Se pertenzas á maioría das persoas que non gustan do fígado, aínda non probou un delicioso prato baseado nel. Un dos últimos é só un bolo hepático: un bocadillo de pancakes hepáticos increíblemente suave cunha salsa que se pode complementar con verduras. A continuación falaremos das receitas do bolo de fígado do fígado do porco.
Bolo de fígado de porco - receita
Suxerimos que comece coa versión máis sinxela do bolo de fígado, composto por capas de panqueiques de fígado e salsa de crema agria e lixeira cunha pequena cantidade de allo.
Ingredientes:
- fígado de porco - 540 g;
- fariña - 220 g;
- ovos (seleccionados) - 3 pezas;
- crema agria - 210 g;
- cebola - 320 g;
- allo - 2 dentes;
- Un puñado de verduras frescas para a decoración.
Preparación
Antes de preparar un bolo de fígado a partir dun fígado de porco, prepare o produto principal. Despois de enxaguar o fígado, elimínao das películas e conductos exteriores. Anacos de perforación de fígado preparados cun moedor de carne, e despois engádense á masa de ovos e fariña. Non se esqueza de sal. A masa preparada na súa consistencia é moi similar á mestura das panqueiques.
Despois de calentar a tixola oleada, estende a mestura do fígado sobre ela o máis finamente posible e fríña por uns minutos a cada lado. Terminadas panqueiques frías.
Dividir as cebolas en aneis e rescatalos a lume baixo por media hora, agardando a caramelización das pezas.
Mestura a crema agria cunha pitada de sal e allo picado. Salsa acabada promazyvayte cada unha das panquecas, reparte a capa de cebola e repara a segunda panqueca. A parte superior do bolo decora verduras picadas.
Bolo de fígado hepático con cogomelos
Ingredientes:
- fígado de porco - 380 g;
- ovos (grandes) - 2 pezas;
- leite (graxa) - 115 ml;
- fariña de trigo sarraceno - 35 g;
- cebola - 180 g;
- cenoria - 175 g;
- champignons - 205 g;
- allo - 3 dentes;
- maionesa - 210 g.
Preparación
Prepare o fígado de porco, pasalo a través da moedor de carne, e combine a mestura resultante con ovos e leite. Poña a fariña de trigo sarraceno e mestura a masa lisa. Sazonala.
Despeje porcións de masa de fígado nunha tixola, fríea por ambos lados ata que se dourada. Terminadas panqueiques frías. Se o desexa, un bolo hepático de fígado de porco pode realizarse en multivariante. Para iso, use a opción "Hornear" e fritir as porcións da masa nun recipiente como nunha tixola, ou verter toda a mestura dunha soa vez e deixala durante 50 minutos nun lado e despois nun 20 por outro. O bolo acabado divídese en capas a modo de biscoito.
Engade o asado de cogumelos, rescatando as verduras picadas ata que estean suaves. Ás hortalizas preparadas engádense os cogomelos e evaporan o exceso de humidade. Espremer os cebollinos, a continuación, elimina todo o calor.
Cubra as tortitas con maionesa e coloque o asado. Substituíndo capas, recolle o bolo xuntos.
Unha simple receita para un bolo de fígado hepático sen leite
Ingredientes:
- Fígado de porco - 780 g;
- ovos (grandes) - 2 pezas;
- fariña (o grao máis alto) - 90 g;
- almidón - 5 g;
- cenorias - 75 g;
- cebola - 75 g;
- queixo - 115 g;
- ovos (cocidos) - 4 pezas;
- crema agria - 390 g;
- maionesa - 140 g;
- allo - 2 dentes.
Preparación
Comezar a cociñar coa preparación do fígado. Limpa as pezas da película e os conductos e, a continuación, enxágüe completamente baixo auga fría. Prepare as rodajas a través da moedor de carne, e as resultantes
Despeje pequenas porcións de masa nunha tixola quente e fríña por un par de minutos a cada lado. Terminadas panqueiques frías.
Fregar as zanahorias e gardalo coas cebolas. Cando as verduras sexan máis suaves e marróns, arrefrífasas e mestúranse coa mesma mestura de crema agria con maionesa e allo. Conecte a segunda metade da salsa con queixo ralado e ovo cocido picado. Ambas as mesturas alternan as pancakes do fígado e pila cunha pila.