Grazas ao seu calcio sabor picante e delicioso sabor, o viño mullado pode ser chamado con seguridade a mellor bebida de inverno. Tradicionalmente preparouse en Europa Central, pero hoxe é popular en todo o mundo.
Un conxunto estándar de especias para este refrescante bebida consiste en varios palitos de canela, cardamomo, botóns de cravo, estrelas badan, pementos perfumados e costras naranjas perfumadas, aos cales engádense edulcorantes como o mel ou o azucre. Aínda que, calquera que sexa a composición final das especias, na creación de viño mullido é importante adherirse a unha regra básica: o viño non se pode coar.
Neste artigo aprenderás a cociñar o clásico viño mullado eo seu análogo non alcohólico na casa, a receita do que tamén é sinxela.
Mulled wine non alcohólico - receita para casa
Os nenos ou os que non favorecen o alcohol poden ofrecer unha bebida non alcohólica, substituíndo o viño con zume de froita. A forma de facer un viño tan refinado na casa non é moi diferente do clásico.
Ingredientes:
- cravo - 5 xemas;
- o mandarín non é grande; 1 pc;
- zume de mazá (sen pulpa) - 400 ml;
- auga filtrada - 120 ml;
- noz moscada moscada (esmagada) - 1 peza;
- líquido de mel - 45 ml;
- canela - 3 bastóns.
Preparación
Mandarina e pelar a pila nun recipiente. No canto de cortiza fresca mamar e secar. Engadimos moscatel e brotes dun clavel, enchemos especias con auga e fervemos. Axiña que a mestura ferve, apague o lume e deixe de infundir durante 10 minutos, aínda que se hai tempo, é mellor esperar - 40 minutos - desta bebida beneficiará moito. A continuación, tome as especias e despeje o zume de mazá. Agregamos o mel e reducimos o lume. Non fagas ferver. O viño mullido quente é derramado sobre lentes altas, sen esquecer engadir a canela a cada un dos bastóns.
Unha simple receita de viño mullido con froita na casa
Ingredientes:
- viño branco - 945 ml;
- auga purificada - 75 ml;
- mazás doces e jugosas - 0,5 pezas;
- vermello laranxa (non grande) - 1 pc;
- cravo - 1-2 botóns;
- menta - 1 rama;
- canela - 1-2 vara.
- azucre branco - 75 g.
Preparación
Da metade da laranxa preparada espremer o zume, e a metade restante corta en círculos finos. A continuación, limparemos e cortaremos as cuncas da mazá e poñerémolo nun recipiente. Nós vertemos o zume de laranxa, o viño, arroxamos un cravo, un pau de canela, menta, espolvoreo de azucre e colócase un mínimo de lume. Quenta a mestura a unha temperatura non superior a 70 graos, logo cubra cunha tapa e deixa que o viño mullido se infunde con aromas picantes de especias durante dez minutos. A continuación, filtra a bebida, vértese en vasos altos, decórcelos con rodajas de laranxa e unha palma de canela perfumada.
Vino mullido clásico na casa
Ingredientes:
- viño tinto (idealmente Borgoña) - 750 ml;
- auga 75 ml;
- mazá, laranxa (pode ser limón) - 0.5 pezas;
- cravo - 4-5 botóns;
- noz moscada (esmagada) - pellizco;
- Xengado terra - 10 g;
- canela - 1 pau;
- azucre branco - 25 g.
Preparación
Nunha pota pequena cun fondo groso, derramamos a auga purificada, arroxamos un dente, noz moscada, xenxibre, unha canela e ferva. A continuación, retire do lume e prema debaixo da tapa pechada durante 10 minutos. Filtre o caldo a través de varias capas de gasa, Despeje o viño tinto, o azucre, a roda de mazá, a laranxa ou o limón e acalma a mestura a lume medio. Seguimos a temperatura do viño mullido. É necesario que non superen os 70 graos, se non, perderán as súas propiedades útiles. Damos a bebida para preparar e absorber todos os sabores picantes e afroitado, cubrindo a tapa por 10-15 minutos. Agora servimos, botando vasos altos.