Deliciosas rodajas de carne en combinación con cogomelos son boas para calquera salsa. Hoxe seleccionamos para ti tres dos seus principais tipos. Pero se queres algo máis exótico, debes consultar unha receita de porco con cogomelos en salsa agria e azedo .
Carne de porco con cogomelos en salsa de crema agria
Ingredientes:
- porco (pescozo) - 800 g;
- champiñones (fresco) - 400 g;
- cebola - 2 pezas;
- crema de leite - 5 culleres de sopa. culleres;
- amidón - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- folla de laurel - 2 pezas;
- chícharos de pementa perfumada - 5 pezas;
- eneldo (secos) - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
A carne é lavada, empapada con toallas de papel e cortada en anacos pequenos a través das fibras. Fríea nunha tixola ben quente antes de formar unha codia crujiente. Fritir por separado as cebolas cortadas en medio aneis. E cando recibe unha fermosa cor dourada, engadimos cogomelos cortados en pratos. Solim, pementa e estofado, mexendo ata que todo o líquido evaporouse.
Nunha tixola profunda, combine a carne con cogumelos, repousa uns 10 minutos e logo engade a crema de leite. E despois de 5 minutos, Despeje o amidón diluído con auga morna. Poñer ao hervor, cubrir cunha tapa e cociña durante aproximadamente media hora. Minutos de 5 a prontidão, engadimos a folla de loureiro, o anet e a pementa con chícharos.
Carne de porco con cogomelos en salsa de tomate e crema
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 600 g;
- champignons - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- crema (contido de graxa do 10%) - 0,5 elementos;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- folla de laurel - 2 pezas;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Porco cortado en anacos iguais e frite suavemente nunha pota con revestimento antiadherente coa adición de aceite. A continuación, espérsao con cebola picada finamente, mestúrao (pode verter un par de culleradas de auga), cubra cunha tapa e cociña durante uns 5 minutos. Agregue cogomelos, sal, pementa, cortado en platos e cubra de novo. Cocer ata porco brando.
Engade a pasta de tomate. Enche todo diluído en medio vaso de auga con fariña. Lanzamos as follas de laurel. Ao final, desprázanse na crema, mesturámonos e colóquense nun pequeno incendio durante outros 10 minutos. ¡Todo, a carne de porco cunha salsa cremosa está lista!
Carne de porco con cogomelos en salsa de viño
Ingredientes:
- porcións de porco no óso - 4 pezas;
- cogumelos (fresco) - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- viño branco (seco) - 0,5 elementos;
- crema (contido de graxa non inferior ao 30%) - 0,25;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Chuletas fregadas con sal con pementa e aceite de oliva, e freír rapidamente nunha tixola ben quente por só un par de minutos a cada lado. Entón poñémolo no prato de cocción. E nunha tixola engade aceite e frite cogumelos con cebola, ata que quede dourada. Nós botemos o viño neles, e despois de 3 minutos engadimos crema. Mestura, quenta un pouco e cambia os chuletas. Pechamos o formulario con papel aluminio e envíeo durante media hora a un horno precalentado a 200 graos.