Os produtos lácteos son, sen dúbida, útiles para a maioría dos nenos e adultos cun terceiro grupo sanguíneo (polo menos, cren moitos nutricionistas).
Un dos pratos lácteos máis controvertidos son as sopas de leite. Algunhas persoas lles gustan, outras non aceptarán comer esa comida. De todos os xeitos, para os que lles gusta (e os que o necesitan para diferentes dietas), damos recetas para sopas de leite con boliñas. Por suposto, para boliñas é mellor usar harina de fariña de espécime ou de fariña de cereal integral, é posible - nunha mestura con fariña doutros cereales (trigo sarraceno, avea, arroz, linaza, etc.).
Sopa de leite con boliñas de pataca
¿Pensas que a sopa de leite é aburrida e insípida? E tal?
Ingredientes:
- leite de contido de graxa media - 3 cuncas;
- patacas de tamaño medio - 4-6 pezas;
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- fariña de trigo (pode ser mesturado con trigo sarraceno ou arroz) - preto de 0,5-1 cunca;
- allo - 2 dentes;
- paprika en po;
- Especias secas (por exemplo, mestura de curry);
- verduras frescas diferentes (cebola, perexil, eneldo, cilantro);
- o queixo é difícil - uns 100-150 g.
Preparación
Cociñamos as patacas de calquera xeito e frotalámolo. En puré de patacas engadimos ovo e fariña, a masa non debe ser líquida. Coidadosamente, imos mesturar e rolar a masa cunha salchicha fina. Corte en boliñas (paso - uns 1 cm) e colócaos nunha tablita limpa. Pode ser un pouco diferente: rolar a masa de patacas pequenas bolas do mesmo tamaño.
Enxágüe a pota con auga fría (isto para que non queima) e encher o leite. Reducimos o lume e arroxámolo nunha olla de boliñas de leite fervendo. Poña a ebulición a lume medio, con boliñas que flotan. Unha vez máis, deixe ferver e deixar ferver durante 5-8 minutos, dependendo do tamaño. Engadir á sopa especias de chan seco e unha manteiga ou un pouco de crema - por gusto. Despecimos sopa en platos ou vasos de sopa. É máis conveniente distribuír a porción de boliñas. Espolvoreo cunha mestura de queixo rallado con herbas e allo picado.
Sopa de leite con boliñas de vainilla
Ingredientes:
- leite de contido de graxa media - 3 cuncas;
- fariña de trigo (pode ser mesturado con fariña doutros cereales) - preto de 1 cunca;
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- Noces terra (por exemplo, noces ou avellanas) - uns 50-100 g;
- nuez moscada rallada - 1 pizca;
- vainilla natural - 1 pinch;
- azafrán;
- cardamomo;
- manteiga ou manteiga cremosa ou crema natural ou un pouco de sabor;
- semente de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- queixo ralado - uns 100 g.
Preparación
Noces en principio, pode usar calquera que lle guste. Podes usar cacahuete calcinado (que non é unha porca), só debes considerar que estes grans son moi calóricos. As noces deben ser enxugadas ou finamente picadas de forma conveniente. Mestura as porcas machadas, ovo e fariña, engade a noz moscada e unha pizca de vainilla. Da masa, formamos boliñas de forma conveniente (vexa arriba, a receita anterior).
Enxamos a cacerola con auga fría, Despeje o leite e colócaa a lume medio a ferver. Reducimos o lume e arroxamos boliñas. Agardamos ata que aparezan e cociña por 5-8 minutos.
Tamén se pode verter un pequeno prato de pasta de millo e pasas ao vapor, así que será delicioso.
Para facer unha sopa de leite con boliñas doces, podes engadir (preferentemente individualmente a cada prato) un pouco de mel de flores naturais, neste caso a sopa non debe estar quente. Ou, en vez de mel, pode engadir un pouco de xarope de froita natural saturado e doce (por exemplo, carmesí, cereixa ou corpuscular).