O queixo caseiro de queixo e leite é unha excelente forma de obter un produto sa e natural sen a presenza de impurezas e produtos químicos nocivos. O produto lácteo coa súa propia man ten varias vantaxes sobre o produto lácteo da tenda tanto en calidade como en gusto, xa que a anfitriona mesma elixe os produtos para a base.
¿Como facer queixo a partir de queixo cottage e leite?
A receita de queixo caseiro a partir de queixo cottage e leite está baseada na fusión de produtos lácteos. Ademais dos ingredientes principais, os ovos, a manteiga, a sosa e a sal úsanse na cociña. Se cociña unha mestura de queixo e leite, o soro está separado. A mestura seca mestúrase con manteiga, ovos e sosa e se ralentiza durante uns 7 minutos ata o uniforme. O produto é moldeado e arrefriado.
- Á receita de queixo a partir de queixo cottage e leite, por favor, calidade, ten que preparar queixo de casa ou queixo cottage cultivado, xa que nas tendas hai un produto de cuajada que non se derrita.
- Use o leite agrícola e, na ausencia destes, elixa a tenda gorda.
- O queixo acabado rasgará máis rápido se a súa masa non supera os 500 g.
- A dureza do queixo depende da cantidade de aceite, a duración da mermelada e a presión da prensa.
- Canto maior sexa o contido de graxa da masa, máis graxa e tendencia será o queixo.
Queixo caseiro caseiro de queixo cottage e leite
Queixo caseiro caseiro de queixo cottage esixe varios ingredientes máis - leite e manteiga. Este último engádese en cantidades mínimas para reducir o contido de graxa e conseguir a densidade desexada. O endurecemento da masa durante 10 minutos fai posible acadar unha dureza óptima. Para aumentar isto, só cómpre ferver o leite con queixo cottage máis longo.
Ingredientes:
- queixo cottage - 550 g;
- leite - 550 ml;
- manteiga - 60 g;
- sal - 1/2 cunca;
- sosa - 1/2 cunca.
Preparación
- Látego cun queixo batidor e póñense en leite fervendo.
- Mesturando, cociña durante 10 minutos.
- Poña a masa en Gaze e descarta o líquido.
- Move isto. Engadir sal, sosa e manteiga. Látego rapidamente.
- Ponse ao lume por un minuto.
- Un pouco legal, forman a cabeza de queixo.
- O queixo caseiro caseiro de queixo cottage e o leite está listo 20 minutos despois do arrefriamento.
Queixo caseiro de queixo cottage e ovos
O queixo de leite, queixo cottage e ovos distínguese pola súa nutrición, sabor brillante e cor agradable. O esquema de elaboración de queixo neste caso é sinxelo: a cocida co leite cociña e tensa, e despois: combínase coa masa de manteiga, refrixerante e ovos, e languidece a unha densidade. Ao cociñar, use un baño de auga cunha temperatura suave.
Ingredientes:
- queixo cottage - 900 g;
- leite - 900 ml;
- xema - 2 pezas;
- sosa - 5 g;
- aceite - 180 g.
Preparación
- Queixo cottage, diluír en leite, ferver.
- Mantén o lume ata a coagulación.
- Preme a masa a través do cheesecloth.
- Batre as xemas con sosa e manteiga nun baño de auga.
- Engade o queixo cottage e cociña por 7 minutos.
- Queixo caseiro a partir de queixo cottage e leite, Despeje nun molde e fresco durante 4 horas.
Queixo Currito de leite e iogur
O queixo de leite, kefir e queixo cottage pertence á categoría de queixos frescos. O produto é branco brillante cunha estrutura suave, non ten cortiza e ten un sabor suave e lixeiro. Simplemente prepárase e madura rápidamente co frío. A densidade do queixo pode axustarse de forma independente, mantendo un produto baixo opresión máis de 3 horas.
Ingredientes:
- leite - 900 ml;
- kefir - 450 ml;
- ovo - 3 pezas;
- sal - unha pitada.
Preparación
- Azucre de Kefir con ovos.
- Engadir a leite fervendo durante 5 minutos.
- Colar a mestura.
- Envolve a gasa e sométese a opresión durante tres horas.
Queixo conxelado a partir de queixo cottage na casa
O queixo conxelado a partir de queixo cottage e leite é un substituto excelente para unha tenda cara. Ao preparar, debes considerar varias características: para a correcta consistencia en queixo cottage, cómpre engadir o queixo duro esmagado. Usar o zume de limón vai diminuír a taxa de coagulación durante a fusión e axudará a alcanzar a uniformidade.
Ingredientes:
- queixo cottage - 400 g;
- crema seca - 100 g;
- leite - 850 ml;
- zume de limón - 50 ml;
- queixo duro - 350 g;
- Ajo seco - 35 g.
Preparación
- Quitar o queixo.
- En leite morno, disolver a crema, engade o allo.
- Queixo duro queixo mesturado con queixo cottage.
- Coloque a masa de manteiga no leite, Despeje o zume e cociña nun baño de auga durante 5 minutos.
- Despeje o queixo caseiro de queixo cottage e leite en formas e frío.
Queixo fresco de queixo cottage na casa
Facer o queixo caseiro de leite é un proceso que permite mostrar a súa imaxinación e crear a súa marca favorita. Esta receita é apta para os amantes de queixos brandos e frescos, xa que describe a cociña suluguni. Non se diferencia do tradicional, polo menos, salvo unha característica: a masa languidece durante 40 minutos, despois de que xa está espremida e está salada abundantemente.
Ingredientes:
- queixo cottage con contido de graxa do 18% - 900 g;
- leite - 900 ml;
- sal - 20 g;
- ovo - 3 pezas;
- aceite - 80 g.
Preparación
- Ferva a leite, coloque o queixo cottage e cociña por 40 minutos.
- Estire a masa a través da cheesecloth.
- Engade sal, ovos, manteiga e vencelo.
- Cociña o queixo por 10 minutos.
- Coloque o queixo a partir de queixo e leite no frío durante 3 horas.
Queixo crema de queixo cottage
Preparación de queixo na casa a partir de queixo cottage é un método polo que se pode obter un produto cun prezo baixo. O queixo crema non sempre está dispoñible para todos e moitas veces está cocido na casa. Para iso, engade o zume de limón á mestura de crema e leite, agarde a coagulación, dale o queixo a través da cheesecloth e saia 6 horas.
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- crema - 250 ml;
- zume de limón - 40 ml;
- iogur - 30 ml.
Preparación
- Mestura a crema con leite, engade o zume e espera a coagulación.
- Queixo de queixo cottage a través de Gaze, engade iogur, bata.
- Colgar na Gaze por 6 horas. Transferencia ao frío.
Queixo de queixo de queixo na casa
O queixo de queixo cottage e leite converterase nun dos produtos máis útiles se usa o leite de cabra. Este queixo ten un valor nutritivo especial e contén moitas vitaminas, entre outras cousas ten un sabor agradable pero exclusivo. Este tipo de queixo é amplamente utilizado en cociñar bocadillos e sobremesas.
Ingredientes:
- leite de cabra - 1.9 litros;
- crema agria - 40 g;
- queixo cottage - 140 g;
- sal - 5 g.
Preparación
- Leche quente, engade o queixo e sal.
- Ferva, engade a crema de leite.
- Agarde a que se forme a misa.
- Tira o queixo sobre a Gaze e esmagala durante 2 horas.
Queixo en un multivariado de leite e queixo cottage
A receita do queixo caseiro a partir de queixo cottage complacerá con gusto, sinxeleza e velocidade, se un multivarieto se fai cargo. Grazas a un asistente moderno, a fabricación de queixo tradicional coa axuda dun baño de auga xa non é relevante. A calefacción uniforme e unha tixela resistente ao calor manteñen o produto suave e suave durante media hora.
Ingredientes:
- leite - 1, 9 litros;
- queixo cottage - 450 g;
- ovo - 5 pezas;
- o fiúnodo fresco - puñado;
- sal - 30 g;
- dentes de allo - 3 pezas.
Preparación
- Despeje o leite no bol e quéntase no modo "Multipovar" durante 15 minutos.
- Engade ovos batidos, queixo cottage, allo e verdes. Configure a "sopa" por 10 minutos.
- Cheese libra a Gaze e enviala baixo a prensa durante 5 horas.