Como cociñar un borsch delicioso?

En moitos países Borshch é un dos pratos favoritos e tradicionais. Hai unha gran cantidade de ingresos, por non mencionar o feito de que cada amante ten o seu propio segredo, como cociñar un delicioso bagazo. Moitos de nós sabemos que o borscht é máis delicioso cando se cociña no caldo de carne. O prato vólvese rico e satisfactorio. Pero non todo o mundo lle gusta o caldo cocido na carne, nese caso pode cociñar a carne magra, como unha versión lixeira da receita tradicional. Tamén se prepara como borsch con carne ou polo, pero sen a adición de carne.

Prepare o borscht con repolo e con sorrel. Verdadeiramente, a receita de borsch con sorrel ten as súas propias características e non se considerará o prato tradicional de borshch, pero o seu sabor non producirá nada.

Como cociñar borscht con feixón?

En Ucraína, o máis popular é a receita de borscht con feixón. Por certo, si mergullas os feixóns pola noite en auga fría, entón cocerase moito máis rápido.

Ingredientes:

Preparación

Poñer a carne nunha cacerolita e botar auga fría. Poña a ferver, elimina a escuma e logo cociña o caldo ata que a carne estea lista. Cociña a lume baixo para que o caldo quede claro. Despois de aproximadamente unha hora, sal a gusto e verifique a súa preparación. Se está separado da pedra con facilidade, entón está listo. A continuación, elimina a carne, drena o caldo, colócase a tixola no lume e métela a ebulición. Podes cociñar borscht, tanto con carne como con polo. No segundo caso, o tempo de cocción do caldo diminuirá.

Ao cocer o caldo, prepare por separado os feixóns preenvasados ​​en auga fría. Despeje os feixóns con auga fría e coloque a lume medio debaixo da tapa. Esténdese entre 1-1.5 horas ata que estea suave. Se no proceso de cocción o auga é insuficiente, só pode recargar auga fervendo.

Cortar patacas con palla. No caldo tenso fervendo arroxa patacas e carne, xa cortadas en porcións. Cortar o touciño salgado en pequenos cubos, fritir nunha cacerola altamente acalorada ata que quede marrón claro, engade a cebola picada e pase ata o dourado. Ás cebolas engade a zanahoria ralada ou cortada e siga pasando ata que a cenoria ten unha cor laranxa clara. Todas as verduras son colocadas nun pote cunha borsch de cociña. Ao mesmo tempo, engade beans elaborados ao borscht, o caldo, no que se elaboraron os faba, tamén se pode engadir. Só mellorará o sabor do borscht.

Repolo picado finamente, pementa cortada en pequenos cubos ou palla e engádese a borscht uns 15 minutos antes de que a pataca estea lista. Remolacha remolacha nun gran ralador ou cortada en tiras e colócaa nunha tixola nunha pequena cantidade de auga. Salt, engade 1 cucharadita de azucre e tapa. Estofado debe ser ata que a remolacha estea suave. Poñas a remolacha no borscht despois de que as patacas chegan á súa dispoñibilidade. Ao final da cocción, engade a pasta de tomate, verdes picados á pan con borscht, o mellor é tomar o perejil e espremer o allo. Apague o lume, cubra a pota cunha tapa e permita que o prato teña unha duración de aproximadamente unha hora. A continuación, recalentar e servir. Borscht pódese servir con crema agria e pampushki con allo e touciño. Estes ingredientes só mellorarán o sabor do prato.