O nome "saute" pode ser usado por calquera prato, lentamente cocido en manteiga, o seu propio zume ou unha pequena cantidade de salsa na pota. A saída é un verdadeiro alimento fresco, que pode ser rapidamente preparado e servido case calquera guarnición. Sauté de acordo coa receita de hoxe será preparada a partir de calabacín e outros vexetais estacionais.
Salteada de verdura con berinjelas e calabacines
Ingredientes:
- aceite de oliva - 25 ml;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- berenxena - 1 peza;
- calabacín - 1 peza;
- pementa quente - a gusto;
- tomates cherry - 2 puñados;
- millo - 2 cob;
- vinagre de viño - 15 ml;
- Manteiga - 15 g.
Preparación
Despois de quentar o aceite na cacerola, utilícelo para fritir os dentes de ajo picados coa pementa. Axiña que escoite a fragrancia, engade nas fragantes franxas de aceite de calabacines e berinjela. Se estes últimos son moi vellos, preenchalos con sal, deixan media hora e despois enxágüen e seco. En canto os legumes son dourados, engádelle a metade dos tomates cherry e os grans de millo cortados a partir de dúas mazorcas. Despois dun par de minutos, axite o contido da pota, engade a manteiga e mézcleche nuevamente.
Pode repetir esta receita dun calabacín no multivariado, precalentar o dispositivo no modo "Hornear" e repetir todos os pasos anteriores sen pechar a tixela cunha tapa.
Como cociñar salteado de calabacín?
O mundo conquista unha nova tendencia gastronómica: a pasta de calabacín. Basta cortar a verdura coas mellores pallas cunha trituradora especial, botarlle unha pequena cantidade de verduras, salsa ou carne, e unha alternativa útil para os espaguetes habituais está lista. Debaixo imos cociñar salteado con base nunha pasta de calabacín.
Ingredientes:
- calabacín (non grande) - 3 pezas;
- aceite de oliva - 35 ml;
- dentes de allo - 1 peza;
- champignons - 460 g;
- puñado de tomates secos;
- espinaca - 2 puñados;
- salsa de tomate - 230 ml;
- unha morea de albahaca verde.
Preparación
Cortar o calabacín cunha palla fina e longa, espolvorear con sal e deixala durante 10 minutos sobre toallas de papel para absorber toda a humidade. Na cacerola, quenta o aceite e garda o ajo nel. Engade cogomelos e deixe a humidade deles completamente saíndo. Pon os tomates secos, deixámolo por 5 minutos máis e engade o espinaca e a salsa de tomate ao prato. Cando a salsa comece a ferver, colóquea sobre corvos de cabaza e deixe todo o guiso por outros 5-7 minutos. O prato preparado está espolvoreado con verduras de albahaca, servido con queixo e servido de inmediato, pero podes preparar unha salchicha do calabacín durante o inverno, simplemente arroxando máis contido fervendo da cacerolas sobre frascos estériles e inmediatamente enrolado.
Salchichas de calabacín - receita
Un simple prato de verán de calabacines pode incluír unha gran variedade de aditivos. Limítelle nas seguintes receitas só as súas preferencias de gusto, reduciremos o abano de ingredientes a un mínimo, engadindo calabacín só cebolas, herbas e tomates.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 35 ml;
- cebola violeta - 65 g;
- calabacín - 520 g;
- tomates "crema" - 170 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- puñado de follas de albahaca.
Preparación
Antes de preparar unha salchicha de calabacín, debes preparar todos os ingredientes necesarios. Cortar a cebola violeta con aneis espesos e deixala sentar sobre o aceite precalentado. Engadir pezas de calabacín de cebola, deixalos marrón e espremer o ajo. Axiña que se escoita o aroma, engade rapidamente os tomates, polo que o ajo non ten tempo para arder e non empeza a ser amargo no prato. Agarde ata que os tomates queden suaves e comecen a liberar o zume. Mesturar todo saute con verduras de albahaca e probar.