Do fígado pode facer moitas cousas deliciosas. Pero moi poucas persoas saben que a partir deste subproduto hai un excelente pastel de merienda. Como cociñar un bolo de fígado hepático con cenoria, diremosche a continuación.
Bolo de fígado de galiña - receita
Ingredientes:
- fígado de galiña - 900 g;
- cenorias - 350 g;
- cebola - 300 g;
- ovos crus - 3 pezas;
- aceite vexetal - 110 ml;
- crema de leite - 50 g;
- fariña de trigo - 130 g;
- sal;
- pementa;
- maionesa .
Preparación
Cortámoslle a cebola con semirres ou cuartos e os pasamos a rouge. Engadimos cenoria, ralado nun ralador. Traemos á suavidade nun pequeno incendio. Ferva o ovo "hervido" 1. Mentres os legumes están a ser estofados, preparamos a masa para as panqueiques de fígado. O fígado é lavado, drenado e torcido nun moedor de carne. Engade fariña, crema agria, ovos crus, sal, pementa e mestura. E agora a partir dos panqueques fritas de proba recibida: unha pouca masa vertida nunha tixola quente, distribuíla uniformemente e frite os minutos por 2 a cada lado. Cando o recheo de cebolas e cenorias estea listo, apague o lume e deixe arrefriar.
Empezamos a montar o bolo: colócase unha panqueira de fígado sobre unha plancha plana, lubrímaa con maionesa. Distribuímos cenoria con cebola e distribuímos uniformemente. Entón ponse todos os ingredientes. A última capa é simplemente lubricada con maionesa. Decoramos a parte superior cun ovo de polo cocido picado. Un delicioso bolo de fígado hepático do fígado de galiña antes de servir pode soportar unhas horas no frío.
Bolo de fígado de panquecas a partir de fígado de galiña - receita
Ingredientes:
- fígado de galiña - 0,5 kg;
- panqueiques - 5 pezas;
- cebola - 250 g;
- ovos de galiña - 3 pezas;
- col branca - 200 g;
- champignons - 200 g;
- cenorias - 200 g;
- semola - 80 g;
- crema de leite - 200 ml.
Preparación
Preparamos as tortitas de acordo coa súa receita.
E agora imos contarche como fritir as panqueiques de fígado: tritura o fígado cun liquidificador. Engade os ovos, a metade das cebolas, picadas e fritas á transparencia. A continuación, despeje o manga, a pimienta, o podsalivaem, mestura ben e deixe reposar durante un cuarto de hora.
Agora preparamos o recheo: cortar os cogomelos e o resto das cebolas, pasar ata que estean listos en aceite, sal e pementa. Agora, a pouco a pouco botarás repolo e repolo ata que estean listos, sal e pimienta. A partir da proba de fígado fritir panquecas.
Agora recollemos o bolo de fígado a partir de fígado de galiña con cogomelos. No prato puxemos panqueque, engrasámolo con crema agria, poñemos a panqueca de fígado. A continuación, coloque unha capa de repolo e engravalo con crema agria. Entón volvemos poñer unha panquecita habitual, engrasámola con crema agria, despois unha panqueque hepática e nela - os cogomelos. E as capas alternativas antes de que se esgoten todos os ingredientes. Decoramos a cima do pastel a gusto.