Os recheos para tortas fritos e al horno poden chegar a ter unha gran variedade. Abaixo está esperando as variedades máis interesantes e comúns de receitas para encher tortas fritas.
Recheo de repolo para tortas fritas
Ingredientes:
- col fresca - 600 g;
- cebola grande - 1 pc;
- cenorias - 2 pezas;
- aceite vexetal;
- auga 100 ml;
- sal;
- pementa.
Preparación
A col melenko brillante, sal e fregou as mans, ata que deixou o zume e volveuse máis suave. Moler as cebolas e as cenorias. Luchok passer ata dourado. Engadir as zanahorias e frite por 2 minutos, mexendo. Despois diso, engadimos a repolo ás verduras e mestúralle por 3 minutos. Xa verteremos en auga, cubrimos a tixola e salteamos o repolo a lume baixo ata que o líquido se evapore. Minutos de 5 a plena dispoñibilidade de repolo, sal, pementa, engade a folla de loureiro. O recheo preparado a partir de col é refrixerado e usado en tortas de cociña.
Recheo de mazás para tortas fritas
Ingredientes:
- mazás - 300 g;
- azucre - 100 g.
Preparación
As miñas mazás, cortadas pola metade, eliminan o núcleo e a casca. A continuación, corte-los en rodajas, derramar o azucre e mesturar. Isto é todo, o recheo de mazá para as tortas está listo.
Recheo de patacas fritas fritas
Ingredientes:
- porco de fígado ou polo - 0,5 kg;
- verdes de eneldo - 30 g;
- verdes de perejil - 30 g;
- cebola - 250 g;
- pimienta - 1 pizca;
- sal - 1 pizca;
- aceite vexetal.
Preparación
Para o recheo é mellor levar un fígado de porco ou de galiña. Ben lavado e recortando os conductos biliares. Cebolas limpas, mina e melenko kroshim. Fígado coloque auga e cociña durante 15 minutos despois de ebulición. Picar a cebola ata marrón dourado. Dill green e perejil neskolko shred. O fígado cocido é arrefriado e cortado en tiras ou cubos. Nun bol, mestura todos os ingredientes preparados e cociña as patacas.
Reencho de Friut para tortas fritas
Ingredientes:
- chícharos secos - 1 vaso;
- cebola - 1 peza;
- aceite vexetal;
- sal.
Preparación
Os chícharos están cheos de auga e cociñen ata que estean suaves. Coa axuda dun liquidificador, o escriba. Preste atención: o puré debe ser groso o suficiente para que o recheo non se espallar. Cebola pequena, fritir ata dourada. Mestúrao con puré de chícharos quentes , agregue pementa e sal. O recheo dos chícharos son refrixerados e tortas cocidas.
Manzanas recheas para tortas fritas
Ingredientes:
- mazás - 750 g;
- azucre - 75 g;
- Manteiga 73% de graxa - 40 g.
Preparación
Pelar as mazás da casca e eliminar o núcleo. Cortámolos en pequenos cubos. Nunha tixola quente, derrita a manteiga e engade mazás alí. Fríea durante 2 minutos e engade azucre. A continuación, arrástralas por outros 2 minutos e elimínallos do lume. Se resultou que as mazás soltaron un monte de zume e o recheo tornouse demasiado líquido, entón precisan dous minutos máis para acender.
Recheo de patacas fritas de fígado frito
Ingredientes:
- Fígado de galiña - 700 g;
- cebolas - 2 pezas;
- manteiga;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal;
- pementa.
Preparación
Cebola en rodajas con media aneis, fritir en manteca ata transparente. A continuación, engade o fígado de pollo picado e frite, revolviendo, uns 15 minutos. O fígado de galiña preparado con cebola pasa polo molinillo de carne polo menos 2 veces. E se queres ver no recheo de lonchas non tratadas de cebolas fritas, é mellor fritir por separado e só despois mesturar co fígado. O recheo está case listo, só cando aínda é moi friable. Para darlle unha viscosidade engade a salsa branca. Para a preparación de que 2 culleres de sopa de harina pasamos a manteiga, e logo diluímos con auga quente ou caldo. Engade a salsa ao recheo e mestura ata que se faga viscosa e, polo tanto, non caerá das futuras patacas fritas.