente coa axuda dun muíño de casa. As proporcións son aproximadamente iguais que na receita anterior (ver arriba). Para facer tortitas de fariña de arroz, é bo servir salsas de froitas. Se estas salsas inclúen mango, aguacate, limón, pementa vermella quente, pasta de tamarindo e outros ingredientes axeitados, será aínda mellor en termos de compatibilidade armónica auténtica.