A mermelada de groselha, cocida segundo calquera receita, é unha reserva vitamínica para o inverno, que tamén é deliciosa para todas as súas vantaxes. Prepare un par de frascos de deliciosas golosinas esmeralda en caso de que cada anfitrión poida que, no período frío, non só se poida servir té, senón como un recheo usado para cocer
Como cociñar jam de groselhas?
Mermelada de groselha, as receitas das que, por regra, simples e beshlopotnye, prepáranse de diferentes xeitos. A partir dunha bagas é posible facer un conxunto de varias manifestacións se se usan novas técnicas de fabricación.
- Se queres cociñar unha deliciosa mermelada de groselha, as bagas son perforadas cun palito de dentes. Así, a groselha dá máis zume e unha casca dura é máis fácil de suavizar.
- Unha mermelada "esmeralda" moi popular feita a partir de groselha verde adoita cociñarse coa adición de froitas de kiwi e a sombra característica é preservada debido ao rápido arrefriamento da mordida.
- Estas bagas son ricas en pectina, xa que logo, durante o almacenamento, a cartolina espesa, pero se quere obter unha consistencia gelificada (confiture ou gelatina no frasco) engade gelatina, agar, pectina seca ou zheliks.
- A mermelada crúa de groselha é cuberta con moita azucre. O volume do edulcorante na composición debe ser polo menos do 60% e gardar o palanquilla na heladera.
Mermelada simple de groselha
O máis sinxelo e sen zamorochek prepara jam de groselha madura. Esas bayas son máis propensas a desistir do zume ea pel xa está suave. Digest un tratamento só unha vez, pero con moita cantidade de azucre, serve como conservante, non necesitas esterilizar tal preparación. Unha das dificultades é limpar as bagas das colas, usar tijeras para eliminalas.
Ingredientes:
- groselhas - 3 kg;
- azucre - 3 kg.
Preparación
- Grosellas lavar, cortar as colas.
- Capa con azucre. Deixe por 5-8 horas.
- Pon a lume medio, deixe ferver a escuma.
- Despois de ferver, reduce o lume, deixe cociñar por 30 minutos.
- Separe en frascos esterilizados, enrolar, virar e colocar deba unha manta para enfriar lentamente.
"Tsarskoye" mermelada de groselha - receita
Esta mermelada de groselhas con noces é merecidamente chamada "real". O proceso de fabricación é moi problemático, pero o resultado vale o esforzo eo tempo. Rellenos con froitos secos, as froitas crean un sabor verdadeiramente real e igual que todo o doce doce. Para unha determinada cantidade de ingredientes necesitarás só 2 frascos de 0,5 l.
Ingredientes:
- grosellas verdes - 400 g;
- noces peladas - 250-300 g;
- auga - 500 ml;
- azucre - 800 g.
Preparación
- As groselas de lavar, cortar a cola, eliminar coidadosamente o interior, sen danar a cuncha.
- En cada baga, coloque un anaco de noces.
- Mestura azucre con auga, fai unha honda, cociña ata que o edulcorante estea completamente disolta.
- Encha as bagas con xarope, deixe por 8 horas.
- Pon a mermelada de froitos secos e grosellas a lume medio.
- Ferva a marmelada por 15 minutos, despeje os bancos preparados, corcho.
Receita para mermelada de groselha "Pyatiminutka"
Preparar a mermelada de Groselhas "Pyatiminutka" non é rápido, pero considérase que o máis útil é. O hervor non ferva durante máis de 5 minutos, pero tres veces e cada vez que se arrefríe completamente. Pode levar dous días para facer unha delicia, pero o resultado será un delicioso deleite con bagas brandas enteiras de xarope espeso.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
- Gotas de groselha lavar, elimina con tesoiras.
- Despeje capas de azucre.
- Deixe por 5-8 horas.
- Poña un lume forte, mexa, elimina a escuma.
- Ferva exactamente 5 minutos, deixe de lado, fresco.
- Repita o fervente-arrefriamento 2 veces máis.
- Mermelada quente sobre o recipiente preparado, corcho, xirar e poñer en calor para que se enfríe lentamente.
Como cociñar jam de groselhas con laranxa?
Na casca de cítricos contén unha gran cantidade de pectina, porque o mermelada de groselha con laranxa e limón quedará moi espesa. E se o atormenta a lume lento e elimina toda a escuma que se forma, o trato tamén será transparente, como unha mermelada nun jar, só con bagas completas. Á dozura non é amargo, coa cáscara branca cítrica eliminada.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- laranxa - 1 peza;
- limón - 1 peza;
- azucre - 2 kg.
Preparación
- Groselhas lave, elimina as colas, talla o palito.
- Ralice limón e casca de laranxa, elimine a casca branca e os ósos, corte a carne de forma arbitraria, cambie de bruto a groselha.
- Engadir azucre, deixe por 2-3 horas.
- Cocer a lume medio, eliminando toda a escuma.
- Cando o lume ferve reduza ao mínimo, cociña por 20 minutos.
- Despeje as latas, pecha as tapas.
Mermelada de groselha a través dunha moedor de carne para o inverno
Mermelada moi sabrosa se obtén a partir de groselha a través dunha moedor de carne. Groselha, case mermelada, a delicadeza gélidamente gélida debido á súa propia pectina. Cociña a peza só unha vez, pero non inferior a 30 minutos. Berry encaixa perfectamente con outras froitas estacionais, polo tanto, complementa a receita con framboesas, groselhas e mazás.
Ingredientes:
- groselhas - 2 kg;
- azucre - 2 kg.
Preparación
- As bagas son lavadas, cortadas as colas, desprazadas a través dunha moedor de carne.
- Para adormecer con azucre, poñer un lume mínimo.
- Retire a escuma e ferva por 30 minutos.
- Verter latas e selalo firmemente. Encender, poñer en calor para enfriar lentamente.
Jam feito de groselha con gelatina
Para obter con precisión unha mermelada espesa de groselha , engade ingredientes de gelificación auxiliar. A delicadeza pode facerse uniforme en forma de mermelada ou deixar as bagas enteiras, engrosar só xarope. É importante recordar que a gelatina non se pode coar, engádese ao final da cocción e cociña durante 1-2 minutos.
Ingredientes:
- azucre - 1 kg;
- grosellas - 1 kg;
- auga - ½ elemento;
- xelatina - 20 g.
Preparación
- Lavar as bagas, eliminar as puntas, perforar cun palito en varios lugares.
- Para adormecer con azucre, deixe a noite.
- Pola mañá, coloque xelatina ½ cucharada. auga quente, deixa inchar.
- Poña a mermelada a lume medio, cociña eliminando a escuma.
- Para ferver a mermelada de groselhas hai entre 15 e 20 minutos.
- Deixar de lado, agarde ata que o burbullas baixe.
- Despeje a gelatina, mestura.
- Volva a un lume feble, ferva durante 2 minutos, vese inmediatamente sobre un recipiente esterilizado.
Jam de groselhas con bananas
Prepare unha mestura inusual de groselha cunha banana para o inverno, calquera que poida cambiar a variedade de conservación da casa pode. Preparar unha iguaria é moi sinxela, pero o seu sabor é sorprendentemente suave e picante, todo o mundo lle gustará. A peza de traballo é grosa, así que podes usalo para encher o forno.
Ingredientes:
- grosellas - 600 g;
- banana - 1 peza;
- azucre - 600 g;
- 1 canela;
- cravos - 5-7 botóns.
Preparación
- As bagas son lavadas, limpas de colas, esmagadas nunha pulpa non uniforme.
- Cortar a banana, pasar á masa de bagas, cubrir con azucre, deixar por 2 horas.
- Ferva a marmelada durante 5 minutos, arroxa a canela eo cravo.
- A mermelada de bananas e groselhas fervela por outros 5 minutos.
- Obteña especias, vértese en frascos estériles, arrinque firmemente.
Jam de groselha con kiwi para o inverno
Unha mermelada rápida, saborosa e moi verde de groselha con kiwi prepárase simplemente. As bagas son procesadas en puré, eo froito non se corta en anacos grandes. Cociña rapidamente, sen representantes. Debido ao gran contido de azucre, o boleto almacénase todo o inverno nun cuarto fresco e escuro e non se deteriora.
Ingredientes:
- froita kiwi - 3 pezas;
- grosellas - 1 kg;
- azucre - 1, 5 kg.
Preparación
- Groselhas lavarse, cortar as colas, percorrer a moedor de carne.
- Kiwi limpo, non grande.
- Despeje a puré de patacas, kiwi e azucre.
- Cocer ata que ferva, eliminando a escuma.
- Ferva por 5 minutos.
- Verter latas esterilizadas, poñelas en almacenamento.
Jam de groselha con menta
Unha mermelada moi peculiar de groselha cun sabor refrescante de menta prepárase rápidamente e sen adornos. As ramitas de menta deben ser frescas, non estropeadas, con follas brillantes e jugosas. As bayas encaixan: verde, vermello, maduro ou non. Como ingrediente conservante, utilice o ácido cítrico, especialmente se as bagas son maduras e moi doces.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- azucre - 1 kg;
- menta - 5-6 ramas;
- auga - 2 elementos;
- ácido cítrico - 1 pizca.
Preparación
- A groselha se lava, peleada, colócase nunha tixola, colócase unha ramita de menta.
- Ferva o xarope con azucre e auga.
- Despeje as bagas con xarope, cubra, deixe durante 5 horas.
- Pon o lume, ferva, ferva, fresco.
- De novo ferva, elimina a menta, ferva durante 5 minutos.
- Verter frascos estériles, rolar, virar e colocar unha manta para enfriar lentamente.
- Almacenar nun lugar fresco.
Jam de groselha en multivarka
Prepare unha deliciosa mermelada de groselha para o inverno coa axuda de multivárrago: non é unha cousa problemática. Necesitamos preparar alimentos, esterilizar os pratos e cociñar coa tapa aberta. É importante lembrar que encher a tixela con bagas a metade do volume, a mermelada no proceso de ebulición aumenta forte. Se o dispositivo non ten a función "Jam", use "Soup" ou "Quenching".
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
- As bagas son lavadas, limpas, esmagadas un pouco cunha tolva, vertidas nunha cunca de multivarqua.
- Para adormecer con azucre, deixe a noite.
- Poña o cocido no modo "Quenching" durante 2 horas, eliminando a escuma.
- Verte nun recipiente estéril, selalo firmemente cunha tapa, xirar e poñer en calor por un enfriamiento lento.
Jam de groselha sen cociñar
A mermelada crúa de groselha contén a cantidade máxima de substancias útiles, debido a que non se somete a tratamento térmico. O azucre na composición debe ser polo menos o 60%, actúa como un conservante para este tipo de palanquilla. Outro punto importante, antes de moer as bagas que precisa para secar completamente. Garda isto en branco no frigorífico.
Ingredientes:
- groselhas - 2 kg;
- azucre - 2, 5 kg.
Preparación
- As bayas lavan, secan, cortan todas as colas.
- Blast a través do liquidificador, limpe cunha peneira.
- Adormeza 2 kg de azucre, mestúrase e distribúzase inmediatamente aos bancos, non obtendo suficiente 2 cm ata o bordo.
- Enche o lugar restante con azucre ata o bordo, cubra cunha tapa, coloque na heladera.