A cociña rusa, considerada áspera e primitiva, é rica en merenda nutritiva e sinxela. Tartas con repolo, ruddy e exuberante, é unha confirmación vívida diso. Estes produtos verdadeiramente nacionais que sobreviviron para evitar escapar da influencia estranxeira preservaron as tradicións e, ata hoxe, son un símbolo de cociñanza, homelidez e unha familia forte e amigable.
Receita para tortas con repolo
Cada hostess auto-respecto ten varias opcións para cociñar sabor e rosado. Tartas con repolo en levadura, con recheo sucoso frito: o máis popular de todos. Unha base exuberante e ruddy de masa require un tratamento coidadoso e, polo tanto, mesturando, adóptase estrictamente ás proporcións e manteña un réxime de temperatura constante.
Ingredientes:
- leite seco - 10 g;
- azucre - 30 g;
- auga 350 ml;
- fariña - 900 g;
- aceite vexetal - 160 ml;
- repolo - 1,5 kg.
Preparación
- Antes de cociñar o pirozhki con repolo, diluír o azucre e a levadura nun líquido e poñer nun lugar cálido durante 30 minutos.
- Pon a mestura fariña, 120 ml de aceite, mestura e limpa durante unha hora.
- Masa e masa a masa en calor.
- Legumes finamente picar e sazonar, fritir.
- Hornea os produtos horneados a 250 grados durante 20 minutos.
Patacas con repolo e ovo
Dende que o prato substituíu moitas veces ao xantar, o recheo fraco tradicional complementábase con produtos domésticos accesibles adicionais. Os ovos, un pozo de nutrientes inalterado dunha familia campesiña, diluían a carne picada común e saciaban un bocado dietético cunha proteína útil. Esta combinación clásica é real nos nosos días.
Ingredientes:
- leite seco - 10 g;
- azucre - 20 g;
- fariña - 500 g;
- manteiga - 60 g;
- ovo - 5 pezas;
- xema - 1 peza;
- cabeza - 1/2 pezas;
- leite - 100 ml.
Preparación
- Antes de cociñar o pirozhki co repolo, cociña 4 ovos e coloque en 50 ml de leite cortada.
- Mestura ingredientes secos nunha tigela, engade leite e ovo. Revuelva, cociña e coloque a masa por tortas con repolo no lume durante 2 horas.
- Rodar as bolas, enrolar, encher, fixar, engrasar con xema e cociñar a 190 grados durante 20 minutos.
Patacas con repolo e carne
Tartas deliciosas con repolo unha variedade de receitas, verificadas por séculos. Hornear con carne era un invitado raro nas mesas dos pobres, na antiga Rusia foi especialmente venerado e servido só nos festivos. O uso de dous compoñentes - carne e vexetais - reduciu significativamente o custo do prato, que é moi relevante para este século.
Ingredientes:
- auga - 500 ml;
- aceite vexetal - 200 ml;
- leite seco - 15 g;
- fariña - 1 kg;
- carne de porco picada - 300 g;
- cabeza - 1/2 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- graxa - 40 g;
- xema - 1 pc.
Preparación
- Os primeiros tres da lista se quentan e póñense en levadura.
- Combina con fariña peneirada, poñer en calor.
- Fritir as verduras, poñelas con carne picada.
- Forma os produtos e deixa as patacas con carne e repolo para reposar durante 15 minutos.
- Lubricar con xema, cocer a 180 minutos.
Tartas con chucrut
Patties con chucrut no forno - unha versión sinxela de tortas caseiras, sen necesidade de produtos caros. As verduras recollidas durante o inverno por salazón adoitan ser unha adición adecuada nesta época do ano. Tendo un sabor picante, non só dá ao prato unha orixinalidade, senón que tamén comparte a reserva de vitamina almacenada.
Ingredientes:
- levedura fresca - 15 g;
- azucre - 20 g;
- auga 60 ml;
- fariña - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- margarina - 100 g;
- Boleto en conserva - 500 g.
Preparación
- No líquido, disolver o primeiro par de compoñentes da lista.
- Coloque a fariña e coloque a esponxa durante media hora na calor.
- Na margarina derretida engade Kefir.
- Mestura a mestura, mestura e ponse "descanso" durante media hora.
- Quitar a repolo ata ablandar.
- Misa o rolo en tortas planas e envía a hornear a 190 graos por media hora.
Tartas moldava con repolo "Werzare"
Cada nación ten unha receita orixinal de panqueiras delicadas e perfumadas como tortas con repolo sabroso. O popular prato moldavo "Werzare" é un brillante representante da cultura das súas persoas. Os rollos crues de masa e recheo de vexetais son diferentes en forma dos seus homólogos rusos, pero tamén son sabrosos e ruborizantes, e ata os perezosos poden facer fronte á sinxeleza de cociñar.
Ingredientes:
- fariña - 450 g;
- auga 100 ml;
- aceite vexetal - 100 ml;
- cabeza - 1/2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- xema - 1 pc.
Preparación
- Primeiro únete ao produto catro e mestúralo. Dea a masa de media hora de "descanso".
- Destruír as verduras e frite.
- Cortar a masa en 14 anacos, tirala e repartir o recheo, rolar con rolos.
- Lubricar as patacas con xemas de col e colocar no forno durante 20 minutos a 200 grados.
Patacas con repolo e champiñones
Seguindo o proverbio "Vai envolver todo nun bolo", a cociña rusa desenvolveu todo tipo de recheos para este prato. Especialmente popular era o cogumelo, que perfectamente existía por si só ou era adxacente ao branco. Tal receita estaba dispoñible, sinxela e envolta nunha base exuberante tradicional, rápidamente saciada.
Ingredientes:
- leite seco - 10 g;
- azucre - 20 g;
- leite - 240 ml;
- margarina - 200 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 900 g;
- cabeza de col - 1 pc;
- champignons - 400 g;
- cebola - 2 pezas;
- pasta de tomate - 40 g.
Preparación
- Antes de facer pirozhki con repolo, as verduras picadas fritan nunha pota, engádelle a pasta e métela.
- Diluír os primeiros dous ingredientes no leite.
- Na margarina derretida, engade a fariña eo ovo.
- Combina todo e reservado a media hora.
- Forme o produto e envíeo ao forno durante 20 minutos a 180 grados.
Tartas perezosas con repolo
Tartas rápidas con repolo - unha variación de comida rápida e accesible, confirmando completamente o seu nome. Snack simple e sinxelo, cuxa receita está baseada no principio de "picado, mesturado, frito" - un produto decente, tanto para un bocadillo diario como para coñecer amigos íntimos. Os produtos para o produto están dispoñibles durante todo o ano.
Ingredientes:
- cabeza - 1/4 pezas;
- ovo - 3 pezas;
- migas de pan - 200 g;
- crema agria - 100 g;
- po de cocción - 2 culleres de té.
Preparación
- Molienda, sal e puré de verduras.
- Combínase cos elementos restantes, mexe e frite, formando unha masa cunha culler.
Patacas con repolo de masa
O repollo con repolo é unha boa forma de modernizar non só o pienso eo sabor, senón tamén para acelerar o tempo de cocción. Grazas á proba de compra, o proceso non tardará máis dunha hora, eo importe producido pode alimentar aos catro comedores. Este lote é adecuado para complementar os pratos quentes, que confirmarán o lugar asignado tradicionalmente.
Ingredientes:
- cabeza - 1/2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- pasta de tomate - 50 g;
- repostería escamosa - 500 g.
Preparación
- O primeiro par de produtos, moer, secar e poñer en pasta.
- Rodar a masa, cortar en cadrados, preparar a mestura, fixar.
- Cocer as tortas con repolo a 200 grados durante 20 minutos.
Tartas de pataca con repolo
Tartas con repolo e patacas - outra presentación moderna de simples e tradicionais para a festa rusa de verduras. A base de pataca, que substituíu a masa, non só engadiu nutrición, senón tamén a oportunidade de freir ou asar o stock. En calquera variante, o prato adquire a independencia e serve como xantar completo para toda a familia.
Ingredientes:
- ovo - 2 pezas;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- patacas - 1 kg;
- cabeza - 1/4 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- allo de allo - 2 pezas.
Preparación
- Ferva as patacas ata que estean suaves.
- Conéctese co primeiro par de ingredientes, mesturar.
- Mesturar as verduras e poñelas.
- Tortas de pataca cheas de peso vegetal, engádense e fríen as patacas con repolo nunha pota.