Poucas persoas non se decataron da marmelada das costras de sandía . É unha mágoa tirar o produto, especialmente se se paga o diñeiro. Pero a mermelada dunha polpa de melón auga cociña menos frecuentemente. En primeiro lugar, quero sacar o máximo proveito de comer esta froita suculenta durante a tempada e, en segundo lugar, non é fácil de xestionar a sandía.
É máis sinxelo
O máis sinxelo é soldar algo parecido a un xarope espeso cunha sombra suave e grosa, na que flotan flotadores fracionantes e derretidos. Unha mermelada de sandía feita con celulosa prepárase nun multivariante.
Ingredientes:
- sandía mediana madura - uns 5-6 kg;
- azucre refinado doméstico branco - 3-3,5 kg;
- vainilina - 20 g.
Preparación
Cortar coidadosamente a sandía: corte a codia para que non quede parte branca, seleccione a pedra, corte a pulpa en rodajas. Non deben ser pequenos, porque a sandía é forte. Colocamos as pezas e todo o zume que se lanzará durante o corte, na tixela do multivariado, aboque o azucre e deixe un par de horas, de xeito que o azucre quede mollado e debidamente empapado de zume. Entón, no modo "Quenching", configure o tempo por 40 minutos e, ás veces mesturando, prepare a nosa confitura de sandía desde a pulpa, a receita, como podes ver, é moi sinxela. Ao final, engade a vanilina, colócaos en frascos esterilizados e enrolla.
Se non hai multi-
Se aínda non adquiriu un dispositivo de cociña tan útil, cociña a tixola nunha tixela ou unha pota de parede grosa.
Ingredientes:
- sandía pequena (2 kg aproximadamente) con pel fina - 3 pezas;
- azucre granulado producido nos países da CEI - 4 kg;
- aditivo que contén pectina ("Confiturk", "Quittin") - 4 sobres.
Preparación
Para facer unha mermelada máis espesa dunha carne de sandía durante o inverno, engádense ás receitas espesantes, por exemplo, gelatina, agar-agar ou pectina. Resulta máis como a mermelada habitual con menos xarope. Nós dividimos as nosas sandías en pequenos anacos, sacar os ósos e cortar a pel. Dormámonos con azucre e esperamos un par de horas. Pon a mermelada ao lume, e cando ferve, engade pectina. Esta delicadeza é cocida por un tempo moi curto - 5 minutos e rolo.
Todo para o negocio
Ben, se as sandía aínda non son tanto, e agradádevos no inverno saboroso, queres, cociñamos outra mermelada de sandía, usamos unha receita de cortiza e carne.
Ingredientes:
- sandía fina - 5-6 kg;
- gelatina instantánea - 3-4 placas;
- Azucre branco doméstico - 3 kg.
Preparación
Sandía cortada en rodajas, elimina os pits, corte por separado a polpa jugosa vermella, por separado - a parte branca das costras. Cortemos a pel verde, non será necesario. As pezas brancas están cubertas de azucre e nunha pequena cocción de lume por preto dun cuarto de hora, fresco, repita o proceso, engadindo unha parte vermella da sandía. Desactivar a marmelada, engadir gelatina e, revolver, disolvela. A marmelada deliciosa está lista.