Xunto co outono, é hora de recoller froitas de cabaza douradas e perfumadas, que poden servir de base para moitos pratos impresionantes. Decidimos dedicar este artigo a como cociñar unha cabaza no forno.
Calabaza recheada horneada no forno
A combinación de queixo e cabaza é considerada unha das clásicas da cociña moderna. Seguindo os clásicos inmortales, prepárenlle unha cabaza recheas de varios tipos de queixos.
Ingredientes:
- cabaza - 1 pc. (aproximadamente 1,5 kg);
- pan (miga) - 120 g;
- queixo "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - só 150 g;
- allo - 2 dentes;
- Bacon - 4 tiras;
- cebolas verdes - a gusto;
- crema - 1/3 dun século;
- Noz moscada, sal, pementa - a gusto.
Preparación
Antes de cociñar, precalentar o horno a 200 graos, e aceite a cabaza, ou cubra con pergamiño.
Armado cun coitelo fino, e con especial coidado, cortar o "sombreiro" de cabaza e limpar a cavidade das sementes. Fregamos a froita do interior cunha mestura de sal e pementa.
Mestura de pan cortada en cubos e frite en aceite vexetal, xunto con allo e tiras picadas de touciño. Queso cortado en cubos e mesturar con pan frito e cebola verde picada, sazonando o recheo se fose necesario.
A mestura de queixo e pan colócase nunha cabaza pelada e vese con crema. A crema debe ser suficiente para cubrir o recheo, pero non o faga completamente mollado. Agora a cabaza pode ser cuberta cun "sombreiro" e volver ao forno durante 2 horas, comprobando periódicamente a dispoñibilidade. 20 minutos antes do final da cocción cunha cabaza, retiramos a "tapa" para evaporar o exceso de humidade.
Pumpkin cocido no forno
Para aqueles que prefiren métodos máis rápidos e rápidos de cocción de cabaza, recoméndase probar unha receita para unha calabosa perfumada nun forno horneado.
Ingredientes:
- cabaza (pequeno) - 1 peza;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- sal a gusto;
- cravo, canela, noz moscada (terra) - pitada;
- azucre - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Reconstituír o forno a 200 graos. A cabaza se pelada das sementes e corta en rodajas de 2 a 2,5 cm de espesor. Coloque as rodajas de cabaza nun forno cuberto con papel de pergamino e Despeje con aceite de oliva.
Nun bol separado, mestura todas as especias e espolvoras con rodajas de cabaza. Agora é hora de cociñar. O que facer para hornear unha cabaza no forno depende das súas preferencias pola densidade da polpa de cabaza, en promedio por unha cabaza suave - é de 20 a 25 minutos.
Un prato preparado de cabaza no forno pode ser usado por separado, ou usado como un recheo picante para a cocción.
Receita para tortas con cabaza no forno
Ingredientes:
- pulpa de cabaza - 500 g;
- queixo "Cheddar" - 100 g;
- cebola - 1 pc;
- pasta de tomate - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 2 pezas;
- pastelería - 1 paquete;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
A pulpa de cabaza se lava, seca e frega nun gran ralador. Moler a cebola.
Na tixola quentada con aceite, primeiro frite a cebola durante 5-7 minutos, ata que estea suave e engada a cabaza. Frite as verduras por outros 10 minutos, séndao, coloque a pasta de tomate e cociña nun lume pequeno durante 7-10 minutos (sen a tapa).
A pasta de follas acabada está enrolada nunha superficie vertida con fariña e cortada en prazas cun lado de 15 cm. No centro de cada cadrado, espérase unha culler de sopa de recheo e envólvela de tal forma que un triángulo xorde, cada triángulo se engrasa cun ovo batido e as patacas se cociñen 20 minutos a 200 grados.
Antes de cocer, como adorno, pode espolvorear as tortas con sementes de cabaza.