Kornik - un prato ruso popular, que pode cociñar para unha cea festiva, case todas as amas de casa. Este pastel é considerado un símbolo de prosperidade e benestar en calquera familia. Hai moitas receitas diferentes para o curry, que teñen as súas características específicas, pero aínda hai regras comúns que se deben seguir ao preparar este excelente pastel.
Masa de fermento para a tortilla
Ingredientes:
- manteiga - 200 g;
- kefir - 2 elementos;
- ovo - 1 peza;
- sosa - 2 g;
- fariña - 3 elementos;
- leite seco - 1 colher de chá.
Preparación
Agora dígalle como facer unha masa para un kurik. Tome unha pota pequena, coloque a manteiga, coloque un lume feble e fúndese. Despois diso, eliminamos os pratos do prato, arrefriámolos e deixamos que o aceite se conxele de novo.
Sen perder o tempo, nunha tigela separada, bota kefir, rompe o ovo e leva levemente o mezclador a unha velocidade baixa ou esplendor. A continuación, engade un pouco de sosa, unha pitada de sal e un pouco de levadura. Se usa leveduras secas, antes de cociñar, manteña os pre-100 ml de auga morna durante uns 7 minutos.
Despois diso, coloque a mestura de kefir no aceite arrefriado, mestúralo completamente e comeza a verter a fariña previamente tamizada. Amasamos unha masa homogénea suave sen grumos, colócaa nun recipiente, colócaa cunha cinta de cociña e colócaa durante unha hora nun lugar acolledor, para que chegue. Despois deste tempo, a masa para o curry está lista para a preparación posterior do pastel.
Receita dunha masa ininterrompida para unha tortilla
Ingredientes:
- manteiga - 90 g;
- crema - 75 ml;
- crema de leite - 50 ml;
- azucre - 15 g;
- ovo - 1 peza;
- sal;
- sosa - 3 g;
- fariña - 350 g.
Preparación
Entón, tome a culler, espallar a manteiga nela e derretala nun feble lume, mexendo periódicamente. A continuación, engade a crema, engade a crema de leite, rompe o ovo, botar o azucre, sal e mestura ben. Agora engade unha harina gradualmente mesturada con sosa e amasar unha consistencia homoxénea de masa sen grumos, que se usa inmediatamente para asar unha torta.
Masa para kurik en crema agria
Ingredientes:
- fariña - 2 elementos;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- ovo - 2 pezas;
- azucre - 1 cucharadita;
- margarina - 200 g;
- crema de leite - 200 ml.
Preparación
Cubrimos a harina previamente e mesturamos con unha cucharadita de po de asado. Agora colle os ovos, sepáreos cuidadosamente as xemas e engade sal, azucre e mestura ben. A continuación, debuxa a margarina suavizada, a crema azedo e mestura de novo todo. Poñer gradualmente a fariña, amasar a masa e retirala durante 20 minutos na neveira. Dividamos a masa refrixerada en dúas partes na proporción 1: 2 e desde o maior desplegable o pastel. Poñámolo nun prato de cocción, facendo os lados e formando unha cesta parella. O resto do shortcote fará unha tapa para a nosa kurikika.
Masa para kurik en maionesa
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- margarina - 200 g;
- fariña - 4 elementos;
- ovo de galiña - 2 pezas;
- sal - unha pitada;
- azucre - 1 cucharadita;
- maionesa - 100 ml.
Preparación
Ofrecemos unha opción máis, como facer unha masa para un kurik. Tome a cacerola e derreter a margarina no menor incendio, sen permitir que ferva. A continuación deixe arrefriar a mestura un pouco e agregue mayonesa, kefir, ovos, sal, sosa e azucre. Mestura ben os ingredientes mixtos cun mezclador e empeza a encher a fariña de peneira gradualmente.
Despois diso, amasar unha masa homoxénea, suave e non pegajosa, envolvela nunha película de comida e elimínaa durante uns 30 minutos na heladera.