As berenjenas son verduras populares amplamente utilizadas na cociña en moitos países do mundo. Poden ser fritos, cocidos, cocidos, cocidos, marinados, cocidos na grella. Consideremos contigo receitas de berinjela rellenos con carne picada. Este é un prato moi orixinal e ao mesmo tempo un simple prato que seguramente decorará calquera mesa festiva.
Berenjenas recheas de carne picada
Ingredientes:
- carne molida - 300 g;
- queixo "Mozzarella" - 30 g;
- berenjena - 2 pezas;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- aceite de oliva;
- cebola - 1 pc;
- migas de pan - 2 culleres de sopa. culleres.
Para salsa:
- crema - 50 ml;
- tomates - 5 pezas;
- sal, azucre, pementa - a gusto.
Preparación
Para facer berinjelas recheas, tómate "azul", corte-las en dúas metades, espolvorear cada sal e deixar uns minutos por 40, de xeito que toda amargura desapareza. A continuación, lave o sal con auga e saque a carne con coidado, deixando os lados. A continuación, o interior das berenjenas é picado e fritiu a carne nunha tixola con carne picada e cebola picada. Ao final, engade sal, albahaca seca, pementa negra e mestura ben.
Agora estamos a preparar a salsa de tomate : pelar os tomates, cortar en cubos e ferver a masa de tomate, engadindo crema e azucre a lume medio, temperado e pementa a gusto. "Lodochki" da berinjela está disposto nunha bandexa de cocción untada e encheuse con recheo. Agora, verter toda a salsa de tomate, espolvorear a parte superior con anacos de queixo mozzarella e pan rallado. Asaremos as berenxenas nun horno precalentado a 180 graos durante uns 20 minutos, ata que o queixo estea completamente fundido e cuberto cunha cortiza ruddy. Tomé coidadosamente as berenjenas recheas con carne picada do forno, espallada nun prato e decorada con verduras.
Berenjena recheas de polo
Ingredientes:
- aceite de oliva - 5 culleres de sopa. culleres;
- filete de pollo - 300 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- berinjela - 4 pezas;
- champignons - 400 g;
- perexil picado - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto;
- cebola - 1 pc;
- queixo - 150 g;
- allo - 2 dentes.
Preparación
Aliméntase lavado, cortar a cola, sacar a pulpa, sal, lubricar, espallar nunha tixola e enviar por 15 minutos ao forno. Nesta ocasión, extrae a polpa de sal a gusto, deixe de lado durante 30 minutos para facer que o vaso todo amargue. Nunha tixola frite uns champignons rallados, espremea o ajo e engade o perejil picado. Filete de pollo, cebolas e pementos cortados en cubos pequenos e engádense ao noso asado de champiñones. Toca todo xuntos, e despois descansa a carne lavada e espremida da berinjela. Preparou unha mestura de bares de peluche, salpicados con queixo ralado e enviados ao forno durante 10 minutos. Servimos berinjelas rellenas horneadas con quente.