Na actualidade, a preparación de shish kebab converteuse nunha parte integral de calquera partida para a natureza. Se queres que a carne resulte suculenta e saborosa, é mellor utilizar o lombo de porco neste asunto.
Receita de kebab shish de lombo de porco
Ingredientes:
- chícharos pequenos - 200 g;
- cebolas verdes - 105 g;
- lombo de porco - 615 g;
- especias .
Para adobo:
- salsa de soia escura - 25 ml;
- salsa "Hoysin" - 105 ml;
- xenxibre molido - 5 g;
- especias.
Preparación
Antes de preparar o kebab shish do lombo de porco, primeiro mesturamos o adobo: combinaremos nunha salsa de soia cun bol, salsa "Hojsin", xenxibre e especias.
Carne picada en rodajas pequenas, aderezada con especias e botan chícharos e cebola, ananxes pelados e picados. A continuación, desprázanse na mestura perfumada, mestura os contidos e adoece a carne de porco por varias horas. Despois diso, poñemos carne nas pinchos, alternando con aneis de cebola e fritas no brasero de todos lados.
Shish kebab de lombo de porco en aerogril
Ingredientes:
- lombo de porco - 980 g;
- cebola - 165 g;
- vinagre de viño - 115 ml;
- especias.
Preparación
A carne é procesada a partir das venas, cortada en anacos e colocada nun recipiente conveniente. Engade os aneis de cebola, pelados e triturados. Espolvoree as especias ao gusto, espolvoreo con vinagre, mézclate ben e marque a carne de porco durante aproximadamente 3 horas, colocándoo na heladera. Despois, coloque a carne sobre brochetas longas e fríea na grella durante 15 minutos a unha temperatura de 230 graos. A continuación, xire e trae o kebab shish á prontidão.
Shish kebab de lombo de porco no forno
Ingredientes:
- lomo de porco fresco - 980 g;
- limón - 30 g;
- Vexetación fresca - 55 g;
- porco - 190 g;
- especias.
Preparación
O filete de porco está ben lavado, seco nunha toalla, limpa a película e corta nas mesmas pezas. Salo tamén muele e engade todo a unha cunca profunda. Mestura ben, engade sal a gusto e espolvorea carne con zume de limón. Cubra a tapa cunha tapa e adoece os contidos durante aproximadamente unha hora. Despois de encordar a carne en bastóns de bambú, alternando con Bacon. A tixola está cuberta cunha folla dobrada varias veces e espallamos algúns anacos de graxa. O forno quéntase ata os 245 graos, no nivel inferior fixamos a tixola e na parte superior - a grella, sobre a que nos espallamos o kebab shish do lombo de porco. Aceitemos o prato durante 20 minutos e serviémolos na mesa, decorando, se o desexa, as herbas frescas picadas.