Como cociñar cogomelos de mel - as receitas máis interesantes para todos os días e cogomelos para uso futuro

Recollendo unha xenerosa colleita de "agasallos forestais", moitas amas de casa se preguntan como preparar cogomelos de mel sabrosos e conservalos para o seu uso futuro. Algunhas simples recomendacións e receitas interesantes axudarán aos cociñeiros a xestionar a recollida de cogumelos rapidamente, con pracer e sen problemas.

Opyata - como limpar e cociñar?

Tendo en conta que estes fungos son bosques, é importante preparalos cualitativamente antes do seu uso e saber limpar adecuadamente os agáricos de mel. Isto debería facerse de inmediato, apenas foron levados a casa.

  1. Primeiro de todo, cortou a película baixo a tapa.
  2. Eliminar lugares malos e buratos de vermes.
  3. Enxágüe os cogomelos baixo auga corrente, elimina os escombros.
  4. Antes de preparar calquera prato con mel agáricos, os cogomelos deben ser fervidos en auga salgada: picados - 10 minutos, enteiros - 20 minutos.
  5. Tras a dixestión, os cogomelos descárdense nun colador e seco naturalmente.

Que podes facer co favo de mel?

Todas as receitas con agaricos de mel son simples e sinxelas. Case calquera prato pode adaptarse a estes champiñóns. Se segues recomendacións simples para a súa preparación, limpeza e dixestión, calquera prato resultará excelente.

  1. As receitas deliciosas con agáricos de mel son moi sinxelas de implementar. O sabor do cogumelo no brindis é moi revelado coa adición de cebolas rescatadas.
  2. A sopa deliciosa pódese cociñar a partir de fritas cocidas ou torradas - esta é a solución ideal para ser saciado por aqueles que se adhiren a unha dieta sa ou un menú magro.
  3. Todo tipo de panificações sorprenderá cun aroma inusualmente brillante, as ideas para cociñar axudan a resolver a cuestión de como cociñar os agáricos de mel nunha forma nova e inusual.
  4. As ensaladas dos cogomelos fritos ou en conserva resolverán perfectamente o recheo do menú solemne.

Sopa con cogomelos - receita

A sopa deliciosa con cogomelos frescos, previamente fritos, resulta insanamente perfumado e satisfactorio. Os champiñones substitúen perfectamente os compoñentes da carne, saturan o trato con proteína vexetal, porque pode servilo para aqueles que se adhiren a unha nutrición adecuada. Esta receita é tradicional e moi minimalista.

Ingredientes:

Preparación

  1. No caldo fervendo colócase as patacas picadas.
  2. De cebola e cenoria faga un aderezo, engade cogumelos, fríese ata que este estea listo.
  3. Poñer a fritura na sopa, engadir sal, tirar a laurushka.
  4. Infundir 10 minutos, ao servir o suplemento de verduras picadas.

Cogomelos fritos con cebola - receita

Despois de escoller os cogomelos, a primeira opción é a forma de facer mel agáricos, convértese nunha simple tostada con cebola. Complementa a receita con herbas, un allo de ajo e salsa preparados a base de crema agria. Este excelente quente combina ben con calquera aderezo: cereais, pasta ou verduras cocidas.

Ingredientes:

Preparación

  1. As cogomelos previas, secas.
  2. Spasserovat cuarto de arco, engade cogomelos.
  3. Frite ata que os champiñones estean listos, sal. Saír do lume.
  4. Mesturar a crema agria con allo picado, verter na tixola, mesturar.
  5. Despeje os greens, cubra.
  6. Os champiñóns con cebola e crema azedo son infundidos durante 10 minutos.

Como fritir os champiñones con patacas?

Os expertos culinarios que non saben como cociñar o mel instantáneo de forma rápida, saborosa e satisfactoria beneficiaranse da seguinte receita. Un prato autodepensado está preparado en dúas fases: os primeiros champiñóns fritos, por separado as patacas, entón todos os ingredientes mestúranse e preparan xuntos. Un cheiro especial é a cebola verde engadida antes de servir.

Ingredientes:

Preparación

  1. Despeje a cebola, tira os agáricos de mel cocidos e secos.
  2. En outra pan fritir as patacas ata marrón dourado.
  3. Mesturar as patacas con mel agáricos, languidecer debaixo da tapa durante 5 minutos.
  4. Saltar, tirar allo picado, reservar.
  5. Antes de servir, cortar as verduras picadas e as cebolas.

Pastel con receita de champiñones

Delicioso bolo de berenjenas con cogumelos de mel pode ser cocido nunha masa de sopa ou area. Unha adición adecuada será o queixo e lezóns dos ovos, este engadirá o recheo para que o proceso de recheo non se rompa. A comida é moi sabrosa e satisfactoria. O pastel é bo tanto nunha forma cálida, como nun arrefriado e ao día seguinte.

Ingredientes:

Preparación

  1. Despexamos a masa, colócanse cos lados, cortan o exceso.
  2. Perfore o fondo cunha garfo, cubra o pergamino, cubra con chícharos.
  3. Ás por 15 minutos, fresco.
  4. Conservar as cebolas, introducir os cogomelos, fritir ata que estean listos, sal.
  5. Engadir a fariña, mesturar, colocar no molde.
  6. Despeje os ovos mixtos, suavice o recheo.
  7. Espolvoreo con queixo, asar durante 20 minutos.

Julien con champiñones - receita

Un perfumado incrible é un julien con champiñones . O famoso prato está preparado de varias maneiras: en macetas de coco, macetas ou cocido nunha forma como un bolo de lanche, isto non afecta o sabor. Un refresco completará con éxito o menú de gala, e facelo máis nutritivo axudará a carne de polo, que combina perfectamente con cogomelos.

Ingredientes:

Preparación

  1. Despeje as cebolas, engade os cogomelos, cociña ata que o líquido se evapore.
  2. Introduce o pollo, picado finamente. Fritir ata listo, sal.
  3. Engade a fariña, mexa, engade a crema de leite.
  4. No leite de coco, repartir o recheo, verter os ovos mixtos, espolvorear con queixo.
  5. Ás por 25 minutos a 190.

Ensalada de champiñones con champiñones

A receita de ensalada salgada de cogomelos con champiñones está dominada por cada cocinero, o prato é moi sinxelo, despretensioso na cociña, é importante preparar os cogomelos con antelación. As delicias nativas rusas atraerán a todos os amantes da comida tradicional, vai ben e vai tratar ben coa fame á hora do xantar. A preparación non tardará máis dunha hora.

Ingredientes:

Preparación

  1. Colar a col, poñer nunha cacerola, engadir auga e aceite, sal.
  2. Tomite 5 minutos, deixe de lado.
  3. As cebolas e as cenorias picadas finamente, fritas en aceite, despeñen a col.
  4. Frite os cogomelos, mexendo constantemente. Transferencia a col.
  5. Saltar o prato, mesturar e cubrir.
  6. Apretar 15 minutos, insistir noutro cuarto de hora.

Ensalada con cogomelos - receita

Como regra xeral, a ensalada con cogomelos de mel prepárase a partir de cogomelos en conserva, con merienda fritida feita con menos frecuencia. A opción máis común é "Polyanka", parece impresionante e o sabor é delicioso. Para reducir o contido calórico do prato axudará a substitución de maionesa con iogur. Prepare unha tixela de ensalada profunda e unha película de comida con antelación, coa súa axuda, o prato será cocido perfectamente.

Ingredientes:

Preparación

  1. Cubra a ensaladera cun filme, coloque a primeira capa de cogumelos, encha-la con ananxes picadas e cebolas.
  2. Cada capa debe ser embebida con iogur.
  3. Sobre a propagación verde das patacas ralladas, seguidas de carne machacada, ovos e pepinos picados.
  4. Poña a ensalada na neveira durante 1 hora.
  5. Antes de servir, xire a ensaladera no prato, retire suavemente a película.

Que facer cos muffins para o inverno?

Comendo unha gran cantidade de deliciosas golosinas, hai unha dúbida sobre como prepararse para os cogomelos de inverno e acollerse a bocadillos saborosos.

  1. As receitas prioritarias con cogomelos para o inverno son salgadas. Hai moitas opcións para decapitar, pero tradicional, en salmoira clara, é o máis popular e considérase o máis delicioso.
  2. O aperitivo en forma de caviar apetitoso non deixará a ninguén indiferente, especialmente aos fanáticos de pratos pouco habituais.
  3. A forma máis sinxela de manter os agáricos frescos de mel é conxelalos.
  4. Os cogomelos secos ocupan pouco espazo no proceso de almacenamento, eo sabor e as calidades aromáticas non perden con este método de procesamento.

Cogomelos marinados con vinagre

Saborosos agáricos de mel en conserva prepáranse dun xeito sinxelo, a salmoira e o vinagre son considerados o máis aceptable. O boleto almacénase todo o inverno nun cuarto fresco, non se deteriora e permanece transparente. Esta receita pode chamarse basicamente, é apta para principiantes e aqueles que teñen medo de tomar preparativos semellantes, o resultado será excelente en todo caso.

Ingredientes:

Preparación

  1. Borrar puré, lavar, eliminar os residuos.
  2. Despeje a auga fría e sae por 12 horas.
  3. Escurrir a auga, aclarar os cogomelos, botar auga limpa e cociñar durante 20 minutos. Elimina a escuma.
  4. Colar o agaric de mel a través dun colador.
  5. Nunha cacerola mesturar un litro de auga, vinagre, sal, azucre, pementos e cravo, xogue o loureiro.
  6. Leve a ferver a salmoira, engade os champiñones, cociña por 30 minutos.
  7. Diluír os cogomelos en frascos esterilizados, botar a salmoira, rolar.
  8. Enrole as latas cunha manta, despois dun día, poñelas nun cuarto fresco.

Caviar con allo

Caviar con tomate para o inverno vai atraer a todos os amantes de merendas interesantes. Suplemento de sabor do cogumelo expresado de allo e tomate, en xeral, os ingredientes son moi harmoniosamente combinados. A peza de traballo require esterilización adicional, prepare un pote grande de auga con antelación, coloque unha toalla no fondo.

Ingredientes:

Preparación

  1. Cociña os hongos cocidos nunha tixola ata que estean cocidos.
  2. Cebola Sparce, zanahorias raladas, engade tomate picado, frite ata que se evapore o zume.
  3. Preséntese nos cogomelos vexetais, allados picados, cociña por 10 minutos máis.
  4. Poñer todas as batidora, poñelas en frascos, colocar nunha tixola con auga para esterilizar.
  5. Bancos corcho, limpo baixo unha manta, nun día colocado no soto.

Como conxelar agarismos de mel na casa?

Recollida ideal para o inverno: conxelación. Os cogomelos conservan un sabor fresco e aroma, son utilizados para cociñar sopas, fritas con patacas ou salsa de crema agria, pastelitos para asar, utilízanse como queiras, en calquera caso, os pratos con eles sempre saen apetitosos, como no outono.

  1. Despois da recollida, os cogomelos deben ser inmediatamente limpos, lavados e eliminados.
  2. Ferva o mel agaric por 20 minutos en auga salgada.
  3. Tiralo de novo nun colador, despois espárallo sobre unha toalla e secar ben para que non queden pingas.
  4. Separe os cogomelos na paleta nunha soa capa. Conxelar.
  5. Distribúe cogomelos conxelados en bolsas ou un recipiente selado, non máis de 5 meses no conxelador.

O secado realízase na casa

O secado realízase de varios xeitos. Para crear tal billete, use secadores especiais para vexetais, forno ou secos naturalmente nunha sala ventilada. É importante usar só armas de fogo integrales sen danos, non se poden lavar nin máis para cociñar. Conserva os cogomelos nun recipiente seco, nun lugar fresco e escuro. É importante evitar o barrio de tales especies con especias, os cogomelos absorben ben os aromas e perden o cheiro eo sabor dos bosques.

  1. O xeito máis común e accesible é o secado ao aire libre no tempo soleado. Fío de agaricas de mel purificado no fío, colgarse na terraza, despois de 3 días a masa será completamente seca.
  2. No forno, a marmota seca a unha temperatura de 50 graos, cunha porta levemente lixeiramente aberta. Os cogomelos purificados son cortados en pratos, espallados nunha bandexa de forno con pergamiño. Secar por 3-5 horas. Os cogomelos secos correctamente non se desmoronan, permanecen elásticos.
  3. A secadora eléctrica é o método máis aceptable de preparación de cogomelos. Cogomelos preparados cortados en pratos, espallados en palés para que as pezas non toquen. Seque a 60 graos por 10 horas.