Unha das sopas máis aromáticas e delicadas é a cogumelo. Para preparalo non hai que esperar ao verán, pero podes facelo en calquera estación do ano, utilizando cogomelos conxelados.
Hoxe imos compartir contigo os segredos de como cociñar o sabor incomparable da sopa de cogomelos de varios tipos de cogomelos conxelados.
Delicioso puré de sopa de cogumelos de cogumelos brancos conxelados
Ingredientes:
- cogumelos brancos conxelados - 450 g;
- cebola (grande) - ½ pezas;
- ovos de galiña - 2 pezas;
- crema agria (20%) - 170 g;
- patacas (medio) - 4-5 pezas;
- fariña - 1 culler de sobremesa;
- Aceite de xirasol - 30 ml;
- sal de cociña;
- cilantro - ramas 4-5;
- perexil - 4-5 ramas.
Preparación
Limpemos e molemos os tubérculos de pataca en forma de cubos. Poñemos todo nun recipiente e enchemos con auga potable para que haxa unha distancia de tres dedos ao bordo. Agora poñemos todo sobre o queimador da placa incluída, e sacamos os cogomelos do congelador.
Os champiñóns simplemente póñense nunha tixola profunda, precalentada con aceite. Cando o líquido desprázase dos champiñones brancos e se evapora, engade a cebola picada finamente picada, espolvorear toda a harina, engadir sal e mesturalo, mantelo ao lume por 4-5 minutos.
Elimina a escuma das patacas, engade sal e tamén aplastou a metade restante da lámpada. Cando as patacas están case listas, presentamos a crema de leite, mesturada con ovos de pollo e un rastro, movemos os champiñones aquí. Cocer a sopa ata que as patacas estean ao punto de ebulición. Sopa preparada arrefríe a un estado cálido e trátase en liquidificador de puré. Porción, servida á mesa, ben espolvoreada con verduras de cilantro e perejil.
Sopa de cogumelos de cogomelos conxelados cunha barra de perlas nun multivariado
Ingredientes:
- conxelados cogomelos variados - 400 g;
- cebada perla - 80 g;
- cebola (grande) - 1 pc;
- cenorias (grandes) - 1 peza;
- tomate ketchup (calquera) - 1 cda. culler;
- patacas - 3 pezas;
- sal cociñar - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- Aceite de xirasol - 40-45 ml.
Preparación
Os cogomelos clasificados son descongelados e lavados un par de veces. Despeje o aceite no vaso do multivariado e instálalo