A ensalada norteamericana "César" converteuse nun prato de culto e, como se supón que se supón que calquera prato de culto, a súa receita creceu tantas variacións que se esqueceron dos clásicos. Pero a versión orixinal da receita incluía só follas de leituga, croutons e queixo con aderezo de ovos. Moito máis tarde, polo gran contido calórico do prato, engadiuse peixe ou polo. Neste artigo, non falaremos dos clásicos esquecidos, senón sobre unha das interpretacións máis populares da ensalada coa adición de salmón.
Receita para ensalada "César" con salmón
Como xa mencionamos, a clásica ensalada "César" con salmón non está preparada, pero iso impide que modifique a receita a súa forma, especialmente porque o resultado será indescriptiblemente saboroso.
Ingredientes:
- filete de salmón - 2 pezas;
- leituga - 1 cabeza;
- bollo branco - 1 peza;
- Queixo parmesano - 50 g;
- aceite de oliva - 1/3 dun século;
- allo - 2 dentes;
- 1/2 zume de limón;
- Salsa Worcestershire - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 pc.
Preparación
Estaño de salmón con sal, pimienta e Despeje con aceite de oliva. Cocemos o peixe por unha parella ata que estea listo. Os fanáticos da codia de peixe crujiente poden cociñar os peixes de xeito diferente, por exemplo, fritindo nunha parrilla ou unha tixola.
Rodamos o pan branco con cubos, verter o aceite e colocar-los nunha bandexa de cocción. Seca as migas de pan no forno ata marrón dourado. O parmesano esfregouse nun gran ralador. A lechuga está rasgada coas mans.
O huevo fervendo un minuto en auga fervente, despois de que pinchamos a cuncha e despeje os contidos na tixela da batidora. Engade o aceite, pasou pola prensa a ajo, zume de limón e salsa de Worcestershire . Bata a salsa ata que a auga se alisa e sae a ensalada. Mesturanos e espallamos a leituga cunha almofada no prato. Desde arriba colocamos un anaco de peixe e, nos lados, presentamos croutons. Espolvoree o queixo "César" e serve á mesa.
Ensalada de César con salmón e gambas na casa
Ingredientes:
- leituga - 1 cabeza;
- gambas - 250 g;
- filete de salmón - 400 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 4 pezas;
- Parmesano rallado - 1/2 cuncas;
- pan branco;
- aderezo de ensalada.
Preparación
Preparar o aderezo de ensalada para "Caesar" pode ser unha das dúas receitas mencionadas anteriormente. Aceite o filete de peixe e froteo con sal e pimienta. Frite o peixe na grella, despois de envolver o filete con folla.
Os ovos ferverianos. Os camarones tamén se puxeron á parrilla e fritos. Do mesmo xeito, preparar e leituga. As follas exteriores e máis grosas están cortadas, eo núcleo colócase na grella durante 5-6 minutos, despois de que se corte en anacos grandes ou eliminamos as follas. Cortámosnos o pan e fritiremos os croutons. Combinamos os ingredientes nunha ensaladera e condimentamos con salsa.
Ensalada de César con salmón ligeramente salgado
Ingredientes:
- baguette - 1 peza;
- aceite de oliva - 80 ml;
- ovos - 3 pezas;
- bacon - 3 rodajas;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- Mostaza de Dijon - 1 cucharadita;
- filete de anchoas - 2 pezas;
- leituga - 1 cabeza;
- Parmesano - 40 g;
- salmón ligeramente salgado - 200 g.
Preparación
A baguette é cortada e engraída por ambos lados. Asamos o pan nun horno precalentado a 180 graos ata unha cor dourada. Xunto ao pan na tixola, coloque as pezas de tocino
Dous ovos son cocidos durante 3 minutos, deixe arrefriar e limpar. Un ovo crus restante é vertido na tixola e azoutado con zume de limón, mostaza e anchoas. Aos poucos, mentres continúa batendo a masa, engade o aceite. Terminada salsa de sal con pementa a gusto.
As follas de leituga están rasgadas coas mans e mestúranse con aderezo de ensalada. A continuación colócase as lonchas de baguette, os ovos cortados polo medio, as rodajas de salmón ligeramente salgadas e espolvorear as migallas de tocino e queixo rallado.