Ofrecemos receitas para galletas de fígado increíblemente deliciosas do fígado de carne. Aínda que non sempre chegue a cociñar o fígado brando, neste prato pode ser simplemente magnífico e romper moi difícil. Polo tanto, seguindo simples recomendacións, incluso os novatos poden afrontar a cocción, obtendo un excelente resultado na saída.
Como cociñar as galletas do fígado a partir dun fígado de res - receita cun manga
Ingredientes:
- fígado de carne - 570 g;
- sémola - 145 g;
- Mestura recentemente mollada de cinco pimientos; a gusto;
- herbas aromáticas secas - a gusto;
- sal a gusto;
- dous ou tres dentes de allo;
- dúas lámpadas de cebola;
- migas de pan ;
- aceite vexetal refinado.
Preparación
Comezamos a cociñar as chuletas como é habitual coa preparación do produto orixinal. No noso caso, lavamos o fígado de vaca baixo a auga corrente, e secámoo, retire as películas e os vasos sanguíneos, cortádeas en rodajas medias e procesalas nun molinillo de carne ou nun bol cun liquidificador cunha boquilla de "coitelo". Do mesmo xeito, tritura os dentes de allo e salgados con antelación sobre aceite refinado, cebola pelada e picada.
Combinamos os compoñentes esmagados nun recipiente axeitado, colóquese a sémola, engádelle sal, unha mestura de terra de cinco pementos e fragantes herbas secas ao seu gusto e mestúralas completamente. Deixamos a masa en condicións de habitación durante aproximadamente unha hora para o inchazo da sêmola.
Despois diso, usando unha culler, poñemos un pouco de carne de fígado recibida nun recipiente con pan rallado, rolo ben, formando unha chuleta e puxo o aceite vexetal refinado nunha tixola quentada nunha tixola. Nós pardamos os produtos a partir de dous lados nunha calor de intensidade media, e despois espallou as chuletas de concurso do fígado de res a un prato e pode servir ata que quente.
Chuletas hepáticas picadas de fígado de carne con zanahorias
Ingredientes:
- fígado de carne - 650 g;
- dúas zanahorias medianas;
- dúas lámpadas de tamaño mediano;
- dous dentes de allo;
- tres grandes ovos de pollo;
- catro cucharadas de fariña;
- dúas cucharaditas de sal;
- dúas pizcas dunha mestura recentemente moída de cinco pemento;
- aromas de herbas secas ao teu gusto;
- herbas frescas (se o desexa);
- aceite refinado vegetal.
Preparación
Unha característica distintiva desta receita para chuletas de fígado a partir de outras opcións na preparación non estándar do compoñente principal orixinal. Neste caso, o fígado de carne non se esmagará coa axuda de utensilios de cociña, pero faremos un pouco diferente. Durante algún tempo antes da preparación da chuleta, lavamos o produto baixo auga corrente, retiramos as embarcacións e as películas e métámolo durante aproximadamente unha hora no conxelador. A nosa tarefa non é conxelar completamente o fígado do fígado, senón para facelo máis cómodo e flexible para o corte. Despois diso, chámao con cubos ou anacos aleatorios o máis pequeno posible e colóquea nun recipiente.
Tamén limpas as lámpadas, tróitelas finamente e marrón nunha tixola con aceite refinado