A base da compota pode servir non só a cereixa, senón a cereixa. A baga do verán doce non cede ao seu tipo de aromas e sabor, polo tanto, unha bebida pode ser unha excelente preparación no recordo do verán. Nas recetas de abaixo compartiremos todas as sutilezas de cociñar a compota de cereixa e a súa conservación.
Compota de cereixa vermella para o inverno
Existen varias maneiras de extraer das bagas o máximo de combinacións gustativas e aromáticas que son inherentes a elas pola natureza: a cereixa doce pode ser fervida xunto coa auga, pero nese caso, por descoido ou inexperiencia, os froitos poden ser fervidos e, polo tanto, é moito máis fácil empregar as seguintes técnicas.
Ingredientes:
- cereixas - 160 g;
- azucre granulado - 85 g.
Preparación
Saia as bagas dos pedúnculos, lave e vese nun pote limpo. Arriba a cereza con tres litros de auga fervendo, cobre cunha tapa de plástico malla e saia durante 20 minutos. Ao final do tempo, verter a auga nunha cacerola e mesturala co azucre. Na receita, proporciónanse para a preparación dunha compota non doce e, polo tanto, se é necesario, pode engadir unha porción do edulcorante ao gusto. Cando o xarope comece a ferver, encha rapidamente as cereixas e rolo con tapas estériles.
Compota de cereixa e cereixa para o inverno
Pechar a cereixa e a cereixa xuntos é unha idea xenial para quen intenta achegar os restos dunha colleita de bagas xenerosa nos seus pratos. A compota deste par resultará ser moi brillante e perfumada: unha verdadeira bebida de verán.
Ingredientes:
- cereza - 130 g;
- cereza - 130 g;
- azucre granulado - a gusto.
Preparación
Despeje tres litros de auga nunha pota e espolvoree o azucre ou calquera outro edulcorante en función das súas preferencias gustativas. Lavou ben os frascos colocados nun pote cheo de auga e comezan a quentar gradualmente ata que o líquido ferve. A continuación, reduza a calor, despexa bagas, encha-los con xarope e cubra os frascos con portadas. Despois de 10 minutos, coloque os recipientes suavemente.
Compota de cereza con menta para invierno
Engadindo herbas e especias perfumadas está lonxe de ser unha nova técnica en compotas. Nesta receita a mestura de cereza verá complementada con puntas de menta.
Ingredientes:
- cereza - 4 elementos;
- menta - 2 ramas;
- azucre granulado - 200 g.
Preparación
Nunha tixola con revestimento de esmalte, vértese en tres litros de auga e fíraos a ebulición. En auga fervente, verter as bagas, baixar o lume baixo os pratos e cociñar as cerezas por 7 minutos, despois verter o azucre e deixar que os cristais se disolvan por completo. Se o desexa, a compota de cereixa para o inverno pódese coller sen azucre.
Coloque os frascos na esterilización ao mesmo tempo que o inicio da compota de cociña. Outra bebida fervente derrama sobre frascos quentes, engada unha ramita de menta e rolla inmediatamente a bebida con tapas estériles.
Compote de cereixas sen pozos para o inverno
As bagas sen pozos absorben fácilmente o xarope de azucre e outros aditivos e, polo tanto, son axeitados para un uso máis independente ou adición en sobremesas.
Ingredientes:
- cereixas - 210 g;
- azucre granulado - 260 g;
- unha vaina de vainilla.
Preparación
Antes de pechar a compota de cereixa para o inverno, as froitas son libres dos ósos. Poña un bote de 1 litro nun baño de auga, coloque bayas nel e cobre con azucre. Para a fragrancia, decidimos poñer unha vainilla de corte á cereza, pero pode ser substituída por vainillina ou por outras especias, como por exemplo unha canela ou un par de xemas de cravo. Despeje o recipiente con auga fervendo e deixe todo esterilizado, cuberto con tapas, uns 20-25 minutos. A continuación, os bancos deben rolarse inmediatamente, poñerse boca abaixo e deixar arrefriar, previamente envolto nunha manta cálida.